进入大厅，可以看到好多旧物，最突出最亮眼的是一个厨师的雕塑，我们领了手环，穿了厨师服，咱也来个米其林五星大厨的感觉。
怎么样，还行吧，啊哈哈哈。。。。。请叫我夏大厨，我只做甜点哦。
桌子上的旧收音机，大大的中秋博饼碗，听说这里也可以有小朋友中秋来做月饼哦。还有原来老旧的热水瓶子，是不是回到了上个世纪？
穿完制服，服务人员马上领我们要开始进去做馅饼咯，哈，挺开心的。
这时候才知道，原来到处都有的塑像是他们的老板，第五代传承人曾华山先生 。好吧，我要去做馅饼，就不多跟你的画像聊啦，啊哈哈。
因为要开始杀菌，所以手机就没有拿出来，先进去的是风机除菌室，转个圈圈，再转个圈圈，吹得头发飞扬，把身上的小细菌们都吹起来了，一身轻爽。然后进入洗手消毒。
来到操作台，按照之前进来前的手牌，对号入站，听着公司的讲解员介绍企业文化，然后我们这组里的四个小朋友在跟讲解员学习后，拿着酒精，给大人们进行二次手部消毒。当然，我们个个都是戴高帽的高级师傅，哈，很快就懂了。
每个人可以做四个馅饼，桌子上是已经做好的酥皮和馅饼的馅，这次做的是板栗，这个在外面没有出售，只有内部用于DIY的。酥皮是速冻的，之所有要速冻是因为加了油质，已经起酥，如果放外面可能会变软，无法造型。
在讲解员的讲授下，我们先把酥皮的卷角处放在左手掌心，右手掌按压四五次，让它变成一张名副其实的皮，然后，像个帽子一样，把馅放在皮下面，用手按压推下去，再反过来，这时候有点像做包子了，把像玫瑰花的馅和皮慢慢的合起来，在合并处，成+形状，做一个合口。这时候，把+字合口放在上面，下面的酥皮的完整的，这样一整块饼放在桌子上。还是用手掌拇指部位，按压成一个圆饼状，这时候，你就可以开始造型啦。
第一次做馅饼，赶紧脑补很久，马上做了造型出来，正方形，心型，双心型，还有一个花边型的。自己心里美美的。赶紧洗了手，拿出手机拍下来自恋下。
全部制作完成后，服务人员会拿烤盘一个个拿起饼胚，因为大家力度不同，不是很好拿，如果用刀切起的话，会破坏皮子，所以还是很小心的，当然我的型已经有点小变化了，呜……
因为烤制需要四十分钟，所以我们就有时候开始参观馅饼博物馆。原来我们是向左走各右走呀。
曾华山先生的画像右边就是博物馆的走廊了。原来，鼓浪屿馅饼厂在解放前还有这样的故事
十七家的饼铺，在解放后合成了一家，就取名为鼓浪屿馅饼厂，老厂址在鼓浪屿岛上，叫鼓浪屿食品厂。
第一代的传承人，很有解放初期的样子，林朱达先生。这也是我们八零后九零后最早的厦门馅饼的回忆（盒装鼓浪屿馅饼），绿色的盒子可能老一辈的厦门人吃的最多，觉得心里最甜，一杯海堤红茶养心胃，一块馅饼暖人心……
第二代的传承人，周莲河，在他的发展下，有了绿豆饼和椰子饼，突然想起以前中山路的绿岛酒店，如果没有记错，是不是以前在那里附近我们经常去买椰子饼，这是小朋友的最爱，椰蓉的甜和嚼劲真的好香。
第三代传承人，是目前为止唯一的女性，也是创造了我们记忆中比较新的包装盒的女士，可惜，他把盒子的专利带走跟着他一起退休了。
之后第四代传承人陈亚强先生也开发了鼓浪屿馅饼的新盒装，可以新世纪的洪流，饼类已经有了太多太多。
而第五代传承人，曾华山先生却有一个特殊的身份，因为他是第一代厂长林朱达先生的关门弟子，这也让鼓浪屿馅饼在新时代的竞争中有了新的起步，当然我们心里也希望这个有厦门地标鼓浪屿的馅饼可以一直这样传承下去。
了解完了企业文化，一路我们看到了各种旧厦门的场景样式，这是鼓浪屿龙头路旧貌
这是小时候做龟（红年糕）做饼的模子，各种形状大小，都是木头手工雕刻
后面的是旧时的门板，有门神看家的门板是很大气又安全的大户人家哦
目前四家饼店的油画离不开曾总的努力
旧时的茶馆咖啡厅的样子，真的是一杯茶一块饼
这是我非常喜欢的字，闽南语【lim de jia bia】喝茶吃饼，哈，你懂了吗？
这是模型，最新产品凤梨酥，迎合了喜欢台湾品味的受众。
店里还有原来大同路的同英布店的收藏，同英布店应该是上个世纪的老店，我小时候的回忆里，印象最深的是店里有细铁线的蜘蛛网，量了布的尺寸写在本子上，夹上铁线，用手一推，可以到收银那里付钱，再一划可以到制衣那里量身体尺寸，各种划拉，小时候觉得这里真的好神奇，可惜这样的场面已经消失了。
鼓浪屿岛上的再会咖啡馆，还能看到的花砖，只有中西结合的鼓浪屿，厦门，才有这样的回忆小花砖
吃饼博状元
大户人家的梳妆台和收音机
五十年代的粮票，菜票，饭票
参观出来后，坐在大厅里，服务员拿出了各类曲奇、凤梨酥、绿豆饼、椰子饼等让我们品尝，喝着海堤的红茶，真的是有得吃有得看，有得做，有得拿。
等待的时间很快过去，还了衣服，凭着手牌拿到了自己做的馅饼，真的是太开心了。
结果打开一看，有点小失望，原来是小酥皮自己没有做好，皮烤的有点儿裂，形也没有了。咨询了一下才懂得，原来有小朋友的时候，不可以带牙签进去，如果都是大人，可以自己带一个小牙签，造型如果只是小花样的话，在烤制的时候馅饼会膨胀，形状就变没了，如果是做月饼的话，就可以烤出形状出来。
总体：
地址：前埔中路，明发戴斯酒店附近
价格：参观一日DIY的话，可以带小朋友，或是大人来的话，可以散团拼，价位是80元/人；据说60岁以上老人免费，不知道是不是真的。价格可能还得电话确定一下为宜。
环境：地方一般，不是特别大，但是大家一起做饼吃饼 看饼文化心情真的不错
推荐：绿豆饼确实是非常正的，好吃，其他的看个人喜爱哦。自己做的饼必须是五星的，哈。返回搜狐，查看