木锤酥
采用手工去皮花生、瓜子仁、核桃粉、
芝麻、桂花粉、蜂蜜、冰糖等多种天然食材
经捶打成粉末后做成的酥饼
吃起来口齿留香特别香脆
其香味、油脂均源自各种果仁本身
酒酿饼
酒酿饼外观和小月饼相似
面是用清酒酿发
酒酿饼有荤、素之分
品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味
以豆沙酒酿饼为例
先将红豆、白砂糖、猪油、桂花、瓜子肉
等材料放置锅中烧制
焖3个小时后，再不断打碎
翻炒2个小时，制成豆沙馅
这种酒酿饼甜肥软韧、油润晶莹、色泽鲜艳
萝卜丝饼
将面粉加水调匀
加入一定的佐料
再掺入白萝卜切成的丝条
用铁制的器具，放入油锅中炸
待成型脱离磨具后，再炸到颜色稍黄时
即可食用，既口感香脆又不腻
草头饼
草头(苜蓿)放入容器内揉出青汁
加入盐、味精和糯米粉揉在一起
揉透后，捏成一团，压成扁平状后放入油锅内煎熟
在似焦未焦之时出锅
尝起来咸香清鲜，软糯的口味恰到好处
臭豆腐
采用大豆自然发酵而成
再根据不同地区的特色调配
做出各地臭豆腐的特色
其汤汁用20多种天然香料按一定比例配成
然后用大火熬制3个小时
使香料内的香味融入汤里
其中“宁波臭豆腐”为
纯手工制作，口感脆嫩，鲜美可口~
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编辑丨陆雨沁返回搜狐，查看