学名sparuslatus，(潮汕俗称)胶辣鱼、又名黄脚立、赤翅、黄立鱼。属海鱼。适应力强，生长快，为中国南方网箱养殖的重要对象。黄鳍鲷体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为黄色。该鱼广泛分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、红海及中国台湾、福建、广东、广西沿海。在河口半咸水域亦有分布。
中文学名:黄鳍鲷
别称:黄鳍棘鲷、黄鳍，鲛腊鱼。
3、真鲷
(pagrosomusmajor)，硬骨鱼纲，鲈形目，鲷科，真鲷属。地方名：加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼。是中外驰名的名贵鱼类。真鲷肉含有大量的蛋白质，每百克可食部含蛋白质19.3克，脂肪4.1克，味道特别鲜美，素有“海鸡”之称。真鲷体色鲜红，日本称红加吉，有吉祥喜庆之兆。真鲷两侧臼齿2行，体红色。红加吉。后鼻孔椭圆形。体扁平椭园形。背鳍12棘10软条，臀鳍3棘8软条，侧线鳞娄53—59，尾鳍边缘黑色。
中文学名:真鲷
其他中文名：嘉鱲鱼、正鲷、加腊、加蚋
地方名：加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼，有的地区还叫海鲫鱼。
4、石鲷
属鲈鱼目，石鲷科的一种。无毒，经济型食用鱼，又称条石鲷。最大体长80cm。本科已知的有7种。石鲷大部分栖息在太平洋和印度洋的温、亚热带水域，具有强壮的牙齿和鸟喙般的口部，可将海螺、蚌类、海胆等咬碎吞食，而不能吃水草。有很强的好奇心，被认为是鱼类中智慧型的一种。
中文学名:石鲷
拉丁学名:Oplegnathusfasciatus
别称:条石鲷，海胆鲷，黑嘴，硬壳仔
界:动物界
门:脊索动物门
纲:辐鳍鱼纲
目:鲈形目
科:石鲷科
属:石鲷属
无毒可食海鱼，非观赏性鱼类。
外形特征
体呈长椭圆形到卵圆形，稍侧扁，体辐高。头小，前段钝尖。吻短，眼大，侧位，上颌达眼之前缘下方。
小型栉鳞，侧线单一且完全，依背缘弯曲。口小不能伸缩，齿愈合形成类似鹦哥鱼之鸟喙状齿板，且非常强壮有力。但幼鱼时齿为分离的门齿状齿。前鳃盖骨边缘有锯齿。
背鳍1枚，基底长，具11~12棘，且硬棘部较软条部之鳍为低。臀鳍基底短，具3棘，和背鳍软条相当。腹鳍在胸鳍基底略后，有腋鳞。尾鳍截平或凹入。
5、斑石鲷
(学名：Oplegnathuspunctatus)为石鲷科石鲷属的鱼类，属石鲷科(Oplegnathidae)，石鲷属(Oplegnathus)，俗称黑金鼓、斑鲷。体黑褐色，有不规则黑斑。分布于朝鲜、日本、台湾岛以及中国南海、东海、黄海等海域，属于热带鱼类。
斑石鲷系恋礁型鱼类，又被称为“矶钓之王”，强大的牙齿咬合能力往往能将钓线咬断，专业人士在合适的地点苦守一天也未必能钓到，已是矶钓爱好者公认的最具挑战性、最有兴趣钓捕的鱼种。
中文学名:斑石鲷
拉丁学名:Oplegnathuspunctatus
别称:斑鲷、黑嘴、硬壳仔
界:动物界
门:名脊椎动物门
纲:硬骨鱼纲
目:鲈形目
科:石鲷科
属:石鲷属
英文名称:Spottedknifejaw
世界分布:太平洋
6、五线雀鲷
鱼体侧边有4～5条宽黑横带，但本种鱼体色略黄且尾鳍上下叶也没有黑带，。分布较广。白天喜三五成群在水层中觅食浮游动物。也吃小虾、蟹、海藻等，易饲养。
中文学名:五线雀鲷
拉丁学名:abudefdufsaxatilis
别称:厚壳仔五间雀
界:动物界
分布区域:印度-太平洋
俗称：五线雀鲷厚壳仔五间雀
名称：五带豆娘鱼尾斑豆娘鱼
7、花尾鹰螉
