因为众所周知的新冠疫情原因,爸妈已经整整一年没有出过远门了,随着国内疫情得到有效控制,各地不仅恢复了正常的生产生活秩序,文化旅游活动也都活跃了起来。被朋友安利了一部美食纪录片《风味原产地·潮汕》,短片每集发掘一种“养在深闺人不识”的潮汕独特食材、食品和味道。在潮汕地区,食物有着明显的地域标记,从潮汕物食中可以清晰地看到潮汕人的迁徙、生根和繁衍,看到潮汕人身上独特的性格特点和精神。心中便有了想要去拔草潮汕美食的念头 。
2021年3月23日上海浦东T1-潮汕揭阳(东航10:35-13:00)乘坐机场快线(汕头东线)到金海湾酒店景点:观海长廊,石炮台公园美食:姚淼祖传糖葱薄饼,小吴肠粉,盛记烧鹅,桂园白粥,创弟牛肉丸(住汕头金海湾大酒店/华润中塔民宿)2021年3月24日汕头市,一嗨租车取车景点:汕头小公园,老妈宫戏台,潮汕善堂文化展览馆,妈祖庙美食:海记猪血汤,芝麻豆花,小公园老牌粽球,十二中草莓红豆冰沙,鲎果,适口砂锅粥,伟记牛肉(住汕头金海湾大酒店/华润中塔民宿)2021年3月25日汕头市-妈屿岛-南澳岛景点:长山尾渡口码头红灯塔,祥云广场美食:老胡牛肉粿,龙兴餐室,锋味十足,然记糖水铺(住南澳舒心云海公寓)2021年3月26日南澳岛景点:展南亭,云澳,三囱崖灯塔,青澳湾,深澳,蛴仔澎美食:许大姐的菜,真味砂锅粥(住南澳舒心云海公寓)2021年3月27日南澳岛-潮州市-揭阳机场(东航20:00-22:05)景点:开元寺,牌坊街,甲第巷,广济门城楼,城墙,广济桥美食:观塘锋记鱼生(牌坊街店),余时甜品
上海-揭阳,FM9297,东航里程兑换,50元+12000积分/人揭阳-上海,MU5264,400元+50元机场建设费/人
汕头,金砂路96号高级双床房-无餐食(2晚)419元*2晚=838元
汕头橙途民宿2室1厅 1厨1卫,88㎡/民居,宜住4人,大床(2×1.8米) 1张大床(2×1.5米) 1张306元*2晚=612元要找金海湾大酒店周边的,最终锁定了这家,距离超近,在新建的华润大厦中塔内,楼下是万象城(正在装修),据说年底就要开业了,白天会有一些装修的噪音,但我们出去玩就不觉得影响。一楼大堂有物业前台开门,房间用电子密码锁,自助入住离开即可。房间内和房东提供的图片一致,装修简单干净,三口之家住得很舒服。周边一两公里范围内有所有该吃的好吃的,我们每天步行去吃吃吃。坐公交去小公园很方便,很多线路到,2块钱。
南澳,后宅镇海滨路中段南丰大厦11楼望月三房一厅(2晚),2195元南澳岛上搜了几乎所有海景房,这家无论是位置,还是硬件设施,还是软件设施都是最好的,三房钻石会员优惠价1000元还是不错的。后宅镇位置真的很棒,周边配套餐饮非常多,海鲜粿条砂锅粥,甜品店,水果店一应俱全,还在肯德基喝了杯咖啡。这里的海景我觉得就拍照来说,比清澳湾好看,不太喜欢一望无际的大海,只看得到海平线,这里的海湾里停着很多渔船,清晨和傍晚非常美,缺点是窗不能开。公寓很新,设施很完整,三房一厅含三个卫生间,特别宽敞方便,没有厨房也不允许用电磁炉啥的,所以自己去鱼市买海鲜煮是不行的。房间客厅里都是小米电视机和投影仪,不能看直播电视频道,只能用点播或投屏。车子可以停在门前的车位上(免费),也可以停隔壁游客中心停车场(5元/天,住客免费给停车卡)。前台小姐姐很热情客气,进出都会微笑打招呼,主动询问要不要打扫房间,临走还送了小零食伴手礼。总共住了两晚,总体都是非常满意的,爸妈们都表示比家里还舒服。
下午13点抵达潮汕揭阳机场,到达大厅凭身份证购买机场大巴车票,选择汕头东线(目的地金海湾大酒店)28元/人,买完票右手边4号门出大楼,左转找5号汕头东线的牌子,上车坐等出发。不是上下班高峰时段,车程不到一小时。
我们一家三口没法住金海湾大酒店,于是在附近找了家民宿,在华润大厦中塔,交房没多久,大楼和房间都是新的,一楼有物业前台,管理严谨,刷卡进出。距离机场大巴终点站只有5分钟步行路程。一套两居室公寓房,带爸妈住相当舒适。
避开正午的太阳,小睡个午觉后,出去逛逛,这一圈走得有点猛了
海面上雾蒙蒙的,能见度不高。观海长廊位于汕头金平区的海滨路上,汕头市有名的观海胜地,景点实际就是沿着南岸修的一段海堤,旁边有轮渡码头,这里的海水质量并不好,吹着海风散散步还是不错的。
石炮台公园是以崎碌炮台为主景点建筑而成的纪念性公园。始建于清代同治十三年,至今已有一百多年的历史。它位于旧汕头的东南角,为环圆形城堡建筑,是清代粤东地区的主要海防建筑。
炮台总面积19607平方米,其中城堡面积10568平方米,有一条宽23米、水深3米的护台河环绕炮台一周。炮台内广场直径85米,全台直径116米,外墙高6米,内墙高5.15米。
