从杀羊、剥皮、清洗到上烤炉，全程仅用30分钟。烤全羊是个慢功夫，大约得两个小时左右。客人还可以自己买羊，老吴提醒：羊耳朵上必须有检验检疫合格证他才给杀。
2008年，老吴搭朋友的车出门，车在路上爆胎了，朋友打了一个电话，就喊来补胎工人。已经经营10年烧烤店的老吴想：如果烤全羊能像流动补胎一样四处流动，是不是也能吸引不少顾客呢？说干就干，回到家后老吴就开始“改装”自己用来买菜的微型面包车，在后排装上了烤炉和杀羊台。
如果小区有空地允许烤全羊，老吴可以直接把烤炉架到消费者家楼下，如果家里地方足够大，老吴还有闷罐，可以在室内烤全羊，而且无污染。每年夏、秋季节，都是烤全羊的旺季，最多一天他烤过8只羊。
商机巨大，但是需要卫生许可
其实不仅仅是流动烤全羊，我觉得收音机前的各位如果对自己的手艺自信的话，不妨试试这样的流动餐厅，当然，卫生部门的许可也是需要做在前头的。
编辑：何鹏
统稿编辑：张程返回搜狐，查看