花尾鹰(鱼翁)俗名：鹰斑鲷、咬破布、三康、金花、万年瘦三刀纲目：鹰羽鲷科拉丁名：Goniistiuszonatus(CuvieretValenciennes)英文名：flagfish，spottedtailmorwong中文名：花尾鹰(鱼翁)香港名：斩三刀三刀鱼生于珠江口流域，后海湾及青山湾及南丫岛一带，因鱼背前部分隆起;型似刀而得名。每逢七至九月最当造，只生活于水质清美的地方，常于岩礁活动，捕捉极其困难，故非常罕见
中文名:花尾鹰(鱼翁)
香港名:斩三刀
拉丁名:Goniistiuszonatus
纲目:鹰羽鲷科
分布地域:西太平洋、南中国海
名称俗名:鹰斑鲷、咬破布、三康、金花、万年瘦三刀
中文名：花尾鹰(鱼翁)
香港名：斩三刀
8、横带髭鲷(héngdàizīdiāo)
体呈椭圆形，侧扁而高。一般体长10～15厘米，体重200～400克、背鳍前高度隆起，前鳃盖骨后缘具细锯齿，体被细栉鳞，呈现黄褐色，头和体侧具7条深褐色横带，下颌前部密生小髭，头小，眼大而圆、背鳍2个、分离，第一背鳍为粗壮硬棘，其中第3鳍棘最长，第二背鳍鳍条圆形，臀鳍鳍棘坚硬;尾鳍楔形。第2背鳍、尾鳍及臀鳍为黄色、边缘褐色，腹鳍浅黑色。体侧扁而高，背部隆起。眼大。体色灰褐，体侧具5条深色宽横带。背鳍第三棘与臀鳍第二棘特别强大，背鳍、臀鳍软条部及尾鳍为鲜黄色并具黑缘，尾鳍圆形。
中文学名:横带髭鲷
别称:十六枚、海猴、黑鳍髭鲷等
界:动物界
门:脊椎动物门
纲:硬骨鱼纲
目:鲈形目
科:石鲈科
产地产期
分布于北太平洋西部、中国沿海均产之。日本南部至台湾，包括台湾北、西、南部海域。
9、雀鲷
雀鲷科(Pomacentridae)海产小型鱼类的统称，约250种，主要分布于大西洋和印度洋-太平洋热带水域。雀鲷生活在热带海洋中，是十分美丽的鱼，体形像鲷，但却不属于鲷科，身躯很小，如麻雀般大，所以被称做雀鲷。它们通常以附着在珊瑚礁上的小型甲壳类和浮游动物为食物。
中文学名:雀鲷
别称:damselfish、demoiselle
界:动物界
目:鲈形目(Perciformes)
10、斑鱾(bānjǐ)
学名斑鱾，辐鳍鱼纲鲈形目舵鱼科。又称瓜子鱲，俗名黑毛、菜毛、粗鳞黑毛，为辐鳍鱼纲鲈形目舵鱼科的其中一个种。分布于全球各大洋之热带、亚热带海域。深度：类栖息深度自潮间带至数十米皆有，水深1~30米。
斑鱾，属于动物界，脊索动物门，脊椎动物亚门。
中文学名:斑鱾
界:动物界
门:脊索动物门
亚门:脊椎动物亚门
11、皮氏叫姑鱼
Johniusbelangerii，石首鱼科叫姑鱼属。小白鱼、赤头、黑耳津、叫吉子、小叫姑。
分布在印度洋和太平洋西部、我国沿海均产之。渔场大多在近岸浅海和河口区。
叫姑鱼与白姑鱼相似，体长而侧扁，尾柄细长，一般体长7～15厘米、体重10～20克、吻钝圆而突出，口小下位，上颌牙外行稍大，排列稀疏，内行及下颌牙都很细小。颌下有5个小孔、头部被圆鳞、体被栉鳞、背侧灰褐，腹面银白色、背鳍较长，前部有一较深缺刻.背鳍鳍条部和臀鳍被多行小圆鳞一直伸达鳍条顶端，臀鳍第二棘长而粗，尾鳍楔形。
中文学名:皮氏叫姑鱼
拉丁学名:Johniusbelangerii
别称:小白鱼、赤头、黑耳津、叫吉子、小叫姑
界:动物界
门:脊索动物门
亚门:脊椎动物亚门
纲:硬骨鱼纲
亚纲:辐鳍亚纲
目:鲈形目
亚目:鲈亚目
科:石首鱼科
属:叫姑鱼属
种:皮氏叫姑鱼
分布：印度-西太平洋热带海域，包括台湾西、北部海域。
12、海鲈鱼
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙,一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点;黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。
