导语：Hakkasan集团宣布，来自英国伦敦的高端中式餐饮品牌Hakkasan，于3月28日正式登陆著名的外滩十八号。Hakkasan上海餐厅的揭牌运营也标志着全球第12家，中国首家Hakkasan餐厅的开业。
Hakkasan高层与到场媒体沟通互动2001年，来自香港、伦敦美食界的丘徳威先生在伦敦创建了中式精致餐饮Hakkasan餐厅。十多年来，Hakkasan持续拓展，不断传播其独特的悦享美食体验。如今，Hakkasan餐厅已风靡全球主要城市，凭借其与众不同的餐饮理念，成为全球顶级的餐饮品牌之一。
“能将上海作为Hakkasan首次进驻中国市场的首站我们感到非常兴奋”Hakkasan集团首席执行官Neil Moffitt先生表示。“Hakkasan已蓄势待发，我们即将呈现的不仅是一个美食的殿堂，更将为每位尊贵的顾客带来丰富的多重感官体验和一种全新孕育的独特生活方式。”
媒体享用米其林星级佳肴美馔Hakkasan汲取伦敦当代烹饪艺术精髓，结合传统粤菜予以全新演绎。区别于传统精致餐饮理念，Hakkasan通过为顾客带来视觉、听觉、嗅觉、触觉和味觉的多重享受，在令感官沉醉的现代美食体验中，阐释别致中式美学。
Hakkasan连续多年被评为米其林一星餐厅，并获得众多业内专业机构以及顶尖生活方式类媒体颁发的美食奖项。Hakkasan成功的秘诀在于其独特的品牌基因，每一家Hakkasan餐厅都以无与伦比的环境、氛围、音乐、香氛和灯光呈现中式美学。不仅如此，Hakkasan融合不断进化、齐全完善的设备，以及珍馐美馔与别致的调酒艺术，注定了Hakkasan上海餐厅与众不同的迷人风格。
Hakkasan的精致派对小食，展现伦敦玩家食尚Hakkasan的餐点秉承中式血统，充满现代感的烹饪风格力求回归食材本味而非强调中式传统烹饪技法。菜单以粤菜的理念为核心，从中国蜂蜜及香槟烤银鳕鱼到最受欢迎的脆皮鸭沙拉，米其林星级主厨唐志威以其国际水准的烹饪技术为顾客带来独特悦享美食体验。
贵宾莅临Hakkasan上海餐厅开幕酒会Hakkasan上海餐厅对葡萄酒的分类方法与众不同，区别于传统的以酒的颜色、产地和国家分类，Hakkasan上海餐厅的分类源自于英国Hanway Place旗舰店，将每一种葡萄酒以不同特性进行划分与排列，给出相应的选取建议。以酒体和口感分类，从清淡到馥郁，来自全球最优质酒庄的葡萄酒依次呈现。对于一些特别的葡萄酒例如气泡酒、白葡萄酒、红酒和玫瑰酒，餐厅会逐年品尝其变化，以确保它们能够更好得衬托纯正现代的粤菜口味。餐厅中拥有超过200种不同的葡萄酒，每一种都拥有独特的口感与芬芳，经过系统地品鉴与筛选，确保与Hakkasan招牌菜完美搭配。Hakkasan上海餐厅拥有四位拥有专业资格的侍酒师，他们了解客人的需求，更重要的是他们提供Hakkasan的客人惯有享受的优质且专业的侍酒服务，协助客人搭配与食物相得益彰的葡萄酒。
Hakkasan的调酒艺术结合其充满国际气息的氛围令人称心愉悦。呈现新鲜别致的理念，各式鸡尾酒均采用新鲜食材、自制果泥和手打泡沫、水果、香草及香料制成，极具现代亚洲风味。鸡尾酒包括标志饮品 Hakka、Plum Sour、The Golden Emperor以及使用独有的本地食材调制而成的多种Hakkasan上海特色饮品。
Hakkasan集团执行副总裁Didier Souillat先生与著名影星熊黛林小姐精心制作与编排的音乐构成了Hakkasan独一无二的多重感官体验。这些定制的音乐包括：Cha—用餐前的前奏，能使人进入最佳的状态，期待完美夜晚的降临；Chi—播放于用餐时的惬意之音，令顾客自在悠闲得享受美食之旅；另有只属于周末的Ling Ling—驻餐厅以及来自全球的DJ，每周末为上海的客人们播放形形色色，充满激情的Hakkasound。
Hakkasan设计的核心来自“让建筑富有灵性”的理念，使得餐厅得以充分发挥其社交功能。餐厅的布局包括主用餐区，Ling Ling酒吧以及餐厅外围的五个包间。精致的木雕窗棂如屏风一般将用餐区围绕，是餐厅力求出色细节的最佳诠释。挑高剧院式设计的Ling Ling酒吧倚窗而建，巨大的窗外流转着世界标志性的风光——外滩。Hakkasan上海餐厅的设计呈现成熟细腻与宁静内敛的完美融合，营造简约、丰盈而现代的就餐环境。
“将Hakkasan引入上海从某种程度上意味着将Hakkasan带回其烹饪文化的发源地。”自始创之际便加入Hakkasan，并率领餐厅获得米其林星级荣誉的全球行政主厨唐志威先生表示，“从一开始，我们就以讲述中国饮食文化为创作理念，通过为传统菜谱注入时尚新颖的元素。为此我们力图创作独特的菜肴，以推动源源不绝的烹饪创意，并同时保持菜肴的纯正口味。”