21世纪初期，一些勤劳肯干的五星村民利用天然的生态环境和优美的自然风光，开办了别具一格的农家乐，打开了家门口的增收“致富门”。
蒲扇居经营者王妃君和丈夫是五星村经营农家乐的先行者。早在2002年，王妃君夫妇还住在老式的土木结构房里时，就看准村子附近白马崖景区的旅游优势，将家里4个房间收拾出来用作招待客人，每人每天50元，包中餐，还送一只鸡。“那时候乡村条件还很简陋，上厕所要去村里的茅厕。我们只好给住店的客人每人发一只塑料马桶。尽管如此，客人们都能接受，那几年生意出乎意料地火爆。”
枫香小院主人徐国辉回忆，五星村是临安区发展农家乐较早的一个村落，在本村及附近村落游玩的游客大都会选择在此食宿，“但当时村里旅游业态少、农家乐缺少些农味，游客体验感一般，游客们对住宿条件和环境的要求也在逐年提高。这一系列的原因导致农家乐入住率越来越低。户主们为了留住老顾客、保住客流量，将客房定价在人均100多元。量少价低，一年下来的总收入并不可观。”
为了提升食宿环境，个别农家乐户主自发进行改造提升。在装修风格上，他们选择向城里靠齐，建筑材料也选用了城里流行且耐磨、防水、不褪色的实用产品，不锈钢门、铝合金窗、钢筋架子、水泥台面等组合成为装修标配。“房屋换新了，但原本充满了乡土风味的农家失去了本味，变得千篇一律。而作为经营性场所，家具摆设、客房服务等方面都不规范，存在一定的安全隐患。”徐国辉说，“整改还远远不够。”
近年来，在国家乡村振兴战略的指引下，临安区文化和广电旅游体育局相关工作人员走进乡村、走入农户家中，深入了解农户们经营农家乐的痛点、难点。通过报名筛选的方式，在五星村、东坑村和武山村各选出三户农家乐进行改造，推动农家乐转型升级、提升乡村旅游产品业态，打造农家乐提升示范样板。
最终，五星村的“蒲扇居”“万民山庄”和“枫香小院”3家农家乐入选，正式加入到政府指导、农户配合的农家乐改造提升之路。但与以往不同的是，这次“改造”并非小打小闹，而是一次切切实实动真格的专项行动。
02
政府指导
助力农家乐实现华丽转身
农家乐改造提升工作启动后，临安文旅部门陆续举办了首届农家乐提升改造设计创意大赛、农家乐提升工作推进会和农家乐提升工作纠偏会等，招引乡村旅游发展、农家乐打造、民宿运营等方面的专家，由临安区文化和广电旅游局副局长陈伟洪带头，组建农家乐提升整改专家小组，针对农家乐提升工作中存在的问题，制定整改方案，落实整改纠偏工作。
随后，陈伟洪与农家乐提升整改专家小组两位专家施敏、钱昌欣一行来到五星村，对五星村三户农家乐进行提升工作。经过调研和思考，专家小组决定从农民最不擅长、也最容易忽略的装修设计环节切入，围绕乡村风味、农家味道、民间业态三方面，具体围绕“农家小院乡土材料的应用”“外立面视觉效果及特色标识，书香文化空间”等“九个一”内容提出整改方案，做出既能还原乡村底色又能突显五星特色的农家乐升级版。
此外，临安区文化和广电旅游体育局还给予相应补贴，针对按要求完成装修的农户，可享受装修费用30%的财政补贴，特别出彩或困难的项目，还可单独申请资金补助，大大提高了农户们提升改造的动力与信心。
为了尽早完成改造工作，让农家乐早日对外营业，专家小组坚持每周进村工作2到3天，顶着烈日高温在三户农家间穿梭考察记录，不仅整理出含80多个项目的整改清单，还对每个项目都列出了施工进度、建设材料的要求，细化到改造过程中的一砖一瓦，落实到方方面面。“为了防止工人看不懂个别设计图纸，我们常会与工人当面进行技术交底，指导工人试做一部分后再离开。此外，还建立了专门的微信群，确保实时沟通施工信息。”施敏说。