中文学名:鲈鱼
拉丁学名:Percafluviatilis
别称:咸水鲈鱼
界:动物界
门:脊索动物门
亚门:脊椎动物亚门
纲:硬骨鱼纲
亚纲:辐鳍亚纲
目:鲈形目
亚目:鲈亚目
科:河鲈科
属:鲈属
种:鲈鱼
分布区域:海洋
外文名:Japaneseseaperch
产区
海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。
13、鲻鱼(ziyu)
鲻形目，鲻科。又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长20~40厘米，体重500~1500克。全身被圆鳞，眼大、眼睑发达。牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘。背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形。体、背、头部呈青灰色，腹部白色。鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长;鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。
中文学名:鲻鱼
别称:乌鱼，俗名青头仔(幼鱼)、奇目仔(成鱼)、信鱼、正乌、粗鳞鱼
二名法:Mugilcephalus
门:脊索动物门Chordata
纲:辐鳍鱼纲Actinopterygii
目:鲻形目Mugiliformes
科:鲻科Mugilidae
属:鲻属Mugil
种:鲻鱼M.cephalus
生物学特征
鲻鱼体较长，前部近圆筒形，后部侧扁，体长为体高的4.1一4.8倍，为头长的3.8一4.1倍。头中等大小，两侧略隆起，背视宽扁，吻宽短。眼中大，圆形，位于头的前半部。前后脂眼睑发达，伸达瞳孔。
14、红友鱼
中文学名:紫红笛鲷
拉丁学名:PERCIFORMES
别称:红友鱼
界:动物界
门:脊索动物门
亚门:脊椎动物亚门
纲:硬骨鱼纲
亚纲:辐鳍亚纲
目:鲈形目
科:笛鲷科
属:笛鲷属
分布区域
印度洋、南太平洋以及中国南海、台湾海峡等海域。
外形特征
侧线上方的鳞片在背部前方与侧线平行，仅在后方为斜行;侧线下方的鳞片与体轴平行排列。头部鳞片始于眼后缘上方。前鳃盖骨后缘具一宽而浅的缺口。犁骨及聘骨具细齿带，舌亦具细齿。外形特征
分布于印度洋和太平洋中部及西部。中国产于南海和东海南部。
生境：热带,亚热带近海近底层鱼类,喜栖息于贝壳、泥沙底质海区,或岩礁、珊瑚礁附近水深80米以内海区,有时进入河口或海湾
15、绿鳍马面鲀
(学名：Thamnaconusmodestus)，硬骨鱼纲，单角鲀科。，俗名橡皮鱼、剥皮鱼、猪鱼、皮匠鱼。分布于朝鲜、日本、印度洋非洲东岸以及中国东海、黄海、渤海、上海地区见于长江口等海域，属于外海近底层鱼类。其常生活于栖息水深50-120米。该物种的模式产地在烟台
中文学名:绿鳍马面鲀
拉丁学名:Thamnaconusmodestus
别称:橡皮鱼、剥皮鱼、面包鱼
界:动物界
门:脊索动物门
纲:辐鳍鱼纲
目:鲀形目
科:单角鲀科
属:马面鲀属
种:绿鳍马面鲀
命名人
Günther,1877
简介
绿鳍马面鲀全长34厘米，第一背鳍具2鳍棘;第一鳍棘粗而坚硬，第二鳍棘极短小。臀鳍与第二背鳍相似。两腹鳍退化，合成一短棘。尾鳍近圆形。成鱼体侧无黑斑，小鱼约有4~5行纵暗斑;体蓝灰色。第二背鳍、臀鳍、胸鳍和尾鳍绿色。
绿鳍马面鲀(革鲀科)Navodonseptentrionalis
地方名
马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔(潮汕地区)、沙猛。
