于是,为了这种“又实惠又本土”的美食体验,特种兵们纷纷抵达能仁里,在太阳的炙烤下,坦然吞下烧饼、烤鸭、熏鱼、锅贴等一众碳水化合物,“我们比吃播达人都敬业,而且宣传推广还不收费。”
前来打卡的人多了,有人便把能仁里的拥挤程度,作为作为某种“南京旅游热度的风向标”。渐渐地,能仁里超越了夫子庙、老门东,成为年轻人与南京饮食的邂逅的首选之地。
一个居民区,怎么就成了小吃一条街?
当特种兵抵达南京,想用两天的时间快速体验老南京风情,赏完景该去哪里吃饭,一直是个未解之谜。
“大家心态高度一致,走完景点都想吃个正宗的当地美食,但像南京大排档这种风很大的店至少排队1小时。”这对于时间宝贵的特种兵来说,无疑过于奢侈。“南京那么大,而我只有半天的时间来感受传统美食,必须选择能一站式打卡的地方。”
而更有经验的特种兵,早已对网红推荐心存戒备。他们更愿意和出租车司机聊聊,因为他们才是真正的“见多识广”。于是,游客们纷纷瞄准了能仁里。
“旅游经验告诉我,那些好看的门面总是面向游客的。当地最正宗的家常味,一般都在菜场或者居民区。本地人爱去,也许就是图个方便;但正因为本地人爱去,在游客心里就约等于非常local。”
对于能仁里的口味,社交媒体上其实一直存在争议。但对“每样美食只有一次机会”的特种兵来说,比起价格不菲、食材多为半成品、味道还不一定有保证的网红餐厅,他们更愿意把机会留给能现做先吃的能仁里,毕竟试错成本也不高。
“能仁里本来就是卖给附近居民吃的,做的就是家常味。就像奶奶做的饭一样,不一定色香味俱全,但要的就是‘给家里人做饭’的这种氛围。有时候都不是口味问题,就是习惯了。”
更何况,能仁里一不小心还掌握了流量密码,大名鼎鼎的夫子庙面馆就是《我不是药神》的取景地,让王传君一顿饭吃掉44个的小笼包正是出自此处,哪怕仗着明星效应,能仁里也吸粉不少。
在能仁里,没有Gap Day和下午茶
如果说能仁里对游客来说,是提供了“二十分钟吃遍老南京精华”的一站式服务;那对于久居南京的人而言,能仁里则重拾了他们对于街头消费的一种质朴向往。
“现在吃饭总是习惯跟着点评走,哪里新出了家bistro就赶快去打卡,往往吃完一次就没有了下次,获得感都展示在了朋友圈。时间久了,对社交媒体上形式大过于内容的美食营销实在厌倦,就想找点朴实的地方老店。几乎没有品牌溢价,而且所见即所得。”
在能仁里,没有当下时兴的gap day和下午茶,“能仁里卖的绝大多数都是碳水小吃,没吃几个就饱了,唯一的风景就是错不开身的车和人,所以很难见到网红在此流连,而这正中我的下怀。”
常居南京超过20年的林俐,直到今年7月才第一次到访能仁里。自从在能仁里体味到久违的南京风情后,她最近每隔一周便会从奥体坐地铁抵达这里。
“我觉得年轻人现在喜欢来这里,是看透了精致穷的本质。与其勉强自己花高价消费昙花一现的网红店,不如直接来体验踏踏实实的老南京生活。不图它有多好吃,但最起码货真价实。”
在能仁里,林俐吃出了普通街头食物中对应的“南京气息”。
“汪婆乌蒸饭,南烛叶汁水与淀粉混合,使米粒呈现深沉乌黑的色泽,摊平撒上什锦菜丁,再搭配酥脆的油条,口感层次丰富,这种主食一加一的吃法,在清晨直击我们的味蕾。”
“有家老鹅店,就更加百姓一些。它没有什么昂贵的食材和复杂的调味,就几乎是本身的味道,但就会给你一种在家吃饭的感觉。”
在毗邻河西金融城居住,林俐习惯了这个区域所附加的竞争感,“拼房拼车拼学历,物价也高。”
但来到能仁里,她寻找到了一种属于老南京的松弛感。走出市场,跑几步上个坡,在临街而建的房屋背后,就能看到撑起的晾衣杆和熟悉的衬衫T恤,这是能仁里珍藏的老南京生活画卷。
营销美食的套路多了,让年轻人也逐渐看穿了营销的本质——只要一个地方开始以“网红美食街”自居,就意味着它已经开始酝酿着要怎么收割流量。
于是,学会精打细算的年轻人开始懂了,比起那些为了旅游而特意密集开店的小吃街,为了服务周边居民而自然生长起来的美食群落,才能给到真正意义上的小吃citywalk。有没有“小吃街”的冠名不重要,重要的是,能不能在大城市里保留一份“逛吃”的体验。
未来,能仁里会变成什么样子?没有人能回答这个问题。
但至少当下,我们依然能在这里体会到满是烟火气的南京市井生活。返回搜狐,查看