想要了解一座城市的地方飲食文化，最快的方法就是品嚐當地的特色小吃！
上海的小吃文化自南宋時期便開始出現，清末開港通商後，開始聚集了各地的小吃，經過幾番融合，匯聚成獨特口味的上海特色小吃。
本篇將介紹10道上海最具特色的地方平民小吃，讓你用平價就能享用到屬於上海文化的特色美食！
內容目錄
1、小籠湯包
經典的上海小吃「小籠包」其實又稱為「小籠饅頭」。上海的小籠包，皮薄、肉嫩、料豐、多汁，一口咬下湯汁滿溢。
老饕常會咬破小籠包，讓湯汁流進湯匙，在食湯汁的美味。現在新的吃法則是在小籠包身上插入吸管，直接吸允湯汁的精華。
【南翔饅頭店】
而上海最經典的小籠包店，非屬開業至今有100多年歷史的-「南祥饅頭」店。位於豫園的南翔饅頭總店，門口常常大大排長攏，總共三個樓層，越往上層價格越高，菜色、內餡、品質也越好，一樓則是平價外帶區。
營業時間: 周五、六 08:00-21:30
周一～周四、日 08:00-21:00
地址:中國上海市黃浦區豫園路85號
電話:021-6355-4206
南祥饅頭店【佳家湯包】
若是吃膩了南翔饅頭，也可考慮位於麗園總店的「佳家湯包」。此店皆是現點、現蒸、現吃，推薦他們的「蟹粉鮮肉湯包」，肉多湯汁飽滿，來到佳家湯包一定得嚐嚐！
營業時間:周一～周日 07:30-20:00
地址:中國上海市黃浦區黃河路90號
電話:021-6327-6878
佳家湯包2、生煎饅頭
Photo by kwexplorer95 Instagram 擁有百年歷史的「生煎饅頭」，其實就是我們稱的「生煎包」，因上海人習慣稱包子為饅頭，因而得其名！
上層的皮薄、底部煎至焦黃金色、酥脆的麵皮、表皮撒上芝麻和蔥花點綴，一口咬下、當心肉餡多汁的湯汁滿溢外，咀嚼時的芝麻香、蔥花也隨之在口中散開，百年小吃「生煎饅頭」也隨著饕客的味蕾，聲名遠播～
【小楊生煎】(黃河路店)
超過20年歷史的小楊生煎，擁有百家分店，饕客可在上海選擇就近的分店享用，價格平價、料多實在，除了各種口味的生煎包外，也可在店內點上一碗湯品配著金黃的生煎饅頭享用~
位於佳家湯包對面的小楊生煎，饕客可以享用完美味的湯包後，再到小楊生煎續攤「生煎饅頭」。
營業時間:周一～周日 6:30-22:00
地址:中國上海市黃浦區黃河路97號
電話:021-5375-1793
3、排骨年糕
Photo by shanghaifoodietours Instagram 流傳50個年頭的道地上海小吃-排骨年糕，炸的香酥鮮嫩的排骨、配上年糕的Q彈軟糯，兩者的衝突感淋上濃郁的甜麵醬汁，獨具道地的小吃，成為上海人喜愛、以及上海隨處可見的平價美食！
【鮮得來】
創立於1921年的鮮得來，位於黃浦區，為名老字號排骨年糕名店中的豪宅版。營運近一世紀的鮮得來，是許多老食客的美好回憶，吃的不僅是味道；更是回憶。而寬敞明亮的室內用餐環境、排骨年糕的美名，也常吸引外地遊客一探美味！
營業時間：周一～周日 07:00-22:00
地址:中國上海市雲南南路46號
電話:021-6326-1284
4、上海菜飯
Photo by cindy_cooksandeats Instagram 菜飯為中國漢人民間民間的特色食品，打碎的鹹肉、切碎的新鮮蔬菜、香噴噴的米飯拌炒而成，料理過程簡單上手，融合了足夠的營養，成為了上海的特色美食之一，也可在自家輕鬆料理！
【鴻瑞興】(梅岭店)