16、青衣鱼(qīngyīyú)
(青衣鱼)妾鱼的异名。又称鳑魮鱼。游江河间，常一、二相随，犹如青衣婢女，故称。
中文学名:舒氏猪齿鱼
别称:青衣鱼，黑斑猪齿鱼、青衣寒鲷
界:动物界
门:脊索动物门
亚门:脊椎动物亚门
纲:硬骨鱼纲
亚纲:辐鳍亚纲
目:鲈形目
亚目:隆头鱼亚目
科:隆头鱼科
种:舒氏猪齿鱼
外形特征
本鱼体延长而呈长卵圆形，头部背面轮廓圆突;上颌较短，向后不达眼前缘;上下缘各具4犬齿。头颇大，背缘稍陡，略呈均匀圆突，尾鳍截形。体呈暗青色。小鱼颜色较淡，头上半部及胸鳍基部有许多不规则蓝纹，体侧每一鳞片上皆有蓝点，在背鳍的末2枚硬棘上有一略大于瞳孔的黑斑。成鱼头部及鳞片无蓝斑，但背鳍起点下方有一宽约4枚鳞片、长约5枚鳞片的蓝色鞍状斑。背鳍硬棘13枚、背鳍软条7枚、臀鳍硬棘3枚、臀鳍软条10枚。体长可达100厘米。
青衣鱼学名舒氏猪齿鱼，青衣的品种很多，统称为“隆头鱼”也有叫“龙头鱼”的，其最大特征为头骨是一块整的。其它鱼多由4片骨头包着脑子。香港称为青衣，又称黑斑猪齿鱼、青衣寒鲷，俗名四齿仔、西齿、石老、青威为辐鳍鱼纲鲈形目隆头鱼亚目隆头鱼科的其中一种。该物种的模式产地在苏拉威西岛。
生活习性
青衣鱼类分布在热带与亚热带之间的岩石或珊瑚礁多的浅海地区，以胸鳍游水，姿势十分奇特。体色与体形极富变化，因雄雌及年龄的不同，体色与体形也有不同。栖息于在潟湖与临海礁石附近的平坦的沙或杂草丛生的区域、深海珊瑚礁。独居性。主要捕食具有硬壳的猎物包括甲壳动物，软体动物与海胆。
17、虎头鱼
(西公格)，学名，褐菖鲉主要分布于北太平洋西部。我国产于南海、东海和渤海，为我国自雷州半岛以东沿海一带习见鱼类。虎头鱼属暖温性底层小型鱼类，常栖息于近岸岩礁海区。常见体长约100毫米左右，体重约50克～150克，大者可达300毫米，属卵胎生，鱼身80%呈桔红色，犹如身披晚霞，体侧有多条不规则暗色横纹，色彩相当艳丽，背鳍棘，胸鳍鳍条宽大。虎头鱼肉质鲜嫩，洁白，含脂肪少，味美，无小刺，营养丰富，故也称“假石斑鱼”。
中文学名:褐菖鲉
界:动物界
门:脊索动物门
纲:辐鳍鱼纲
科:鲉科
属:菖鲉属
产品名称:虎头鱼
形态特征:
外形
虎头鱼的头部背面具棱棘。眼间隔凹深，较窄，为眼径的一半。眼眶骨下缘无棘;眶前骨下缘有一钝棘。上下颌、犁骨及腭骨均有细齿带。背鳍鳍棘12根;胸鳍鳍条常为18根。体侧有5条暗色不规则横纹。
虎头鱼
虎头鱼属蛋种鱼。它体短而肥似鸭蛋。背部光滑无鳍，其余诸鳍短小。这种鱼的主要特征是头部有比高头更发达的肉瘤，除包着头部以外，还包向两颊颚，连眼和嘴巴陷到肉瘤内。在头顶部的肉瘤上“王”字凹纹隐约可见，十分威武，故称虎头。虎头因尾鳍很短，头又大，游动时从容安详，很像金鱼中年高望重，行动蹒跚的长老，因此有些地方又称它为寿星头。
分类
虎头多为红色的，称为纽虎头。此外，还有红白花虎头、红头虎头、玉顶虎头、五花虎头、银虎头、黄虎头等品种。其中以红眼黄虎头最为难得。
18、泥猛鱼
泥猛又名褐篮子鱼，俗名：篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙(闽南叫法)，是辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属的一个种。产地及产期：泥猛是广盐、广温、植食性为主的杂食性鱼，生息在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中。喜食海藻、海中浮游生物和附着物，故肉质有独特风味。
中文名:泥猛鱼
又名:褐篮子鱼
俗名:篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼
