无论是浓郁滋补的羊蝎子火锅、
香溢满室的烤羊肉串、
亦或是外酥里嫩的烤羊排…
每一款都让人欲罢不能
所以今天菌菌就带来冬日“滋养之羊肉篇”，给各位吃货推荐11家厦门最正宗的羊肉馆，赶紧给自己安排上吧~
老北京涮羊肉（华永天地店）
💰人均：76
📍地址：江头台湾街华永天地商业广场308号
一家很正宗的老北京铜锅涮羊肉，不同于南方锅底的丰富多样，老北京火锅的锅底讲究原汁原味，“清水一盏、葱姜二三”就足以撑起一锅汤底。
新鲜空运过来的，喝山泉水长大的“内蒙古锡盟郭勒大草原”羊肉，肉质鲜而不腻，嫩而不膻，味道鲜美。再配上特调的麻酱料碗，吃起来巨香！
参芝羊羊肉火锅(泉水湾店)
💰人均：80📍地址：乐海路乐海北里335号-1
这家店开在嘉庚体育馆站，孙厝新华都附近，主打各种羊肉美食，门口就是停车场，坐brt或者公交也很方便。
@皙尔seer
据说他们家的羊肉膻味不重，口感很纯正。特色酱羊肉锅，满满一锅的羊肉吸收了饱满的酱汁，煮得咸香入味。
@皙尔seer
羊肉Q弹有韧劲，能吃到满满的胶原蛋白~还有必点的羊肉煎饺，皮薄馅足，每一口都是扎实的肉肉~
@-喵酱酱0440
吉进发（文灶店）
💰人均：70📍地址：后埭溪路102-6号
作为厦门古早味羊肉火锅的代表，他用同安地区的散养山羊肉，刮起了一股本地羊肉风，味道也丝毫不输外地羊肉！
@元清食记
秘制香料熬制的汤底，香而不烈，羊肉口感多汁、肥瘦相间，蘸上酱料，清甜度又增加了几分。
@元清食记
暖胃生津的羊肚羊蹄，细嫩的肚丝，幼壮的羊蹄。全在这一锅里炖着，互增光彩。还有酱香味十足的羊肉包，皮软韧肉馅爆满，咬上一口，酱香四溢！
@元清食记
崇武人酒家
💰人均：95📍地址：东渡路15号综合办公楼2层及大厅
厦门少有的专门做崇武美食的酒家，20多年给厦门吃货们带来了无数美食回忆。炸鱼卷、醋肉、地瓜分团、沙茶锅等应有尽有，而店里的一品鱼羊鲜也足够滋补美味。
@序说幸福
鲈鳗与羊肉一起炖煮，熬成一锅油脂乳化后奶白芳香的汤色，煞是好看。鲈鳗厚实Q弹，鲜羊肉肉香满溢，吃下的每一口都是真材实料的新鲜。
@Crystal-塔晓佳
沙冬青·刀郎餐厅（台湾街店）
💰人均：83
📍地址：江头南路72号（华莱士旁）
大盘鸡，夺命大乌苏，这里是每次想吃新疆菜就会来的地方。一锅没有膻味的羊肉锅，足足炖了几个小时才炖出天然的肉香。
独有的新疆馕包肉，浸泡在汤汁里的馕依然保留酥脆，上面铺上红烧过的羊肉，香气扑鼻，肉嫩不柴，单吃都觉得有味。
外酥里嫩的羊肉串入口即化，微辣口感，往酱料碟里一裹，哎哟喂！真鲜～
上湖居
💰人均：74📍地址：厦门市思明区厦禾路871号之6（鑫安宾馆后面）
鑫安宾馆背面，主打闽北菜的上湖居，开了也有6年了。一楼二楼都挂着书画，古典素雅得像是一个雅居，只想满足你的“吃好喝好”。
@玉-勤勤
一锅羊头鱼肉煲很适合在这种天气里食用，加入当归等中药综合了羊肉的膻味，可以先喝一碗打底，暖暖的很开胃。
@安格风
马尔龙味道新疆（火车站店）
💰人均：81
📍地址：禾祥东路170号源昌广场之13
位于火车站附近，开了10+年，充满异域风情的家常新疆菜馆，人气很足，店铺不算大，但菜色总能让人眼前一亮。
@兔兔
特色烤羊排是店里的隐藏菜单，略肥的羊肉烤到滋啦滋啦冒油，放入口中，好吃到简直要跳脚。
杨老大羊庄（洪文店）
💰人均：81
📍地址：加州美食街73号（洪文大排档里牛庄后面）
厦门这家杨老大羊庄，家住洪文，又是爱吃羊肉的班子，一定听说过。
铁锅烀羊排是全厦门别具一格的存在。上来就是一锅香料下锅煸炒，然后再放下羊肉，顿时肉香四溢！
@樱桃酱吃不胖
草原牧语（湖里店）
💰人均：108元
📍地址：江头街道祥岭路241号
又一家老牌羊肉餐厅。古法烤羊排比蒙古烤全羊吃起来更嫩一些。特别的烤制方法保留了肥肉的脂香。
还有天冷时候最念念不忘的羊蝎子火锅，一上桌就有扑面而来的香气。中份的分量也很足。
羊肉炖到软烂，羊骨的精髓都化在汤汁里，吃起来没有任何腥膻味，很有满足感。
@斯文败类不斯文
皇羊壹品
💰人均：100
📍地址：嘉禾路嘉滨里1号（侨旺大厦后面）
这家店开在塔头公交站附近，是烤全羊爱好者的福音。选用60天，重量在8斤左右的乳羊，用果木炭文火烤制1小时以上。
@番茄看世界
一上桌不久就会抢空。金黄的脆皮，酥嫩的口感，再蘸点孜然，外皮的脆香和肉的鲜嫩都在舌尖缠绵，这就是厦门最嫩烤全羊的魅力。
@番茄看世界
豪利祥老北京铜火锅
💰人均：89
📍地址：福建省厦门市思明区嘉禾路78号明发商业广场北区127区
同样是传承老北京的铜火锅，但也不只是清汤锅。鸳鸯锅，麻辣锅，清汤锅，三种锅底都可供选择。
每份羔羊肉都是现点现切，鲜嫩的羔羊肉只要左右来几下就熟了，再搭配 秘制麻酱小料和经典的老北京火锅羊肉吃法。
羊肉柔嫩汁多，入口软而不柴，能清晰感受到肉汁鲜、咸、香多种口感交织。
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