农家乐旅游服务质量等级划分（DB31／T 299－2003）
2015-07-21 03:40 上海市文旅局
前 言 农家乐是以农民家庭为接待单位，利用田园景观、自然生态、农村文化及农民生活等资源，以农业体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐的乡村旅游活动。农家乐具有巨大的市场潜力和广阔的发展前景。为了进一步提升农家乐旅游产品质量，丰富产品内涵，有效规范农家乐旅游经营行为，保障旅游者合法权益，以利于推进苏浙沪旅游标准一体化进程，特组织制定本标准。本标准包括适用范围、术语的定义、引用标准、等级划分条件等内容。本标准由上海市旅游事业管理委员会提出。本标准起草单位：上海市旅游事业管理委员会政策法规处、九三学社上海市委研究室。本标准主要起草人：殷明发、胡忠泽、沈超、朱国建、寇云凤。农家乐旅游服务质量等级划分 1 范围本标准规定了农家乐旅游服务质量等级划分的基本条件，适用于农家乐旅游经营服务活动。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过在本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T10001.1 标志用公共信息图形符号 第1部分：通用符号GB/T10001.2 标志用公共信息图形符号 第2部分：旅游设施与服务符号DB31/30 住宅装饰装修验收标准 3 术语和定义3.1农家乐（happy farmhouse）以农民家庭为接待单位，利用田园景观、自然生态、农村文化及农民生活等资源，以农业体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐的乡村旅游活动。3.2等级（level of grade）农家乐旅游服务划分为三个等级。等级用星级表示，即一星级、二星级、三星级。星级越高，表示农家乐旅游服务的档次越高。3.3星级代号（star symbols）星级用五角星表示，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级。 4 等级划分条件4.1基本要求4.1.1亮照经营，明码标价，诚实守信。4.1.2 接待家庭成员无传染性疾病，服务人员有健康证。4.1.3服务人员应经过上岗培训，具备相应的业务知识和技能。4.1.4服务人员着装整洁，礼貌待客，能用普通话为游客服务。4.1.5有危险性的场所和活动项目，防护设施齐备、有效，安全警示标志明显。4.1.6公共信息图形符号的设置应符合国家有关标准的要求。4.1.7能提供交通、游览、购物等信息咨询和寄发信函服务。 4.2 住宿要求4.2.1农家乐住宿接待应以农民家庭为单位，每户农家接待床位不宜多于30个。4.2.2农家乐住宿建筑应与周围环境相协调，建筑物修缮完好。4.2.3庭院应干净整洁，无污水、污物，无乱建、乱堆、乱放现象，且绿化完好，植物与景观配置得当。4.2.4家禽、家畜无疫情，并有圈养设施。4.2.5有专门放置垃圾的设施并保持其封闭。4.2.6室内通风良好，空气清新，无异味。室内装修应符合DB31/30《住宅装饰装修验收标准》要求。4.2.7每户农家应设有国内长途直拨电话。4.2.8室内应有防蟑螂、老鼠、蚊子、苍蝇等的措施。4.2.9住宿建筑内应配备消防设施。每楼层配置灭火器不得少于二支。4.2.10客房、通道应有应急照明设备。4.2.11客房应有相应的防盗设施。4.2.12客房内应配备床、桌、椅、床头柜等配套家具。客房灯光照明充足。4.2.13客房人均居住面积应满足表1的要求。 表1 客房人均居住面积等 级人均居住面积（米2）一 星 级6二 星 级8三 星 级10 4.2.14客房内宜配有电视机，数量应满足表2的要求。 表2 电视机数量要求等 级有电视机的客房比例不少于（%）一 星 级40二 星 级60三 星 级1004.2.15客房内宜配有冷暖空调，数量应满足表3的要求。表3 空调数量要求等 级有空调的客房比例不少于（%）一 星 级40二 星 级60三 星 级1004.2.16每个农家应设有一定数量的卫生间，卫生间内应有洗脸盆、座式或蹲式厕位、淋浴设备，并配有效防滑设施。厕位数量应符合表4要示。表4 厕位配置一览表等 级设 置 数 量一 星 级十床一厕位二 星 级八床一厕位三 星 级六床一厕位4.2.17卫生间应配备洗衣粉、香皂、洗发水、一次性口杯、卫生纸等日用品。4.2.18卫生间应有冷热水供应服务，供水时间应满足表5的要求。 表5 冷热水供应时间表等 级连续供应时间一 星 级24小时冷水供应，8小时热水供应（6－10时,18－22时）二 星 级24小时冷水供应，16小时热水供应（6－22时）三 星 级24小时冷热水供应4.2.19客房和卫生间每日应整理一次，并保持其卫生整洁。床单、枕套、被套等卧具的更换应满足表6的要求。 表6 卧具更换等 级卧具更换一 星 级一客一换，且更换周期不得超过五天二 星 级一客一换，且更换周期不得超过三天三 星 级一客一换，应客人要求每日一换 4.3 餐饮要求4.3.1 厨房布局合理，并有良好的通风排烟和消防设施。4.3.2临近灶台的墙面宜贴瓷砖或其它易擦洗的墙面装饰材料。4.3.3 厨房内应设专用冰箱，食品贮存应生熟分开。4.3.4厨房应配专用的碗、筷餐具消毒设备。4.3.5三餐食品原料应做到时令新鲜。能提供当地农家特色菜肴。4.3.6根据客人要求可提供夜宵或加餐服务。 4.4活动项目要求4.4.1农家所在村附近有一定的自然景观或旅游景点。4.4.2在本村范围内，农家能提供观赏性和参与性的农村民俗文化活动项目数量应满足表7的要求。表7 民俗文化活动项目等级数量（项）参考项目一星级4民俗文化活动主要包括赛龙舟、摔跤、跑马、射箭、斗牛、歌会、灯会、农户婚嫁迎娶、节庆礼仪、刺绣、草编、竹编、木雕、石雕、泥塑、面塑、农民画等。二星级6三星级8 4.4.3在本村范围内，农家能提供参与性的农事活动项目数量应满足表8的要求。 表8 农事活动项目等级数量(项)参考项目一星级4参与性的农事活动主要包括耕作、插秧、除草、收割、扬谷、脱粒、舂米、推磨、施肥、育苗、栽培、纺纱、织布、踏水车、垂钓、捕捞、养殖、放牧、采摘、挤奶、打油菜、吊井水、摸螺、拾贝、挖笋、狩猎等。二星级6三星级8 4.5组织管理要求4.5.1农家所在的村应成立相应的组织机构，负责统一管理农家乐旅游服务和接待工作。4.5.2农家所在的村应设立医务点，配备医务人员，并能提供游客常规药品。4.5.3农家或农家所在的村宜提供游客贵重物品保管服务。4.5.4农家所在村应设立旅游服务质量投诉电话，并在农户接待点向游客公布。