兰州软儿梨是一种优质的梨类水果,原产于中国甘肃省兰州市,因其果肉柔软、多汁、味道甘美而闻名。兰州软儿梨的果皮呈黄绿色,光滑细腻,有淡淡的果蜡。果形略呈椭圆形或近圆形,大小中等,通常重量在200-300克之间。兰州软儿梨的果肉鲜嫩多汁,口感极佳,质地柔软,纹理清晰,呈白色或微黄色。果肉含有丰富的汁液,口感滑嫩,不过分甜腻,带有一丝清爽的酸味,非常爽口。兰州软儿梨主要产自中国甘肃省兰州市及其周边地区,这里气候干燥,温差大,光照充足,土壤肥沃,是兰州软儿梨生长的理想环境。
兰州烧饼
兰州烧饼,是中国甘肃省兰州市著名的特色小吃,是一种古老的传统面点,以其独特的制作工艺和独特的口味而闻名。兰州烧饼呈圆形或长方形,外表金黄色,质地酥脆,脆皮里面带有一层松软的面饼。兰州烧饼的外层酥皮酥脆,内层饼体松软,口感丰富。它的口味独特,淡淡的麦香味与微咸的口感相得益彰,让人回味无穷。
高三酱肉
高三酱肉是甘肃兰州的传统名食,属于甘肃菜。此菜肉质新鲜、色泽光亮,略显透明,不肥不腻,芳香四溢而闻名遐迩。是由高彬吾在集各地传统酱肉制作技艺精华的基础上,精心研究,卤制而成。因高氏行三而得名,至今已有近70年的历史,现主要在张掖路西端的福华轩专门经营。在制作时,先选用大猪身上肥瘦适宜的臂肉、肿肩肉或剔骨带皮硬肋猪肉,烙烤至红黄色,切成二三斤的长条,用马莲绳捆好,即可用泡过肉的血水煮肉。
陈春麻辣粉
陈春麻辣粉是现定居兰州的川味“麻辣陈”传人陈德金1989年来兰后,在传统配方的基础上,结合当地口味,创出的一个最受欢迎的川味小吃。目前,集众多川味、名优小吃和火锅系列于一体的大型饮食基地“陈春楼”在工贸商场后院已正式开业。陈春麻辣粉已在市区繁华地带设有4个连锁店,除工贸商场后院有两家外,另两家设在西口食品一条街和农民巷。
兰州臊子面
兰州臊子面,是中国甘肃省兰州市传统的一道特色面食,以其独特的面条和鲜美的汤料而闻名。兰州臊子面的面条细而滑,呈黄色,有光泽,通常以一碗面条搭配上浑浊的牛肉面汤,上面铺满了丰富的汤料,包括牛肉片、香菜、黄瓜丝等。兰州臊子面的面条细滑爽口,汤料丰富多样,口味鲜美。汤汁鲜美浓郁,牛肉片鲜嫩可口,香菜和黄瓜丝为面食增色不少,整体口感丰富多样,令人陶醉。
甜醅子
甜醅子又名酒醅子,是兰州的传统小吃,在兰州大街小巷都可以看到兰州的一种小吃。甜醅子是甘肃的一种有名的小吃。应该是临夏的的特产。主要产地为临夏的广河县。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类,和糯米作的甜酒有一定的区别,主体比甜酒耐嚼,酒味芳香浓郁,无论是在冬天还是在夏天吃甜醅子都 是一种享受。
猪脏面
猪脏面是一到用猪大肠烹制的传统名吃,属于甘肃菜。清代兰州人创制,民国时以宣家巷的风味最佳。因制作精巧、软烂醉香、风味独特而颇受欢迎。做猪脏面时,选用新鲜的肥猪肠,用食盐、碱和醋水反复搓洗,并用清水冲净,直至除去异味。食用时,再用煮过面的灰汤将肠煮熟,切成小段。将拉面条捞至碗里,浇汤,加肥肠段,并调以萝卜片,佐以蒜泥、辣椒油、食盐、大葱、陈醋等,吃起来光滑流畅,风味独具。
兰州砂锅
“兰州砂锅,驰名各县;坚固耐用,轻巧灵便;不炸不裂,米汤,又香又粘;煎炒鸡蛋,既嫩且鲜;熟菜炖药,色味俱全。”这是于今流传兰州的一首《砂锅谣》。兰州砂锅子。包括砂罐、砂壶、煨罐、火锅等二十多个品种,自古为城乡人民所喜爱,是甘肃省久负盛名的传统产品。关于兰州砂锅的起源,一说于一八六一年由武威传来。最初由范姓制造砂罐。其用途有二:一是在罐内装上石灰等物,作防御武器;二是用于化钢、制造各种工具,遂制造粗砂陶器产品。
黄焖羊肉
黄焖羊肉是一道具有浓郁口味的中国传统烹饪菜肴,主要以羊肉为食材,搭配调味料烹制而成。黄焖羊肉是一道源自中国北方地区的传统名菜,以其独特的味道和色泽而闻名。它的主要食材是鲜嫩的羊肉,通常选用羊肩肉或羊腿肉,肉质鲜嫩多汁,富有弹性。烹饪过程中,将羊肉均匀切块,与多种调味料一同入锅炖煮,使得羊肉能够充分吸收调味料的味道,使其更加美味可口。返回搜狐,查看