消暑小吃怎么少得了凉面，夏天就靠它过了！吃的时候放入黄瓜丝、芝麻酱、洋葱丝、葱花、生抽搅拌均匀，虽然不及油泼面那般吸引人，但也可以让食欲不振的你胃口大开。
凉皮
凉皮，尤其是到了夏天，简直都能卖到脱销啊！炎热的夏季，一碗又酸又凉又劲道爽口的凉皮，怎么吃都不会腻。
凉粉
夏天就是吃凉粉的季节，爽滑Q弹的口感最适合天热的时候吃，不管是凉拌还是炒制的，吸溜一口都是满满的食欲。
烧烤
夏天的晚上在路边摊来些烧烤加啤酒是最惬意不过的事了！夏夜约一帮朋友烧烤聊天。烤肉串、啤酒、花生毛豆绝对的完美！烤鱼算是必点食物。
米皮
大夏天的，恐怕没有几个人能顶住这一碗辣子香醋调成的米皮子的诱惑吧。天气热的人没胃口的时候，估计有不少人会选择米皮+肉夹馍+饮料这样的套餐吧。
煎饼卷菜
煎饼卷菜其实并不一定算是消暑的美味，但是如果搭配上酸酸辣辣的蒜汁儿，那一下就提升了它原有的地位。几样可口的素炒，卷进薄透筋软的面饼亦可叫面皮儿的饼里，蘸着蒜汁吹着风扇，夏天惬意的感觉……
油焖大虾
每当夏季来临，大街小巷就会飘荡着油焖大虾的香气。尤其是夏天的夜晚，夜宵摊上，放眼望去，每桌都有座大山，一山虾子壳。
夫妻肺片
夫妻肺片是河南人夏天比较爱吃的一道川菜。实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣，下饭佳选。
汽水
还有什么饮料能比得上老玻璃瓶汽水在河南人心目中的地位呢？哪个烤肉摊、砂锅店、凉皮馆敢不卖？一定会被河南人瞧不上眼。夏天来瓶冰镇的汽水，那爽劲，绝了！
炒田螺
花椒大料熬成鲜艳的汤汁，螺丝浸在大盘里，辣中带甜，吮着指头表示一碗还不够。
花毛一体
吃烧烤吃虾喝啤酒怎么少得了花毛一体这个下酒菜？尤其是夏天的夜晚，夜宵摊上，放眼望去，每桌都有两座大山，一山烧烤签，一山毛豆花生皮！
皮蛋瘦肉粥
河南人夏天普遍都从米饭转战稀饭和粥了。皮蛋瘦肉粥的味道确实不错，食材货真价实，分量也还比较足，清淡中带着鲜甜。
酸梅汤
说起咱河南的酸梅汤可以说是夏天解暑的必备品啦，据说这东西比外国的汽水都要早上几百年，当年还是皇上的宫廷御用呢。大夏天的来上一杯冰镇酸梅汤，生津止喝，一下就爽到底。
绿豆汤
河南人夏天喝啥?肯定有绿豆汤。小时候一到夏天，家家户户都会煮上一大锅绿豆汤，放一些冰糖熬制，做精致点的，还会放点莲子薏仁百合。清热解火，尤其喝一碗冰镇的，那叫一个“爽”，夏天必备良品哦。
串串
夏天一来，河南人想撸串的心就开始躁动了，毕竟串串没有火锅那么热。似乎每个人都有一颗想撸串的心和一个吃不饱的胃，想想那猪脑、鸭血、各种肉，不说了，赶紧约起来~
银耳莲子汤
甜甜滑滑的银耳莲子汤，不仅口感极佳，而且能消暑美容。在炎热的夏日喝上一碗冰糖银耳莲子汤是很舒服的。
糖拌西红柿
夏日餐桌上，有一道凉菜少不了，它就是西红柿拌白糖。小时候河南人都爱的避暑神器啊，而且因湿热而脸部水肿的人，吃这道菜可以帮身体祛湿、消肿哦~
冰棒、冰淇淋
冰棒、冰淇淋，可谓是从小吃到大也从不腻味。汗流浃背的时候来一根，似乎将冰凉的海洋吞进胃里，甜到忘记炎热。
酸奶
夏天跟酸奶更配噢。老式酸奶