腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。
每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做 腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
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腊八节之历史渊源
按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，于十二月八日“成道”。为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰 腊八粥。”
先秦时期我国一些地方已有与“腊”相关的腊祭的习俗，节期在腊月，具体日期并不固定，该腊祭习俗被后人视作“腊八节”的来源之一。
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腊八节之传统习俗
【 腊八粥】
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”
【 腊八蒜】
泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
【 腊八醋】
腊八醋，传统腊八节习俗。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。
【 腊八豆腐】
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。
【腊八面】
腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
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腊八节之“三腊”
岁终之月称“腊”
一曰“腊者，接也”，寓有 新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；
二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好 祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；
三曰“腊者， 逐疫迎春”。古时我国一些地方有腊祭的习俗，腊祭的对象，则是祖先以及五位家神。
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腊八节之文化内涵
古时，人们借腊八节来祭祀祖先和天地神灵，并祈求 丰收和 吉祥。
因此每到这一天，许多文人才子都会创作许多文学作品以表达丰收之意，或记述赠粥供佛的习俗。
“ 腊月风和意已春，时因散策过吾邻。 ”
过了腊月，我们即将迎来 春节。腊八节到了，不妨学着熬一锅腊八粥，煮一碗腊八面，一起和家人共享这份隆冬的暖意，也 带着这一年慢慢的收获，去迎接新的一年！
文案 | 袁坤桐
排版 | 袁坤桐
编审 | 史佳晨 陈家铭 返回搜狐，查看