萝卜洗干净,竖着切一半
放粗盐(60g)
倒进清水(150ml)
水和盐的量按照萝卜大小放!
腌6个小时
不要腌的太久这样会很咸
腌好之后放盒子里
萝卜可以拗成弧形不会断,就腌好了,不用在清水里重新洗一次,直接放盒子里
如果用玻璃盒的话,要先用高温消毒-干了之后用
锅里倒进 清水-米醋-白糖
** 比例可以按照自己的口味一般是清水 1 : 米醋 0.8 : 白糖1 如果比较喜欢酸甜的话清水1: 米醋 1.3:白糖1.3
这个可以边放边尝尝味道!
放栀子(5-10个)
栀子网上有卖的1个萝卜放5个栀子放太多会有一点苦味
开大火,煮到沸腾
凉一会儿之后,倒进萝卜盒子里
* 用塑料盒的话,一定要凉了以后倒进!
凉了之后直接放冰箱,一个星期之后,可以拿出来切一块,尝尝味道,看颜色,如果酸甜脆脆的话就可以吃了!
*栀子可以拿出来,因为栀子主要是为了染黄色,如果一直放在盒子里会有苦味,所以过一两天后拿出来也可以!我是有点急,想快点染颜色,所以一直放着,这样会有淡淡的苦味!
做一次可以放在冰箱放10-20天! 但最好快点吃完~嘻嘻
脆脆的酸酸的甜甜的黄萝卜完成
配方便面配韩式炸酱面配辣炒年糕
都很棒棒哒~