■惠州碌鹅肉
■惠州西湖
莞惠城轨开通运营了，有人就叫嚣着说，快去沿线买楼。作为周末玩家，心中盘算的恐怕是，可以坐轻轨去惠州玩耍了。
说到惠州，可能直观想到的就是四个字：湖、山、海、泉。西湖、罗浮山、巽寮湾，以及温泉。从目前开通的站点来看，在惠州境内经沥林、陈江、惠环、惠城等，可以轻松实现的就是去看看惠州西湖、泡泡温泉，再远一点，还可以去大亚湾溜达一圈。
西湖
水波云烟访苏堤
停靠站点：西湖东
对东莞游客来说，去惠州玩得最多的恐怕就是巽寮湾以及南昆山附近的温泉，但对惠州市区的美景可能还比较陌生，有了轻轨，这就好办了，可以直达西湖。
惠州城区，讲风景或浪漫的话，惠州西湖值得一看。
惠州西湖的景观由“五湖六桥十八景”组成。在历史上，惠州西湖曾和杭州西湖、颍州西湖合称为中国的三大西湖。
惠州西湖幽深曲折，水明如练，山曲若环；春风逸荡，夏景流芳，秋艳洲渚，冬林染翠，四时之景各有其妙。人游于湖上，月圆于水天，可谓一步一景，步移景变，景色万千。
有人用“绿树红花香满路”来形容惠州西湖。现在惠州的西湖免费开放，有很多个出入口，所以也是市民最好的休闲场所。许多景点的名字也与杭州西湖相同，惠州西湖同样有苏堤，有孤山。
西湖湖边上到处都是榕树，枝叶伸出到湖面上。湖面上也少不了一座座小桥，造型独特，当然还有无处不在的鲜花相伴。湖面上有很多小岛，四周围了起来游客不能靠近，那是鸟类的栖息地。惠州西湖环境保护得非常好，湖边没有高层建筑，生活在这里的鸟类很多。如果泛舟湖上，更可以享受市中心难得的闹中取静的悠闲生活。可以去泗洲塔，现存的泗洲塔为明代万历年间重建，距今近400年历史。
丰渚园
诗意行走岭南园林
停靠站点：龙丰站
丰渚园位于西湖平湖湖区西北角，惠州市中医院斜对面。三面环水，北隔36米宽鳄湖路与菱湖相望。丰渚园是广东具有岭南建筑特色的园区，园区通过对西湖历史文化、人文景观的挖掘，营造富有文化内涵、充满诗情画意的岭南古典式园林。丰渚园拥有六大特色及亮点：一是占地面积比其他四大园林大；二是英石假山群体量大，共6000多吨，在广东省内名列第一；三是园区门口的太湖石“峥云峰”在五大园林中是最大的一块；四是园内珍贵树种多，有国家一级保护植物银杏、水松等，国家二级保护植物有降香黄檀（黄花梨）、香樟等树种；五是丰渚园是以孝道文化为主题的综合性园区；六是建筑群风格以明清的官式建筑为主，室内布展的家具也是明清风格。园内的仿古建筑沿袭了岭南传统风格，同时融合了惠州民居特色。
红花湖
都市休闲水帘飞瀑
停靠站点：惠环站
红花湖库区坐落在群山最高峰红花嶂西北面，故借红花嶂定名为红花湖。红花湖入口处，建有红花湖公园。内有水帘飞瀑、觞咏亭等景点。园门左侧，劈有大片山坡绿地的麓园，间种林木花草。旁边入山公路口，有牌坊一座，名红花坊。红花湖景区位于传统市区边缘部位，现在已成为惠州市区居民亲近山水最近的地方。这里有惠州古八景之一的水帘洞，有新建的湖泊，且水质在市区周边来说，比东江、西枝江和西湖的都要好，真正体现了“山不高而秀雅，林不染而滴翠，水不深而澄清，树不老而茂盛”的景区特色。
潼湖湿地
融入田园看鸥鸟纷飞
停靠站点：沥林北站
莞惠城轨进入惠州第一站是沥林北站，沥林镇也是旅游自然资源丰富的地方，有潼湖湿地、石鼓水库、森林公园、岩公庙、百年荔枝园等。有美好的田园风光，是理想的休闲度假之地。
潼湖湿地是广东省极少的典型内陆淡水湖泊湿地之一，潼湖湿地包含了4个湿地类型：湖泊湿地、河流湿地、基塘湿地和水库湿地，这在广东省是十分难得的。这块湿地也是候鸟迁徙停歇地和栖息地。通过有关专家对湿地气温和空气相对湿度计算分析得知，保护区内舒适区期较长，一年有231天。
潼湖湿地位于惠州市西端。每年有近百种鸟类在此停歇栖息，另有鱼类、爬行类、两栖类、水生植物等野生动植物资源。潼湖湿地共有维管植物64科155属203种，其中约一半的植物都是野生植物，当中一部分种类更是适应性较强的杂草型种类。湿地共有鸟类7目23科51种，国家Ⅱ级保护动物有褐翅鸦鹃、虎纹蛙，广东省重点保护陆生野生动物有10种，包括黑水鸡、白翅浮鸥、苍鹭等，潼湖湿地常见鱼类也有30多种。