上海名牌鴻瑞興為一間專賣上海菜的餐廳，最初以專賣上海本幫菜為主，因而一炮而紅。
鴻瑞興約有十間分店，原在徐匯區打鴻瑞興品牌的本店，因要改造成徐匯體育公園而歇業。鴻瑞興為上海老字號之一，一些招牌的上海菜，也是吸引老饕常光顧的老店之一。
營業時間: 周一～周日 07:00-19:30
地址:中國上海市梅岭南路399號(白雲賓館旁)
電話:021-6297-0852
5、蔥油拌麵
Photo by tsurucomz Instagram 非常著名的上海小吃，簡單料理卻成為上海最具特色小吃之一。將蔥以油爆香後，與醬油、酒等調味料拌製而成的醬汁，搭配Q彈的麵條攪和再一起，就成為一道簡單卻不失美味的平民小吃。
一碗拌麵在搭配上幾道小吃，便能品嘗地道的上海小美食，堪稱人生小確幸！
【老地方麵館】
被稱為「魔都最接地氣的麵館」，坐落在襄陽路上的老地方麵館，為許多上海老一輩記憶中的美食。
除了各種現炒澆頭、麵類、炸豬排外，最有名的當屬上海老味道-蔥油拌麵了！來到這裡記得點上一碗擁有爽滑筋道的麵條、搭配上調配比例醬汁的「蔥油拌麵」，承襲上海的老味道~
營業時間:周一～周日 06:30-10:00、11:00-14:00
地址:中國上海市襄陽南路233號(近永康路)
電話:021-6471-0556
【建國328小館】
曾被上海電視台評為滬上十大本幫菜小館之一，同時也入選大眾點評美食必吃榜，連英國首相來訪上海時，也到過此館用餐！
老闆為台灣人，堅持不用味精、薄油，把本幫菜重油重甜重新調整，加上健康的料理方式，也提供紅酒，中西式的融合，常吸引外籍觀光客到此地用餐，當然蔥油拌麵也是必點之一！
營業時間:周一～周日 11:00-14:00、17:00-21:00
地址:中國上海市徐匯區建國西路328號(近襄陽南路)
電話:021-6471-3819、021-5419-9077
6、白斬雞
Photo by richroom0803 Instagram 白斬雞為上海地區漢族名菜，形狀美觀、皮黃肉白、肥嫩鮮美、十分可口！上海的白斬雞通常選用雞皮脆爽、肌肉滑嫩的「三黃雞」料理，搭配特調醬油，或是配上蔥油拌麵、雞粥等等，堪稱是人生一大享受，來到上海絕對不能錯過此道山珍海味！
【小紹興】
「說起白斬雞，要屬小紹興」！1943年開業的小紹興為上海白斬雞的元祖老店，現在的白斬雞做法就是由小紹興發明。小紹興選用上海浦東一帶所產著名的「三黃雞」，質量好、味道甜美，因而成為上海老饕最常光顧的白斬雞店。
營業時間:周一～周日 10:00-21:00
地址:中國上海市黃浦區雲南南路69-75號(近寧海東路)
電話:021-6326-0845、021-6320-3562
【振鼎雞】(福州路店)
師承小紹興，雖然說是小紹興先起家，但後來居上的振鼎雞也不惶多讓。振鼎雞為上海知名的平價餐館，在上海的分店非常普遍。除了知名的「三黃雞」之外，這邊還點的道小紹興沒有的雞胗、雞血湯等配菜，可說是性價比非常高的一間餐館。
營業時間:周一～周日 10:30-21:00
地址:中國上海市福州路440號(近福建中路)
電話:021-6350-0458
7、雞粥
Photo by littlemacchiato Instagram 雞粥由「三黃雞」湯原汁燒煮成的硬米粥，配以雞肉各種佐料，為上海第道的傳統小吃。雞粥黃中帶綠、雞肉黏韌滑溜、營養豐富，有益脾胃功能，令人食指大動！
【小紹興】
