正文 【上海南翔小笼包的做法】南翔小笼包怎么做 上海南翔小笼包的家常做法→MAIGOO美食 玲珑旅游攻略 V管理员 /2024-10-17 16:22 /1 阅读 南翔小笼包的做法:【主料】小麦面粉500克【辅料】五花肉500克、猪皮200克【调料】食盐3克、酱油5克、味精2克、姜10克、胡椒粉少许、白糖2克、黄酒5克步骤:1.将夹心肉剁成末,皮冻切丁,加调味拌匀,制成馅心;2.面粉加冷水,揉擦成团搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包入馅心,捏成包子形;3.上笼用旺火蒸约8分钟,见包子呈玉色,底不粘手即熟;烹饪技巧:不要蒸过火,以免穿底,面团要揉透,否则不易包捏。