你是否注意到，尽管现在人的生活节奏越来越快，却有越来越多的人对烹饪产生了兴趣？
据艾瑞数据的统计，在一款名为“下厨房”的APP里，用户年龄集中在25到40岁，他们讨论菜谱，选择更健康的食材，在社交账号里分享烹饪作品、晒刚刚购置的厨房电器、展示家庭聚会的热闹场景。也许是三年没有出门旅游，在家里养成了做饭的习惯；也许是外卖吃得太多，实在厌恶预制菜和半成品；也许是内心深处一直拒绝无用的社交——能请到家里吃饭的人，一定是特别要好的朋友。
朋友来了，主人变身“聚会厨子”，将食材、情绪一锅炖，变成为一道道招待朋友的大菜。厨房里传来切开新鲜蔬菜时的嚓嚓声，砂锅里翻滚着热汤，烤箱冒出诱人的香气，这是餐饮消费回归厨房的场景。这种看得见、摸得着的真实的快感，是手机屏幕上将食物拖进付款页面的过程中永远无法体会到的。下厨，也逐渐从主人家必须承担的家务演变为爱好与社交方式。
也正因此，我们对厨房空间与布局有了新的期待，传统的封闭式厨房渐渐失宠，开放、多元的厨居生活日益受到青睐。观念转变的背后，是当代家庭生活方式的变迁。