△乌兰哈达火山群。/图虫创意
这里就是乌兰察布。
当所有人的目光都看向呼伦贝尔的金秋和边境小城满洲里的异国风光时，老艺术家却爱上了这里。从内蒙古首府出发，一路自驾，探索距离城市最近却也最震撼的自然风光。
△开往无人旷野。/Unsplash
“北京向西一步，就是乌兰察布”
乌兰察布位于内蒙古自治区中部，地处蒙晋冀三省的交界处，西南部与首府呼和浩特毗连，北部与蒙古国交界，蒙语中为“红山崖口”之意。
乌兰察布并非只有草原牧区， 在看向它的风光时，应当先看到它完整的城市样貌。
△乌兰察布城市展览馆。/图虫创意
乌兰察布曾是草原丝路、万里茶道的必经之地，草原游牧文明与农耕文明在这里交融发展；作为“一带一路”的重要节点城市，它也是我国西北地区向东南出海的必经之地。
可以想象， 交通对于这座城市就如同生命线，重要性不言而喻。
G6京藏高速、G7京新高速、110国道、208国道、105省道等公路贯穿乌兰察布境内， 如同骨骼一般，撑起了乌兰察布的广袤身躯。
△乌兰察布高速公路。/图虫创意
值得一提的是， 乌兰察布也是内蒙古自治区距离北京最近的城市，仅350公里，只需要4个小时的自驾或两个小时的高铁，就能从满眼繁华的都市来到一望无际的旷野。
初至乌兰察布， 粗犷大方、不拘小节，是我们对这座城市的印象。 它既有北方城市一概的气质，也有自治区独有的民族风情。
这是一座建在玄武岩台地上的园林城市，市区内道路宽敞通透，城市绿化和基础建设做得赏心悦目；往城市边缘的草原走，成片蒙古包和自在的马群让人立刻就从城市中抽离出来，一头扎进自然的怀抱。
△乌兰察布凤凰楼。/图虫创意
如果说，城市是乌兰察布发展生息的载体，那么，草原就是这座城市的自由灵魂。
如果想要深入走进无人旷野，自驾无疑是最佳选择。
这里是国内最适合自驾的地方之一：
和青海相比，线路驾驶难度较低，一辆SUV足以领略沿途地貌风光；和新疆相比，景点间隔又不会太长，旅行节奏可以自由调整，更为轻松简单。
△自驾途中。/李不醒
从呼和浩特出发，开车仅需两个小时就可以到达乌兰察布，但如果要走遍乌兰察布分散的景点，还需要再开几个小时的长途。 这些道路已然贯穿大部分景区，但最美的还是沿途风光。
自驾虽然没有什么难度，但也有需要注意的地方：
1.提前下载离线地图，部分地方没有网络；
2.不要开车压到草地，不仅可能涉及赔偿问题，还会对草原造成损害；
3.内蒙古的道路宽敞、路况良好，开起来很顺畅，但注意请勿超速；
4.国道和省道会有牛羊和马群经过，需要时刻注意减速等待，以免惊扰动物；
5.沿途服务区及洗手间较少，赶路需油箱加满、带足干粮；
6.草原风沙较大，最好避免开窗。
1.提前下载离线地图，部分地方没有网络；
2.不要开车压到草地，不仅可能涉及赔偿问题，还会对草原造成损害；
3.内蒙古的道路宽敞、路况良好，开起来很顺畅，但注意请勿超速；
4.国道和省道会有牛羊和马群经过，需要时刻注意减速等待，以免惊扰动物；
5.沿途服务区及洗手间较少，赶路需油箱加满、带足干粮；
6.草原风沙较大，最好避免开窗。
当开上了105省道、转入208国道，看着手机信号逐渐消失，车载蓝牙不断循环已缓存的歌曲，离线地图里只剩下一条道路引导， 与世界的联系正在一点一点切断。
△没有信号的路段。/李不醒
但没有人会在意这些，开满小花的暗绿色丘陵和近在咫尺的云朵，已经足够吸引人了。
接着，又路过了低矮的村庄，到旁边的瓜田停下来买一个西瓜，等着羊群横穿马路， 继而视野突然明亮开阔了起来，无尽的草原与散落的火山群，就在眼前了。
△路边瓜田一斤一块钱。/李不醒
