飞水谷风景区位于中国历史文化名城凤凰县的廖家桥镇。飞水谷自明清以来即为南长城所隔断，位置极为隐秘，素不为世人所知。谷中危崖夹峙，树木繁茂，奇花异草点缀其间。一弘清流和无数特殊的岩石结成了诸如三叠瀑布、白龙滩瀑布、落英瀑布、斜瀑和兰草滩瀑布等十多个形态各异的小瀑布群。其中最为壮观的是在谷尾的飞水谷大瀑布。它高100多米，宽30多米。在雨水充沛的季节，瀑布轰声如雷，声震数里；雾气盈谷，数米莫辩。据考证，飞水谷大瀑布在全湖南省境内也是首屈一指的。飞水谷由于特殊的历史背景和地质地貌，拥有众多独具特色的人文景观和历史遗迹。在一处不足500米的河岸上分布着数十座古代用于加工的碾房，并拥有湖南省唯一的一座五重连环古碾房；用于躲避土匪的“避祸洞”和躲藏土匪的“土匪洞”隔河相望，长期依存也是一个最为奇特的景观；在近百米高的悬崖上，还残留着南长城峰火台的断壁残垣。