从成都迁移到上海,隐身于上海核心网红街区茂名北路之中,主打中式文化与风情的精品甜品店。
一份中式意境甜品、一壶中式创意饮品,就能从内卷严重的上海烘焙市场中撕开一条求生之口。
所谓的新中式风格甜品,并不一定是做传统中点的新式化打造,也不一定要是日式和菓子的中式表达,独具中式意境和美学享受的新式国风,会是同质化国风甜品里的一股清流。
户下之羽就是这样一家研究中国文化,用甜品表达中式意境与美学的甜品店。
在成都名为秘扇,来到上海之后更名为户下之羽,将中式美学用甜品表达做到了更加极致,赢得了无比挑剔的上海食客的认可,
新中式甜品店最难做到的,就是对中国文化深入理解之后的恰当输出,不需要多么繁复的菜单,亿点点细节、亿点点走意,拉开的就是与同行千里开外的差距。
地址:茂名北路108号(近南京西路地铁站12号出口)
营业时间:周二至周日13:00-20:00
02
折 甜
正如欧阳修的那句词所描绘的一样,折得花枝犹在手,香满袖。折甜寻求的是大都市里的一抹幽静、暗香、甜蜜,创造一种自然美,花香满袖,甜在心头。
对于坚定想要做甜品事业的烘焙主理人来说,创造甜品是一件令人憧憬的事儿,给食客打造一个食甜的体验附加值,中式创意甜品,从附加中式审美开始。
没有庭院就在室内打造一个庭院,推崇拼桌文化,让到来的每一位客人,更加自然的融入此情此景之中。
菜单随不丰富,但每一道甜品都精心设计,在这里没有标定的法式还是日式,只有极具中式美学的融合主义。
地址:建国中路125号(近打浦桥地铁站1号出口)
营业时间:周一至周四12:30-19:00/周五至周日 12:00-20:00
03
聚福
搪瓷盆时代下的中国风并不意味着古早和土味,它也可以是不用于怀旧的青年性格,用年轻化的性格色彩,拉近与当代年轻人之间的距离。
中国在不同的时期,都有不同时期下的物质精神与文明,甜品或许只是一种媒介,将不同时代下的表征融合到同一时代下共同认知的快乐体验。
聚福就是这样一家甜品能够让年轻人像进自己家一样,随意来往的甜品店,在这里记忆是熟悉的,味道也是熟悉的,就连情怀,也是共有的。
极其敏感的去把握年轻人的喜好,甜品店在中国文化和元素同样可以做的很新潮、很有趣,出品甚至都不需要做的特别复杂,通过一些细节抓住年轻人的心,用熟悉的味道去抓住年轻人的胃。
地址:乌鲁木齐南路394号3-4号(近肇嘉浜地铁站2号出口)
营业时间:周一至周五 8:00-18:00/周六至周日 9:00-18:00
04
甘 柚
一家线下门店一周只营业2天的“私家甜品别苑”,因为产品均为手作,主理人对产品的打造极为苛刻,都是用心设计的好产品。
产品以线上订单售卖为主,线下