产地:印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中
泥猛鱼
营养
肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。
19、米鱼
同义词鮸鱼一般指米鱼
大米鱼，一作鮸鱼(音miǎn)，形似鲈鱼，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。
中文学名:大米鱼，简称米鱼
别称:鳘鱼、敏子、敏鱼、鮸鱼、毛常鱼
分布区域:分布于北太平洋西部，包括中国的渤海、黄海及东海，日本南部。
20、鲣鱼:(jiānyú)
炸弹鱼，英文名：Bulletmackerel,又名鲣鱼，炸弹鱼属皮剥纯科鱼类。鱼体20--30厘米，卵圆形，头大，嘴部黄色，头部呈圆锥状，像个枪炮的子弹头。中国出口最多的鱼之一，常用来冒充金枪鱼做罐头。
中文名:炸弹鱼
外文名:呼姆呼姆努库努库阿普啊
学名:鲣鱼
英文名:bonito
别名:小金枪鱼
纲目:鲈形总目，金枪鱼亚目，金枪鱼科
分布区域:温带到热带的大部分区域
简介
炸弹鱼，学名称鲣鱼bonito又称小金枪鱼，西瓜皮，洋包鱼，属鲈形总目，金枪鱼亚目，金枪鱼科，舵鲣亚科，鲣属。鲣鱼全长1米，身体为纺锤形，粗壮，无鳞，体表光滑，尾鳍非常发达。
主要特征是体侧腹部有数条纵向暗色条纹。鲣鱼背鳍有8至9个小鳍;臀鳍条14至15根，小鳍8至9个。尾鳍新月形，体侧具4至7条纵条纹，体背蓝褐色，腹部银白，各鳍浅灰色，大者长1米以上，一般体长400至500毫米。
属黎明、昼行性鱼，白天出没于表层至260米水深，夜间上浮，经常吃沙丁鱼、竹篓角等鱼类和甲壳类。
鲣鱼喜欢尾随鲸鱼，鲨鱼而做集体游动，先把水中大些的食物吃掉，剩下的便于鲸鲨吞噬。鲸鲨也会荫护鲣鱼，它们是一种共生关系。鲣鱼出现的海区常伴有海鸟群，在鱼群上方追捕食物。
21、章红鱼
最大体长150cm，一般在35-50cm左右;体型呈长圆形，稍侧扁，腹面圆;成鱼体色变化大，鱼背蓝灰或橄榄色，有时带粉红色光泽。
中文名:章红鱼
外文名:Kanpachi
俗名:红甘鱼
分布:世界热带及亚热带海域
概述
章红鱼(红甘鱼)
俗名：红甘鱼,在日本亦称为kanpachi(勘八鱼)。
分布
分布于世界热带及亚热带海域。
生态：栖所区域较广，由水深18-360公尺之间，三、两成群游动，主要以无脊椎动物及小鱼为食。
章红鱼
全世界本属共9种，台湾产2种。
食用价值
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 肉质鲜美，无需刮鳞，可作生鱼片，亦可煎食、煮汤
22、蓝点马鲛鱼
鲅鱼(学名为蓝点马鲛)体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25厘米～50厘米，体重300克～1000克，最大个体长可达1米、重4.5公斤以上。
中文学名:蓝点马鲛鱼
界:动物界
体重:300克～1000克
体长:25厘米～50厘米
基本介绍
鲅鱼身上布满蓝色斑点，腹部呈银灰色，带蓝点的鲅鱼为北方海域独有，南方的鲅鱼少有蓝点。鲅鱼现在是黄海、渤海产量最高的经济鱼类。鲅鱼产量高，是因为它成长快，上市的一般是两年鱼。鲅鱼产卵季节结群向近海洄游。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。
习性
游泳迅速，夏、秋季结群向近海洄游，是船拖钓主要对象鱼之一。分布北太平洋西部，我国产于东海、黄海和渤海,深水海域、岩礁海岸、岛屿附近。
属暖温性中上层鱼类。
体形
一般体长26～80cm，大者可达1米以上.
