中国传统是一日两顿饭，几千年都是这样，你可能不知道一天三顿饭是什么时候开始的。他是五四以后才开始的。当时欧洲想在中国制造饥荒，就以科学名义在中国推行三顿饭。实际上人吃2顿饭足够。吃两顿饭的一般叫早饭和晚饭，没有午饭一说。当然这里说的早饭和晚饭都是正餐。
在陕西关中渭南地区农村的，真正的老陕人，当地的人到现在都是吃两顿饭的。村里人一般都是早上7点起床去地里干农活，九点多回家。早上吃饭在10点左右，当然这第一顿饭不像我们平日一日三餐里的早餐那样简单，一般也会吃米饭或者菜这样的主食，否则的话很容易饿。因为作为农民都有自己干不完的农活。有时候赶上去赶集或者去趟县城就可以开个荤吃碗羊肉泡馍。吃完早饭后，一般还会去地里干点农活，然后到下午一点多回家，下午3点左右吃下午饭。吃得多是，面条，饺子等。午饭后再去地里干活到晚上6点多回家休息。其实这种作息时间从对人身体挺好的，不过和孩子上学的时间有点矛盾，所以现在有孩子的家庭也慢慢的和城里一样一天三顿饭了，不过很多老年人，仍然坚持着一天两顿饭的习惯。
对于有些地区来说，吃两顿饭更符合他们的日常生活习惯。以陕北地区来说，农村一般做饭不像城里，煤气一开就可以很方便的做饭，而是需要劈柴，捣碳，烧火后才可以做饭。而且做完饭后洗锅碗瓢盆也没有像城里一样有下水道这么方便冲洗，是需要农民自己一瓢一瓢的舀水，然后进行两三遍的冲洗，每次冲洗完以后还需要把水倒去院子里或院子外。可以这样说，在城里做一顿早饭，可能不到20分钟就搞定，但是在农村做一顿饭得一个小时左右才可以完成。
所以在农村做饭比较费时的情况下，农民一方面为了省时间，另一方面因为有很多农活需要去干，所以就都习惯吃两顿饭。好多人会想两顿饭怎么能吃饱呢？其实不管是一天吃两顿饭还是三顿饭，主要看吃饭的量是多少。一天吃两顿饭的地区，一般两顿饭都是正餐，都有主食，并且每顿饭都以吃饱吃好为主。而吃三顿饭的地方一般早餐吃的少一些，午餐较多，晚饭也少一些。两者在吃饭的总量上来说应该是差不多的，都可以满足人们的日常的营养需求。
在我记忆里，经历过的一天吃两顿饭的只有一个地方，每逢星期日父亲部队里都是吃两顿饭，早晨十点开饭，下午四点开饭。虽然是吃两顿饭，但是这两顿饭可是相当的好啊。星期日那天，父亲带着我们一块去部队改善生活。上午的第一顿饭吃的是大肉包子，老远就闻到了肉包子的香味儿了，那可真是让人难熬的等待啊。当战士们用大脸盆乘着热气腾腾的包子走进来时，能高兴的跳起来，看到每个包子都有一个大碗那么大，里面的油都渗透出来了，咬上一口顺着嘴角往外流油，那叫一个香啊。当年一口气吃了两个半！下午的第二顿饭是大米饭、红烧肉吃得更是解馋啊！
那时候真是太困难了，每当想起这些都不免要催人落泪，不过正是经过了这种艰苦的磨练，造就了吃苦耐劳的坚韧性格。总之，地区不同，长期形成的饮食习惯也不尽相同。但不管是一天吃三顿饭还是两顿饭，在如今的大好时代，人们肯定都不会饿着肚子，都是以吃饱吃好为前提，只是习惯不同而已。