但对于专家小组“土到极致”的改造要求，在改造初期，农户们的思想始终扭转不过来，“好好的新房子要挂上旧旧的老物件，还要额外花费大价钱将瓷砖倒腾换成木头，铝合金门窗外钉上木头做装饰，这不是多此一举嘛。”为了做好引导工作，陈伟洪召集农户们开短会，耐心向他们阐述“为什么要做这件事”“怎样改进完善才能更好做成这件事”“如果真的完不成会有什么后果”等问题。渐渐地，大家理解并认可了他们的苦心，开始全力配合改造工作。经过近一年的时间，农家乐整改升级中的硬件建设基本完成。
农家乐提升整改专家小组带头人陈伟洪是土生土长的临安人，长期分管乡村旅游方面的工作，每年有将近三分之二的时间在乡村工作和调研，对于临安乡村及乡村旅游发展有深入了解和独特见解。
在他看来，农家乐升级的灵魂，还是在于对本地文化的挖掘、特色业态的打造，以及推动软件上的升级。地道美食、传统技艺、历史文化底蕴等都是乡村特色的秘籍所在。例如，做好一锅铜锅饭，复原好一个豆腐作坊，这些“土味”深挖呈现，就是当地乡村的最大特色和亮点，是世世代代人沉淀的乡愁。
基于此，在此次改造提升的“九个一”方案中，专家小组还做出了“火桶、泥钵头头等民俗用品应用”“豆腐手工作坊三户联手打造共享，常态化运营”“小菜园的美化，通过篱笆等细节做成体验区”“晒秋”“围绕森林氧吧主题设观景点”“一桌菜的打造，其中铜锅饭和竹筒鸡作为体验项目”等具体要求。
随着改造提升工作完成，“枫香小院”“蒲扇居”“万民山庄”三户农家乐焕然一新。枫香小院改造后，单间改造成套间亲子房；小餐厅改造成书房，节假日，孩子们就在这做作业；负一层做手工豆腐作坊，给三户农家共享。蒲扇居主人在专家指导下，就地取材，以竹木为主要原料布置庭院；庭院观景台的栏杆与地板用防腐木包裹好；可体验的铜锅饭成了来此居住游客的“心头好”。万民山庄庭院四周摆放花槽花架，院子里圈起小菜园，种植花草蔬菜；停车场附近放上星空望远镜，成为游客的观星场地；增加土烧酒陈列架，架子上陈列着临安各地乡村酿酒师自酿土烧酒，酒坛贴上酒名称、产地和酿酒师名字。
升级改造后的三户农家乐迎回了老客，迎来了新客，广获住户好评，成为各大OTA平台上的高分店铺。游客们都说，住在这里像是回到了小时候的农村，感觉既舒适又亲切。“改造以后，房间定价翻了翻。虽然价格提高了，但是入住率却在持续增加，节假日和周末更是供不应求。这说明在政府指导下，升级改造很成功。”王妃君说。
03
抱团聚力
合力铺就乡村振兴“共富路”
农家乐改造提升工作完成后不久，临安区文化和广电旅游体育局组织召开五星村民宿小集群互助合作组成立会，号召改造后的三户农家乐与村内另外三户农家乐合力抱团，组成民宿小集群互助合作组，实行客源互推、资源共享。会上，农家乐户主们还自发分享近几年来房屋改造和农家乐运营经验，并约定每月25日召开例会，交流经营心得。
农家乐改造提升工作不仅让房屋庭院焕然一新，更改变了村民们的思想和格局。他们开始自发关注本村和周边村庄农家乐的发展情况，积极报名参加政府组织的农家乐民宿赴外考察交流活动，分析考察对象的优缺点，并根据自家定位进行相应的改造提升；看到想来了解农家乐经营的村民，他们便带到家中参观，从房屋结构再到装修材料，不吝分享；遇到一些要求特殊的游客，他们还会根据游客的需求引荐更匹配的农家乐，为的就是给游客留下最好的食宿体验……
近两年，农家乐户主们根据现下住客需求进行新一轮升级改造，有的将多余的空地改造成了戏水池，夏天时，游客可以玩耍嬉戏；有的将院子里的桌椅全部换新，与房子整体风格更搭配；还有的增加了组合滑梯、摇摇乐、绳网攀爬等亲子互动设备，为住客带来