现如今，随着人们生活水平的提高，很多农村厨房也变得现代化了起来，煤气灶、燃气灶、抽油烟机，那是应有尽有。
而早在几十年之前，在70后、80后的那个时代，在农村厨房中，最流行、最统一的却是土灶。
这一次词对于很多人来说，都是一种久违的熟悉感。毕竟记忆中的土灶，很多都已经消失了，现如今的人们再想吃到记忆中的味道，却不再是一件简单的事情了。
当有人在网上表达对农村土灶的怀念之情的时候，众多网友也是纷纷坐不住了，纷纷表示你家这样的土灶不对，像这个样子的才对。然后又引来另外一些网友的反驳。
直到这个时候，大家才发现南北的差异真是无处不在，不仅在饮食文化上有差异，就连在土灶的设计上也是各有千秋。
你知道不同地区的农村土灶，都是什么样子的吗？
农村灶台，南北大不同其实本开始的时候，众多网友并没有发现这灶台还存在着地方差异，就以为全中国的灶台应该都差不多。
直到有人在网络上晒出了这样的一幅画，画家那名字中带有的“时光机”三个字，也传达出对过去生活的怀念。
在画面中，大家可以看出来的是，这一农村土灶是靠窗建造的，灶台的主体是用砖头和水泥砌成的，在灶台的左边，还有一个木制的风箱，能够起到“煽风点火”的作用。
画面中，灶台里正燃烧的木头，以及锅里冒出的白烟，都让这幅画看起来非常的温馨。
不过，对此却有网友发表了不同的看法，他认为画这幅画的作者根本就没有在农村生活的经验，理由就是自己家的土灶根本就不是这样的。
自家的灶台一般都是双灶台，而且在高度上要更高，这样做起饭来才能不累腰。除此之外，还有一点明显区别于画面中的，就是自家的土灶是有烟囱的，而不是就这样直接就靠个窗户就开始使用了，这样下来，在做饭的时候肯定烟熏火燎的、呛的要命。
此话一出，也是博得了众多网友的一众支持。
不过，在这个时候反转又来了，有人在评论区中晒出了一张真实的照片，照片中的农村土灶正是画中所描绘的那样。
这个时候，大家才意识到，原来农村的土灶上也存在着南北差异。
像北方的土灶，就像是画中所画的那样，左边或右边有一个风箱，然后灶台不高，方方正正的一个，虽然使用起来不是很方便，但是它却是是存在了很多人的记忆之中。
而像网友反驳的那种双灶台，则是南方的灶台，虽然看起来没有北方的土灶好看，但却是更加的实用。
各地农村的灶台，各有什么讲究？说完了南北灶台的不同之后，再让我们一起来看看各地的灶台，在设计上又各自有着怎样的讲究呢？
首先，灶台在民间其实也是一个很神圣的地方，自古就有着“灶神”的传说，因此，在灶台的设计和摆放上，也是有着很多的讲究的。
在一些地区，还流行着这样的一个说法，那就是“东厨贵人助，南灶财不入”。之所以会有这样的说法，其实也是和采光有关系。
在我国，房子的建造朝向通常都是朝南偏东的方向，这样的朝向，可以让房子在获得正常采光的同时，又避免了太阳光的过度照射，能够获得最好的居住体验。
而一般采光很好的房间，都会被当成是卧室、或者是客厅，不会用来当作是厨房。
除了采光的考虑之外，还有一种说法是从阴阳五行的角度来解释的。南方属“火”，再加上厨房本身就是用火的地方，这样火上加火，会让火气太旺，不利于阴阳和谐。
而东面是属“木”的，再加上厨房中的“火”，就会形成火木共生的象。这样一来，生活也就像这灶台中燃烧的木头一样，红红火火，日子也越来越旺。
我国幅员辽阔，各个地区的土灶都因地制宜，各有不同。比方说，在北方地区使用炕炉和火塘式炉灶，在南方地区则使用的是灶台和竹筒炉。
不同的农村土灶在结构设计上，也是有所不同。比如说，火塘式炉灶运用的是火焰燃烧的热能，而炕炉运用的则是地热能。
不同的炉灶，能够满足不同地区人们的烹饪需求，而炉灶的形态、大小、以及火力等因素，都会对最终的烹饪效果产生影响。
因此，从这一方面来说，古代炉灶对于不同地区的烹饪方式上，也起到了一定的影响。
近些年来，土灶在农村里也逐渐的销声匿迹了，即使是在农村重新修建房子，人们大多也是选择使用煤气灶，而不是土灶。
难道说，土灶真的比不上煤气灶吗？其实也不是这样的。
说到土灶的优点，大家第一反应就是土灶做的饭好吃，带了一种独特的柴火的香味。这种味道可是煤气灶烧出来的饭所不能比拟的。
其次，土灶在农村使用的时候，还有一个显而易见的优点，那就是省钱。
不用付燃气费，所燃烧的燃料全部都是自给自足的，要么就是苞米棒子，要么就是捡来的树枝木头之类的，总之就是一个取之于大自然。
一些老一辈的人，一辈子都是使用的土灶，突然让他使用煤气灶他还不会用，更何况使用煤气灶有的时候还会存在安全隐患，老年人记性不好，有时候难免会出现忘记关煤气的情况。
综上所述，对于已经习惯使用土灶的老一辈来说，无论是多么好的煤气灶，那都比不上家里的土灶。
说完了土灶的优点之后，再来看看土灶的缺点。
如果说，土灶的优点是好吃，那么土灶的缺点就是不环保。像土灶使用的那些燃料，比如说木材、秸秆、玉米棒子之类的，都会在燃烧的过程中释放出大量的烟尘、以及有害的气体。
这些有害的物质，对于长期使用的人来说，是有一定危害的，容易患上呼吸道疾病和其他的健康问题。
除此之外，还会污染室内的空气质量。让做饭的人闻了有害，不做饭的人闻了呛人，总之就是没有煤气灶这么干净。
不过，随着人们对这一问题的重视之后，很多设计农村土灶的商家也已经考虑到了这一点，现如今的农村土灶，都是在内部设计了可以排烟的烟道，这样就能够在做饭的过程中不会产生过多的油烟。
总而言之，无论是喜欢用土灶的朋友也好，还是喜欢用煤气灶也罢，只要是自己开心满意，那么怎么样都可以。