崎碌炮台始建于清代同治十三年,光绪五年竣工(即1874-1879年),历时五年,耗资八万银元,至今已有一百多年的历史。它位于旧汕头的东南角,为环圆形城堡建筑,与隔岸苏安山上的炮台现呼应,扼住汕头海湾出入口,地理位置十分险要,是清代粤东地区的主要海防建筑。十九世纪中期,第一、二次鸦片战争先后爆发,腐败无能的清朝政府与美、英、法等列强签订了丧权辱国的《南京条约》和《天津条约》实行门户开放,汕头就是当时十个通商口岸之一。由于外国商船纷至沓来,加上海防松散,当时驻潮州总兵方耀顺应民意,以“邻分不净,潮海严防”为由,奏请清廷建筑崎碌炮台。崎碌炮台主要以贝灰砂、煮烂糯米饭及红糖浆调廿夯筑而成。大门、炮巷均采用规格花岗石块砌筑,因而俗称“石炮台”。
炮台分上下两层,各设18个炮位和若干枪眼,底层的炮巷4.1米,长约300米深邃迂回。
炮台内有一道27极波纹型石阶,设计巧妙实用,便于炮械循级推上台面。
台面上有72个通风报话塔,每三个为一组,呈品字型鼎立。它是炮塔上下传达信息及供底层的通风采光之用。炮台东北面有一月牙型点将台,用于指挥及观看兵丁操练,在点将台的西北角有一条螺旋石台阶通往炮巷。
石炮台坚固严密,炮台里的火炮最大的一座为五千斛前膛洋炮,射程可达十五、六华里,对入侵者有一定威慑作用。炮台广场东北角有一口淡水井,是当时清兵生活饮用水。虽然水井离海边只有数十米,但水质却很甘甜清纯。
逛完出来已经快17点了,回去的路上可以经过长平路龙眼南路一带,打包几家好吃的,回民宿慢慢享用。
地址:长平路49号(东平一街与长平路交叉口西北角)营业时间:08:30-18:00我们到的时候鹅肉已经不多了,鹅胗已经卖完,切了些鹅肉、鹅肝、鹅肠,老板还送了鹅血,满满一盒子,73元
地址:广东省汕头市金平区龙眼南路龙眼市场椰园4幢(龙眼南路和长平路交界)小吴肠粉附近营业时间:周一至周日 08:00-18:00
糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村,福潭村人称鸭潭,所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。把三张薄饼摆成品字形,中间放两块糖葱,洒上碎花生米黑白芝麻(也可以加上一些香菜),包起来,就是美味可口的糖葱薄饼了。说实话,没啥特别好吃,尝鲜即可。
地址:龙眼南路龙眼市场椰园4幢(龙眼南路和长平路交界)营业时间:07:30-20:00
肠粉(粤语拼音:Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。
点了他家两个招牌的猪肉海鲜蛋肠粉和牛肉肠粉,在犹豫要不要买中份或大份,老板直接建议买小份(9元+12元),事实证明量足够多。店面不大,环境一般,几乎都坐满,我们去的时候正好是个空档期,没有排队就点到了,第二天上午再次路过此地,发现排了很长的队伍。
虽然晚饭已经吃撑到不行,但还是抵制不住朋友的诱惑,出来加了两餐宵夜。地址:汕头市金平区龙华南街竹园1栋营业时间:07:00-21:3025元/碗
《风味原产地·潮汕》第一集就是介绍牛肉丸,可想而知牛肉丸在潮汕美食中举足轻重的地位。成千上万次的高强度撞击,改变了牛肉本来的面目,也赋予他们脱胎换骨的全新口感,汕头牛肉丸至今已有近百年的历史。脱胎于客家刀背的方形锤刀,3斤的重量,4厘米的宽度,平滑敞亮的横刀面,加以恰到好处的力道,瞬间将牛肉内部的纤维打散,完整的肌肉纤维便是肉糜细致绵绸的关键,反复捶打,让牛肉纤维松散的同时,细胞分子被击碎,重新排列,蛋白质得以尽情释放。
地址:汕头市金平区长平路与公信路交叉路口西南侧(桂园-南苑)营业时间:11:00-04:00
3个菜+1碗白粥,90元,小贵,但味道真的好吃
寻氏肌蛤(学名:Musculus senhousei):亦称海瓜子或薄壳,是贝类海产品,是一种浅色的小蛤蜊,贝壳小,略呈三角形,壳长17-24mm,壳高约为9-12mm,壳高略大于壳宽6-8mm。壳薄而透明。壳顶位于近前端背侧,至最前端的距离约为饺合部的1/4。腹缘直,中部微向内凹,两壳极膨胀,壳表面为黄褐色或绿褐色,自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。壳内面灰白色,具珍珠光泽。潮汕沿海,每年出产薄壳250万公斤,不同于福建等地的纯海水养殖,南澳地区咸淡水交替,二到五米的近海湾水温适宜,这里的薄壳风味独特。炒薄壳还需要一个重要的搭档——九层塔,与其他地域不同,潮汕人习惯九层塔先行入锅,厚油、旺火,芳香性物质不断挥发,赋予薄壳浓香的同时,避免盖住其本身的鲜味。
这份鹅肠比盛记里的鹅肠更脆更香,简直停不下来。
地址:广东省汕头市金平区凤园2栋106号营业时间:06:30-13:00
早上走过来吃个早餐,工作日,店里做得满满当当。经过店员的推荐,点了三碗不同配菜的猪血汤,枸杞叶猪血汤、益母草猪血汤、西洋菜猪血汤,加了一份煎饺,一共53元,都挺好吃。
路过龙眼南路和龙眼街口的一家豆制品店,有卖豆花,前一天晚来太晚已经卖完了,今天买了碗黑芝麻豆花尝尝,5元,口感一般,还是喜欢咸豆花