距离城市最近的旷野
乌兰察布被称为“草原博物馆”，全类型草原遍布全境：
神舟飞船的回归之地杜尔伯特大草原有着原始草场风貌，保存完好的高山草甸辉腾锡勒鲜花草原藏着冰川遗迹，沉寂万年的乌兰哈达火山草原也成为了新晋的网红目的地。
△草原上的体验项目。/李不醒
如果不亲自走进乌兰察布，很难想象， 一座城市里居然囊括了多个草原和一连串火山群。
在草原上开车，无疑是一种享受。
公路延伸至天际，一侧是连绵的山峦，另一侧是广袤无垠的草原，远处散落着形态各异的火山， 这一定是距离城市最近也最让人震撼的自然风光。
△草原自驾。/李不醒
在草原上，我们似乎有许多时间可以浪费，为所有的不期而遇驻足停留。
从卓资县开往察哈尔右翼中旗，总有几个路口会遇上牧民牵羊赶马，马群横穿路口，奔到另一侧草坡，在草原上撒着欢儿；不经意间往草地看，总是能看到土拨鼠和野兔从草里冒出来，再钻进另一个洞里。
△马群穿过路口奔腾而下。/李不醒
在乌兰察布的草原上，伫立着大片大片的风车群，构成了赏心悦目的“白色森林”。 迎风旋转的风车，在能量转换之间记录了风的流逝，人类路过、停留，像极了参加风的葬礼。
△风车阵。/李不醒
我们开着车路过石头山，拿着前一天酒店老板随手一画的粗略地图，直接开进草原去探索景区之外的风景。
△粗略的手绘路线图。/李不醒
虽然没有翻越两座山头找到最终的白桦林，但路上的峡谷和山脉也已经足够吸引人。
山谷深处怪石裸露，黄绿相间的树木点缀其间，崖边的敖包充满古老神秘的力量，指引方向，也赠与所有人祝福。
△树木点缀山谷之间。/李不醒
奔赴察哈尔右翼后旗的乌兰哈达火山群看一场日落，是一早就计划好的行程。
对于这个景点，网络上的评价有些褒贬不一。有人爱极了它的荒凉空旷，有人却觉得它太过网红，似乎只剩下“出片”的价值。
△乌兰察布察哈尔右翼后旗炼丹炉火山。/Unsplash
这是内蒙古高原近亿万年里有过喷发的唯一火山群，尚在开发中的几座火山形态各异，俯视覆盖着青草的火山像极了一块抹茶巧克力，裸露的黑红色山体又仿佛置身火星，充满科幻质感。
△仿佛外星地貌。/李不醒
五号火山形态最为完整，由于尚未开发，充满原始自然之美。上山的路都是游人踩出来的小径，滚落的碎石和不时被风吹起的沙土无疑也增加了攀爬的难度。
可是当登顶，站在山上俯视环山公路，远处草帽般的小山尖一览无余，飞驰而过的车带起尘土，深呼吸让寒冷的空气灌进身体里，整个人都变得轻飘飘的。
△有车飞驰而过。/李不醒
临近日落，山顶大风让许多人知难而退。可是还有在火山口跳舞的陌生人、着手的父子，带着单反裹紧冲锋衣的摄影师，和我们一起等待最后的落日余晖。
△牵着手的父子。/李不醒
如果落日不足以让人感动， 那所有人共同的等待，一定是这趟旅程里最值得被记住的时刻。
当太阳逐渐被云雾包裹，行人纷纷在暗淡的暮色里下山，碎石滚落、路滑难行，大家互相搀扶着狼狈赶路，眼里却存着落日的光。
△一起等待日落。/李不醒
从火山回到草原的路上没有路灯，一片夜色中，远处的村庄放起节日烟火，默默地指引着方向；月亮离大地很近很近，似乎就要落入我的怀中。
△夜色中的烟火。/许河山
来到草原，不体验一次蒙古包也说不过去。
住宿条件虽然一般，篝火晚会也差强人意，但 黎明的太阳和月亮一同升起，足以治愈蒙古包里出现虫子的惊吓。
△草原上看日出。/李不醒
草原上的风车依旧转动，羊群路过我们身边，这里就是距离城市最近的旷野。
舌尖上的内蒙古
聊美食，不必局限于乌兰察布，整个内蒙古都尽可囊括其中。
来到这里， 在饮食方面最大的感受就是，每一道菜都很“硬核”。
