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浑源凉粉是山西大同浑源的特色美食。尤其是在夏季凉粉是最受欢迎的食品之一，而山西大同浑源人爱吃凉粉，无论是在春夏秋冬，街头上都有那么几十家摆凉粉摊的。每一个吃过浑源凉粉的人大多都忘不了它那独特的味道。当您来到浑源找一个凉粉摊坐下，点上一份凉粉，那香酥可口的莲花豆，里面的豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣。
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大同羊杂即羊下水，是以羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净，煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，因为里边杂七杂八应有尽有，故称羊杂。羊杂汤里面掺些山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美。其中在大同阳高的羊杂汤也是一绝，如果您到大同可以去尝尝。
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大头麻叶是大同人的传统小吃，具有鲜明的地方特色。大同有许多面铺、饭庄都制作大头麻叶，在街头售卖。大头麻叶，以鼓楼熟食点炸制的大头麻叶最受群众欢迎。做好的大头麻叶捞出即可食用，热着吃最好。它的特点是外形齐整，四头均匀，外脆里软，咸甜适宜 。
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兔头是大同的一道传统名菜，也是大同人十分喜爱的美食之一。他用十余种佐料制作而成，在出锅时再淋上鲜亮的红油，其余香悠远绵长，使人欲罢不能。
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苦荞面凉粉是灵丘独特的传统美味小吃，以它独特的地方风味久负盛名，誉满晋北。其制作方法并不难，一般农家都会制作，民间叫“出凉粉”。
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它是大同一带常见的家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。
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广灵五香豆腐干是广灵县的传统名产，距今已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。
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玻璃饺子，亦称水晶饺子，是过年过节、请人待客时，颇具地方特色的风味食品。其原料有特产山药(土豆)，土豆粉面，饺馅。做出来的饺子皮如玻璃、水晶一样玲珑剔透，口感极佳，的确是一种可观可餐的地方风味。在大同的各县市基本上都有这道美食。
除了以上这些大同还有：压豆面，手擀面、珉八锅、稠粥、烧麦、玉米面滴溜、炝锅稀饭、素盒子、肉、开锅豆腐、豆腐粉、莜面鱼鱼、油糕、素糕、焖面、大烩菜、各种烧烤等等。如果您还直到大同有哪些美食小吃欢迎下方留言补充。返回搜狐，查看