雪球App,作者: DeepSleeper11,(https://xueqiu.com/1447889323/304497902)
暑假带家人在云贵川渝旅行,选择这条路线的一小部分原因,是想顺便把白酒前三的茅五泸参观了。此行以游客身份而不是以投资者身份参观,所以只能算得上是游览,算不上调研。
其实我知道实地探访对于投资的帮助不大,毕竟此前对白酒工艺、品牌历史都有了足够的了解。纯粹有点好奇,对自己跟踪这么久的企业增加一些感性的认识。
一、五粮液宜宾是金沙江、岷江、长江交汇的城市,也是万里长江第一城。五粮液1952年正式建厂,由八大明清古酒坊联合而来,这8个老酒作坊就是现在大名鼎鼎的501车间,其中有几家酒坊成立于明朝建国的1368年,比老窖的1573要早200年。
从云南到五粮液之前,打了董办电话,证代说不接待个人投资者,厂区对外开放,欢迎游览并可请导游讲解。
先是参观五粮液博物馆。
上图是一代至八代五粮液,最右侧的第一代中能看出当时的五粮配方中有荞麦,直到1960年后才改进了多年的陈氏秘方,把荞麦改成了小麦,解决了口感略苦的问题。个人最喜欢的第四代梅瓶造型,也就是现在的经典五粮液造型。
我们知道老窖引以为豪的是五届评酒会全部入选,所以我疑惑为何第一届名酒没有五粮液?
导游告诉我,1952年第一届酒评会,刚成立的五粮液处在建厂初期忙着整顿没来得及参加,直到1963年第二届评酒会才参加并一举夺魁。
酿酒车间不允许游客进入,在车间门口与一小伙子攀谈了一会,拍了几张照。下图中的粮食是已发酵过准备丢弃的酒糟,大伙可以猜猜吊框里的黑色东西是什么?
参观完可以品鉴原浆五粮液,不过原浆价格惊人,体验价10ml159大洋,换算成500lm就是8000元/瓶,自然没有舍得喝一口。不过在这里搞清了原来五粮液基酒度数是72度,《百味一盅》里说的是“70多度”。这样基酒和商品酒的比例关系就更清晰了。
五粮液厂区太大,当天正穿着运动服,于是闻着酒香跑了个步。最后打卡五粮液酒圣山和五粮液广场,在山顶一览厂区全貌(下图中左侧黑顶白漆的就是酿酒车间)。广场的仙女雕像都没穿衣服,还被媳妇批判了一通。
想了解五粮液工艺可以看这之前这篇《白酒投资与工艺:五粮液洋河泸州老窖工艺比较》,或者官方记录片《百味一盅》,