10月9日，第二十一届中国国际酒业博览会“汉酱杯”全国大学生白酒品评技能大赛决赛在上海成功举办。亳州学院生物与食品工程系酿酒工程专业学生代表安徽省赛区参加此次大赛。大赛共涉及全国17个赛区、79所高校的206名选手参加。经过紧张而激烈的比赛，亳州学院生物与食品工程系22级酿酒工程专业学生王旭从大赛中脱颖而出，荣获全国第7名的佳绩。
大赛分为白酒理论考试（占比20%）与白酒品评技能考评（占比80%）两大环节。理论考试涵盖酒文化、感官评价基础知识和白酒酿造知识等内容，旨在全面考察参赛选手的专业知识储备。品评技能考评则是通过八轮激烈比拼，重点检验选手在质量鉴别、重现性、再现性等方面的实战能力。
备赛阶段，在安徽酒业协会指导下，亳州学院和古井集团共同制定选拔和培训方案，就品酒理论和实践方面对选手进行针对性强的系统培训。亳州学院负责前期参赛选手选拔和基本理论培训，古井集团在赛前对选手开展了2天集中培训。
赛后，同学们纷纷表示，这次比赛既是一次技能大比拼，更是一次十分难得的学习机会。他们认为，取得的成绩离不开学校的培养，受益于酒业协会和古井集团提供的帮助和支持。他们将以本次大赛为契机，继续加强专业和技能学习，汲取大赛宝贵经验，力争在今后大赛中再获优异成绩。
近年来，学校大力推动科教融汇、产教融合，深入开展校企合作，相继与古井集团联合成立现代白酒产业学院，冠名“古井班”招生酿酒工程专业，截至目前，学校毕业生在古井集团就业人数达40余人。
今后，亳州学院将充分发挥人才和资源优势，建优建强食品科学与工程优势特色学科，推动“政产学研金服用”融合贯通，深化与古井集团等地方龙头企业的合作，依托白酒产业学院，合力将“古井班”打造成白酒人才培养的典范，共同培养高素质、高技能的酿酒工匠，为中国白酒高质量发展贡献亳州学院方案和积极力量。