在北京延庆有一个古城,这里的大集特别有名,很多人都是奔着大集来的,这就是永宁古城,从市区到延庆永宁古城100公里左右,不堵车一个半小时左右就可以到达。导航“玉皇阁”(地址是延庆区拱辰街100号)就可以。
永宁古城位于京郊延庆,始建于唐朝,历史相当悠久了,有先有永宁城后有十三陵之说。
永宁古城的大集远近闻名,古城的主街道并不是很长,两旁都是卖特产的小商贩。有各种小吃:火勺、豆干、驴打滚、山楂糕等等,还有各种干果特产琳琅满目,可以一路走一路吃一路买,最有名的两样是永宁的火勺和豆腐。
延庆的火勺有2000多年的历史,曾入选"中华名小吃",要说延庆哪里的火勺最正宗,那还是延庆永宁。火勺外观有点象西安的白吉馍,是半发面,无油烙制,正宗的是用火烤熟的,而不是锅上烙熟的,在当地火勺可以夹一切:夹肉,夹鸡蛋,夹蔬菜都可以。
在永宁古城玉皇阁东北角的“舌尖上的老贾火勺”店曾上过CCTV,当地人一般也去这家店买,火勺表面酥脆,里面夹着肘子、香菜和鲜辣椒,外酥里软的火勺带着肉香,吃起来香脆可口,味道好极了。
舌尖上的老贾门脸不是很大,里面有几张桌子,遇到节假日要排队。
街口也就是玉皇阁的边上就有村民推着三轮车在街上叫卖鲜豆腐,咱们平时在市区吃到的豆腐多半是用石膏或卤水点的,而永宁的豆腐是用酸浆点的,制作工艺不一样。酸浆豆腐,是将制作豆腐过程中压出来的浆水盛在一个专用缸内,由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”,再用酸浆做为“引子”兑清水点制而成。其原理类同与用“面肥”来蒸馒头相同。因为其在制作过程中不使用卤水或石膏来做为凝固剂,也被人称为绿色豆腐,建议来了就买点带回去尝尝,来个小葱拌豆腐,简单又好吃,豆腐现在是3.5元一斤。
从主街道走进去,大约200米在路的右手边有一个门牌上写着“永宁豆腐”的,进去里面是卖各种豆干的,得有10几种,可以各种口味都来点尝尝,味道也不错。
永宁古城不是很大,有一个小时左右就逛完了,如果从市区过去建议和柳沟安排在一起游玩,永宁古城距离柳沟10几分钟车程,可以去柳沟品尝下赫赫有名的豆腐宴,再看看藏在柳沟的古城门和古长城,可以看我另一篇:延庆柳沟游玩攻略,千万别吃完豆腐宴就走。