市场不少蔬菜已降价。孟俭 摄
昨日，商务部鼓励家庭储存蔬菜等生活必需品的通知冲上热搜，习惯了现买和快递的市民有些懵，洗漱用品、饮用水、米面等生活必需品还好说，耐久易放，蔬菜如何储存令大家犯了难。记者就此请教业内人士和里下河农科所蔬菜专家为市民支招。
热议
生活必需品中
蔬菜咋储存
“大家讨论最多的，是生活必需品中的蔬菜该咋储存。”昨日，市民彭女士称，商务部的通知引起了身边亲朋的热议。
彭女士称，生活必需品大家多少知道一些，比如卫生用纸、洗漱用品、油盐酱醋、米面……这些储存起来比较容易，平时买一份的现在买两份就行了。大家议论最多的是生活必需品中的蔬菜，到底哪些蔬菜秋冬季节容易储存，储存中又该注意什么，成了大家探讨的话题。
探访
市场上不少蔬菜
价格回落
前一段时间，蔬菜价格猛涨，比如茼蒿一天一个价，甚至涨到了15元一斤，多数蔬菜的价格达到10元以上一斤，不少市民感慨“菜竟然比肉贵”。
昨日，记者对市区部分蔬菜的市场行情进行统计发现，一些蔬菜的价格已经开始大幅下降，前一阵子市场批发价10元一斤的青菜，现在的批发价降到了两三元一斤。
“茼蒿最贵的时候批发价9元一斤，现在批发价2元左右一斤。”昨日清晨，在联谊蔬菜批发市场，菜商王女士称，前一阵子价格高得离谱的菠菜，批发价也降至五六元一斤。
部分蔬菜价格为何下降？王女士表示，这主要是因为各地天气近一段时间来持续给力，本土叶菜和外地补种菜大量上市，市场供应有了保障。
提醒
冬季有必要
适当储存蔬菜
“商务部的这个通知，应该是针对疫情和寒潮的影响，市民储存一些蔬菜很有必要。”联谊蔬菜批发市场菜商朱先生表示，没有疫情的往年，冬季蔬菜价格主要受恶劣天气影响。
朱先生称，寒潮、雨雪等极端天气对蔬菜运输的影响较大，运输迟缓就容易造成市场供应“空窗”，价格也会随之猛涨。必要时储存一些，养成秋冬适当储存蔬菜的习惯，有利于应对恶劣天气。
“今年和去年一样，散发的疫情有一定影响。”朱先生表示，内蒙古等蔬菜产地疫情也容易影响蔬菜供应，尽管南北方蔬菜可以通过大棚种植适当替补，但整体供应量不足容易导致价格上涨。
采访中，专家表示，这两年临近春节，蔬菜价格涨幅大，原因主要是春节前后全国大范围低温寒潮天气，给蔬菜生产和流通带来不利影响，加之部分地区疫情散发，一定程度上影响了蔬菜运输和配送。
支招
部分蔬菜
存放半月没问题
“今冬将出现寒冷天气。”朱先生表示，很多省份气象预测，在当前复杂气候背景下，有出现寒冷天气的可能。因此，秋冬蔬菜价格会像坐过山车一样“极端”。
哪些蔬菜适合储存，储存多久为宜？记者就此请教里下河农科所经作室主任张永吉，他表示，扬州秋冬的气温，还是有利储存蔬菜的。市民可以将北阳台通风干燥的空间利用起来，适当多存一些葱姜蒜。此外，番茄、洋葱、土豆、大白菜也都可以长时间储存。
张永吉表示，大白菜的存放时间可以很长，在气温几摄氏度的冷凉环境下，存放一两个月都可以。不过，根据扬州秋冬气候特点，建议市民以一周左右的存放周期购买蔬菜，气温再低一些，十天存放周期问题也不大。
“除了新鲜蔬菜，一些泡发菜比如木耳、海带、豆制品等，也可以适当储存。”张永吉表示，除了适当储存，想吃更新鲜的蔬菜，市民也可在南阳台尝试种一点，比如生菜、油菜、菠菜等速生蔬菜。居民在种植时，用塑料薄膜保温，一个月左右就可采摘食用。 记者 孟俭