中信汤泉
泡一次苏轼泡过的温泉
停靠站点：沥林北站
莞惠城轨惠州终点就在小金口。而汤泉，就位于惠城区小金口镇内，隐身于三面环山的泽谷之中，面积1.5平方公里。千百年来，这不耀眼的数具泉眼，淡视尘俗，不闻人间的烽起烟灭，源源不断，喷涌而出，把温暖洒向人间，用泉露泽润大地。
汤泉以温泉、冷泉、瀑布三位一体而著称。终年不竭的温泉水，水温70℃，属碳酸钠钾型高温泉。汤泉就因为温泉坐落在其“家园”内而得名。无独有偶，温泉西北的咫尺之遥，有个九龙潭瀑布，温泉和瀑布这一暖一凉，交相辉映，这在现代酒店林林总总的人文景观大家族中，真有点难能可贵，凤毛麟角。900多年前，宋代大文豪苏东坡在汤泉留下“温泉水暖洗凝脂”“一洗胸中九云梦”和“汤泉吐艳镜光开，白水飞虹带雨来”等传世佳句，时至今天，汤泉的这份神奇魅力得到了保留。
东江酿豆腐
吃出浓郁客家味道
在惠州任何一家客家菜餐馆中，东江酿豆腐都是必备的招牌菜。经过煎焖后的东江酿豆腐，色香味俱全。煎成金黄色的酿豆腐，浑身散发着诱人的色彩，让人一看就喜欢；而豆腐和肉馅经过煎焖后趁着热气溢出的香气，一缕一缕的钻进鼻子，挑逗着你的食欲。这样的诱惑自然是无法拒绝的，金黄香脆的外层裹着嫩滑的豆腐和鲜美的肉馅，吃出的是浓郁的东江风情和客家味道。
传统的东江酿豆腐，一般为猪肉馅，并会加入少许的马鲛鱼吊味。不过，随着新派客家菜的出现，东江酿豆腐在不停被创新被演绎。有的人在肉馅中加入蒜蓉，吃出特殊蒜香味；有的人在肉馅中加入马蹄莲藕，吃起来清新爽口；有的人在其中加入韭菜，吃着韭香四溢……其实，只要食材新鲜，味道搭配调和好，加入什么都会有人喜欢，偶尔还能给人惊喜。
觅食贴士：
在惠州范围内的任何一家客家餐馆基本上都能吃到酿豆腐，不同的餐馆口味、材料都会有一些区别。除了酿豆腐，你还可以尝尝酿茄子、酿苦瓜、酿青椒组成的酿三宝，一次吃到3种不同酿菜味道。
碌鹅肉
质鲜肉嫩香气扑鼻
惠州人烹饪鸡有一套，烹饪鹅也有自己的秘诀。而至于如何烹制鹅肉，很多家庭都有自己的绝招。比如，有的把蒜姜切碎，拌上酱料塞进鹅肚，用稻草将鹅屁股绑住再放进油锅；有的不仅用酱油抹鹅身，还会抹上啤酒或可乐……
制作碌鹅，配料、火候和时间的掌握很重要：制作时先用酱油、盐抹遍鹅全身，腌上10多分钟，让它入味，然后就放到油锅里炸。不过不能炸得太熟，否则鹅皮会爆开，影响观感，四成熟就刚刚好，鹅身变成金黄色，就得起锅。把酱油、糖、蒜、葱等配料炒好，再把鹅放到锅里焖一会。焖好后，金黄色的鹅就变成深粽色，把鹅盛起，用锅里剩下的汁淋遍鹅的全身便可上桌了。当还冒着热气的碌鹅端上桌，香气扑鼻，鹅肉质鲜嫩、味道香浓。
觅食贴士：
提起碌鹅，想必不少人都听过沥林碌鹅。沥林镇有很多以鹅为招牌菜的农家菜馆，各自都有身怀烹鹅绝技的高手，区别彼此口味的主要是各家的秘制配料和做法有些差别，不过同样的是这是一道你不可错过的美味。除了碌鹅，有兴趣的吃货还可尝尝卤鹅、烧鹅、白切鹅、蒸鹅、腌咸鹅等。
其他惠州美食：
曾经在“美味广东——— 寻找广东十大传统美食之乡”活动中，惠州颇负盛名的风味小吃阿嬷叫、梅菜酥、萝卜粄、刀切粄在“广东百种传统特色小吃”中榜上有名。
不过惠州的美食并非只有这些。横沥汤粉、水门馄饨、酥醪腊肉、麻陂肉丸、淡水酥丸、西溪笋、龙门鸡、长滩粉丝、凤山石榴、南坑菜脯、招贤蚶、东各蚝、高潭明姜、铁涌芥头、梁化梅菜、小桂鱿鱼、三门龙虾、淡水沙梨、良井三黄鸡、冷水坑沙田柚、龙门米粉、东江糯米酒、南昆山观音菜、三黄胡须鸡、罗浮山甜茶、敛糕腊肉、博罗酥糖、罗浮山酥醪菜……惠州美食数不胜数。东莞时报
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