23、青占鱼
属鲭科，鲐属。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份;秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。
中文学名:青占鱼
拉丁学名:Pneumatophorusjaponicus
别称:花池鱼、花巴、花鳀、青砖、青占、花鲱、花生、花仙
界:动物界
门:脊索动物门
亚门:脊椎动物亚门
纲:硬骨鱼纲
亚纲:辐鳍亚纲
目:鲈形目
亚目:鲭亚目
科:鲭科
属:鲐属
种:青占鱼
24、秋刀鱼
是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabissaira取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是'秋刀鱼'可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。
中文学名:秋刀鱼
拉丁学名:CololabissairaBrevoort,1856
别称:竹刀鱼
界:动物界
门:脊索动物门Chordata
亚门:脊椎动物亚门Vertebrata
纲:硬骨鱼纲Osteichthyes
亚纲:辐鳍亚纲Actinopterygii
目:颌针鱼目Beloniformes
亚目:颌针鱼亚目Belonoidei
科:竹刀鱼科Scomberesocidae
属:秋刀鱼属Cololabis
亚属:秋刀鱼C.saira
25、白姑鱼
为石首鱼科白姑鱼属的鱼类。俗名：白米鱼、鰃仔鱼、白梅、白姑子、沙卫口。白姑鱼口前位，斜形。上颌外行与下颌内行牙较大。无须。颏部有3对小孔。鳃孔大。头体蒙栉鳞，背，臀鳍有一行鳞鞘。二背鳍间有一深凹。第二臀鳍棘约等于眼径。胸鳍侧位。腹鳍胸位。尾鳍短楔状。背侧淡灰，下侧银白。第一背鳍黄灰。后背鳍有一白纵纹，偶鳍淡黄，尾鳍灰黄。为中下层海鱼。生殖期聚群向近岸洄游，是无毒、经济型食用鱼。
中文学名:白姑鱼
拉丁学名:ArgyrosomusargentatusHouttuyn
界:动物界
门:脊索动物门
纲:鱼纲
目:鲈形目
科:石首鱼科
属:白姑鱼属
命名者及年代:Houttuyn，1782
白姑鱼
分布区域
白姑鱼主要分布于属热带、亚热带、暖温带的西北太平洋区，包括中国南海、东海及黄海南部。
26、带鱼(dàiyú)
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
中文学名:带鱼
拉丁学名:Trichiuruslepturus
别称:刀鱼、牙带鱼
界:动物界
门:脊索动物门
纲:辐鳍鱼纲
目:鲈形目
科:带鱼科
属:带鱼属
种:白带鱼T.lepturus
分布区域:广泛分布于印度洋、太平洋沿岸。
命名者:Linnaeus,1758
汉语拼音:dàiyú
英文名:Largeheadhairtail
27、针鱼
颔针鱼有两种。尾斑圆颌针鱼和黑背圆颌针鱼。针鱼体呈长圆柱形，稍侧扁。侧线在尾柄部不形成隆起崎。侧线鳞142～157个。背鳍鳍条12～15，臀鳍鳍条15～18;尾鳍后缘圆形，基部有一黑斑。暖水性中上层鱼类。体长一般200～450毫米。喜栖息在近海内湾或河口附近，为颌针鱼中个体较小的一种。
针鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效，主治阴虚内热、盗汗、五心烦热(结核肺)，久溃疡疮，不易收口等症。
中文学名:针鱼
拉丁名:Tylosurusmelanotus(Bleeker)
别称:双针鱼
二名法:梁鱼
界:动物界
针鱼介绍:名字由来
“针亮鱼”，也有叫它“梁鱼”的，学名叫做鄂针鱼。莱州人把吃“针亮鱼”称为过“鱼市”，说是吃过这鱼后，全年不得病。
28、八爪鱼(bāzhuǎyú)
又名章鱼，英文名(octopus)。章鱼，不是鱼，它属于软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。章鱼身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。章鱼与众不同的是，它有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中。
中文学名:章鱼
拉丁学名:Octopus
别称:八爪鱼(bāzhuǎyú)
二名法:Octopusvulgaris
界:动物界
门:软体动物门Mollusca
纲:头足纲Cephalopoda
目:章鱼目Octopoda
科:章鱼科Octopodidae
亚科:章鱼亚科Octopodinae
属:章鱼属Octopus
亚属:章鱼亚属Octopus
种:真蛸O.vulgaris
分布区域
在世界各地的热带和温带海域皆有分布
29、乌贼(wūzéi)
软体动物门头足纲乌贼目动物