导读：立夏节气，农村6种野菜别错过，采摘正当时，有的100多元一斤难买到
朋友们大家好，今天是5月6号了，今天正式进入了立夏节气，我们已经送走了春天，2023年已经过去了1/3的时间了，在这个立夏节气，在农村又有哪些野菜野味可以吃的呢？我们来盘点一下。
在农村，这6种野味正是它们生长的季节，方便采摘的朋友，千万不要错过了。有的高达100多元一斤。
第1种，小竹笋
小竹笋在清明，谷雨的时候是它的生长旺季，虽然现在已经进入了夏季了，但是在农村的山上依然可以找到小竹笋来吃，只是相对来说竹笋就会少一点了，大部分都已经长大了，只有那些末尾生长的，可以拔来吃。
农村的小竹笋拔回来，把皮剥去，然后用来炒腊肉，都是非常的好吃的，吃不赢的我们还可以把它焯一下水，晒干成小竹笋干，到了冬天的时候用来煮腊肉吃。
第2种，枞树菌
在你们的家乡有枞树吗？枞树是我们湖南新化的称呼，它的学名叫做马尾松，有的地方也叫松树。
到了每年的谷雨季节，农村山上的枞树下面就会长这种枞树菌，它的学名叫做松乳菌，在我们湖南新化，现在山上正在长这种枞树菌，有很多的邻居朋友们都去山上捡，那些嫩的长得漂亮的就拿去卖，卖到100多块钱一斤，有的时候还买不到。
那些老一点的，没那么漂亮的就自己来吃，这种枞树菌，不用放任何的调料，只放一点油，放一点盐，炒来吃都非常的鲜美，特别是用来下面条真的非常非常的好吃。
有时候枞树菌捡的太多了，一下也吃不完，就把它炒熟，然后用袋子装起来，放在冰箱里面，冰冻起来，过段时间再吃。
第3种，地皮菜
地皮菜在这个多雨的谷雨季节，它们生长的比较旺盛，地皮菜它的一个特点就是遇水膨胀，一缺水就会变干。
因此在现在这个时候，很多地方都是下雨，都是雨季，这种地皮菜就会长得比较肥大，我们去采摘地皮菜回来清洗干净，用来炒鸡蛋，炒肉都非常的美味。
第4种，田螺
现在农村里面都是农忙季节，一些种两季水稻的地方已经插秧了，但是在我们湖南新化这边，都是种一季中稻。
现在正是耕田的时候，把田耕过来，然后田里面的田螺又活跃了，就出来喝水了，这时候是捡田螺最好的时候了。
拿一个袋子或者是一个桶，去到田里面捡田螺，只要田里的水比较清，就非常的好捡，都不用摸的，一下子就捡几十斤了。
第5种，车前草
车前草就是农村的一种野菜，在农村的田埂边，菜园地，路边，非常非常的常见的，这个时候它长得特别的鲜嫩。
车前草同时也是药食同源的一种植物，可以吃，可以做药，这个时候的车前草非常的嫩绿，当做野菜吃，非常不错的。
第6种，泥鳅黄鳝
在农村的田里面，池塘里面，泥鳅黄鳝虽然现在不像以前那么多了，但是田里面还是能找到一些，就是农民在田里面耕田的时候，都可以看到这种泥鳅，边耕田边捡。
这种野生的泥鳅，黄鳝营养丰富，价格比较贵，如果去买的话野生的起码要四五十块钱一斤，还不一定买得到，因为现在野生泥鳅黄鳝实在是太少了，都舍不得卖，自己吃。
朋友们，在这个立夏节气，在农村里面的6种野菜，在你的家乡有没有了，有的话别错过了，赶快去搞来吃，像野生的枞树菌，现在价格就非常的贵，一斤都要100多块钱。
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