仙居,卧于浙江东南一隅,不用过多赘述,仅是短短“仙居”二字,便已将神山秀水、幽谷茂林以及六千年历史从容吞吐。
神仙赐予的水土气让这里随处可觅优质的食材,并借当地人之手幻化成一道道极尽诱惑的仙乡特色美食。
这种仙气甚至引来了《舌尖上的中国3》摄制组,第4集中长达8分钟的介绍向全国人民宣告了这里的养生之道。
《舌尖3》片段
“舌尖上的仙居”以一位来自仙居的大厨为切入点进行介绍。朱杰,虽然外表年轻,但笼罩在身上的光环却已经不少。
中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、国家职业技能鉴定考评员;中式烹调高级技师、高级宴会设计师、高级食品雕刻师;浙江省烹饪大师、浙菜金牌大师、浙菜专家名人院最年轻的新锐大师……
即便如此,最让他着迷的还是家乡仙居的土菜,离开现代化的厨房,他回到家乡,抓鱼、采莲子,听老一辈传授藏在仙居传统美食里的养生秘密。
猪肚鸡
最原始的食材,最传统的处理方法,最原始的土灶,只用简单的蒸煮,却成就了一道道养生珍品,带给人们