除了白斬雞之外，小紹興最初是由賣雞粥的小攤販起家，慢慢建立起今日的老店美名，來此店除了可享用道地的三黃雞之外，不忘品嘗由三黃雞湯所熬煮的美味雞粥聖品。
營業時間:周一～周日 10:00-21:00
地址:中國上海市黃浦區雲南南路69-75號(近寧海東路)
電話:021-6326-0845、021-6320-3562
【振鼎雞】(福州路店)
營業時間:周一～周日 10:30-21:00
地址:中國上海市福州路440號(近福建中路)
電話:021-6350-0458
8、蟹殼黃
Photo by tsai_jake Instagram 因其圓形、黃色似蟹殼而得其名。蟹殼黃由油酥加酵面做坯，先製成扁圓形小餅，外層裹上芝麻，最後送進烘爐必烘烤而成。
有鹹、甜之分，鹹的為橢圓形，餡料為蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁；甜的則為玫瑰、棗泥、豆沙等口味。好吃的蟹殼黃一定要酥脆，但酥皮又不能一咬就碎。
甜的要滿口香，不可有粗糙的砂糖顆粒感；鹹的則要蔥油香、豬油香並存，還可以吃到濕軟的小蔥白段。而有些名店做的蟹殼黃可能比不上一些小攤店來的好吃。
【吳苑餅家】
1936年開業的吳苑餅家，掛有「中華老字號」的美名招牌。吳苑餅家的招牌點心屬蟹殼黃莫屬。
海派的做法，有鹹有甜。甜的由黑洋酥做餡；鹹的則有蔥油、鮮肉、蘿蔔絲，其中蔥油的人氣最高。吳苑餅家秉持著「傳承為本，創新為魂」的經營理念，保留了原汁原味的海派味道！
營業時間：周一～周日 06:00-22:00
地址:中國上海市靜安區延平路255號(近康定路)
電話:021-6256-5556
9、桂花酒釀圓子
Photo by wimmiechu Instagram 聞名上海、江蘇一帶的桂花酒釀圓子，為上海人最喜愛的風味小點心之一。由糯米加上甜酒藥釀成的桂花甜酒釀，除了在酒釀蛋裡加湯圓外，還有清香桂花點綴。
香Q的湯圓與酒釀蛋的融合，撒上些許的桂花，除了養ㄎ顏潤膚外，據說也有很棒的豐胸效果，愛美的女孩一定要試試！
【上海小南國】
成立於1987年，擁有多家分店的上海小南國，是家純正上海的本幫菜餐廳。除了經典的上海本幫菜外，可以在飯後來上一碗桂花清香的酒釀圓子。
(港匯店)
營業時間:周一～周五 11:00-14:00、17:00-22:00
周六、周日 11:00-22:00
地址:中國上海市徐家匯區虹橋路1號港匯恆隆廣場6樓(近徐家匯地鐵站)
電話:021-6447-2013
PS:上海南國於上海擁有多家分店，建議使用『大眾點評』APP輸入上海小南國搜尋「離我最近」功能，方能找到離你最近的上海小南國～
10、上海老酸奶
Photo by hellozizilovepanda Instagram 老酸奶為青海地區的傳統主食，擁有近千年歷史。普通酸奶是先發酵後罐裝，而老酸奶屬於凝固型，必須以鮮奶為原料，經過72小時密封發酵後製成。
老酸奶的蛋白質和脂肪稍微高一些，但其擁有的營養價值遠遠超過牛奶，促進腸胃道吸收。傳統的老酸奶不添加任何添加劑、防腐劑，可謂天然、健康食品！來到上海一定要品嘗品嘗老酸奶的滋味～
【上海老酸奶】（城隍廟店）
營業時間:周一～周日 08:00-21:00
地址:中國上海市麗水路81號
電話:13651677270
PS:此處只列舉出一間上海老酸奶，同樣可使用『大眾點評』APP，搜尋離自己最近的一間上海老酸奶，位於南京路上非常多間！