“硬核”两字不仅体现在实实在在的分量，也体现在成分和口感。可以说，来了内蒙古，每一顿都是快乐无比的碳水爆炸餐。
△分量十足的早餐。/李不醒
首先，在点餐时就需要注意一下：如果你是南方人，按人头点餐的方法不适用于这里，一定要询问服务员的建议， 适量适度，否则很有可能“吃不了兜着走”。
老艺术家最爱羊肉烧麦，22块钱就能买到一两（八个），有蒸、炸两种烹饪方式可以选择。和广州烧麦相比， 羊肉烧麦个头很大、皮薄馅厚，一口咬下去有充盈的肉汁，蘸上醋和辣椒，一口气炫四个不在话下。
△羊肉烧麦皮薄馅厚、肉汁充盈。/李不醒
吃着烧麦，配一碗 冒着红油、毫无膻味的羊杂汤，这早餐才算是吃饱了、吃好了。
值得一提的还有内蒙古咸奶茶，壶茶没有现煮的锅茶好喝，砖茶煮沸掺入牛奶， 配上炒米、奶皮子、奶豆腐，再泡点小油条，入口咸香，只是南方人感觉像是在喝汤。
△内蒙古咸奶茶有点像在喝汤。
内蒙古的奶制品太多了，三天三夜都说不完。
奶皮子是牛奶表面凝结的一层脂肪和奶蛋白，口感香醇细腻，堪称奶中精华；奶豆腐用牛奶凝固、发酵而成，乳香浓郁，但并不是豆腐；蒙古冰糕是奶酪和奶皮子的结合，冰冰凉凉、入口即化……草原的奶食，永远不会让你失望。
△蒙古冰糕入口即化。/李不醒
内蒙古美食的重头戏，其实还是羊肉。
先说说近些年比较火的冰煮羊：用纯净水制成冰块，放进锅里与羊肉一起升温，煮化冰水的同时煮熟羊肉，底料只有葱、姜、枸杞和洋葱， 肉质细嫩、久煮不老，尤其是那一口汤，撒上胡椒粉鲜美极了，老艺术家至今念念不忘。
△冰煮羊。/李不醒
涮羊肉就比较朴实了，没有太多花样，但味道也是实实在在的好。
据说，内蒙古西部的涮羊肉以锡盟草原羊羔为主，切成薄片，放在铜锅沸汤里涮上几下，吃起来完全没有腥膻味。
吃涮羊肉的时候，要 备一碗麻酱，里头加点腐乳、韭菜花酱、葱花等小料，搅拌均匀蘸着羊肉吃，复合的味道香醇可口。老艺术家是南方人，本来吃不惯麻酱，但入乡随俗浅试了一下，没想到一下子就上头了。
△铜锅涮肉。/李不醒
来到草原，烤羊腿肯定是少不了的。
店家一般选用嫩羊腿， 烤到焦香流油，端上桌，配上两把小刀，可以让客人体验自己动手割肉的乐趣。
烤羊腿外酥里嫩，外皮呈焦褐色，撒上芝麻，香味四溢；切开烤得又干又脆的外皮，肉汁嗞啦一下就冒了出来，切一小块细细咀嚼，吃得出孜然调料下羊肉的奶香味。
△外酥里嫩烤羊腿。/李不醒
卓资山熏鸡称得上是乌兰察布的当家招牌。从呼和浩特一路开到乌兰察布，还没下高速，就看到了许多家卓资山熏鸡的宣传牌。
熏鸡选用当地土鸡，经过泡、煮、晾、熏多道工序制作而成，色泽橘红、肉质细嫩，许多路过卓资山的游客都会带上一份。
△熏鸡色泽橘红。
莜面是乌兰察布人最喜爱的传统主食之一：一种是凉吃，用黄瓜丝、辣椒丝、陈醋、香菜、生抽等调料做成凉拌莜面清爽开胃；一种是热吃，把莜面蒸、炸、烙、炒做熟了后搭配卤汤吃绵软香滑；不管是哪一种，都别有风味。
△莜面搭配卤汤。/图虫创意
行走乌兰察布，在望不到尽头的公路和散落的火山草原里，我找到了时间静止的另一种形式。
卸下琐碎日常，留出一些空间让自己放空，或许，这就是远离城市，去旷野旅行的意义。
李不醒
你去过乌兰察布吗？
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编辑 | 谢无忌
排版 | 吕秀才
校对 | 杨潮
摄影 | 李不醒
封面 | Unsplash
首图| 图虫创意
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