如果游泳课不退款，可以通过以下方式进行投诉和处理:
1.与培训机构协商：首先尝试与培训机构直接沟通，看看是否可以通过协商解决问题。
2.消费者协会：协商无效的，可向当地消费者协会投诉，请求其介入调解。
3.市场监管部门：可向市场监管部门投诉，如工商行政管理部门或消费者权益保护部门。
4.教育行政部门：培训机构属于教育培训机构的，可以向教育行政部门投诉。
5.法律途径：其他途径不能解决问题的，可以通过法律途径解决，如申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。
对于可以退多少钱，一般要查看与培训机构签订的合同或协议中的退款条款。已经上过一些课程，需要扣除这部分的费用。对未使用的服务或课程，应按比例退还相应费用。
法律依据：
《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十四条
消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：
(一)与经营者协商和解;
(二)请求消费者协会调解;
(三)向有关行政部门申诉;
(四)根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁;
(五)向人民法院提起诉讼。