第一章 导 论
1.1 研究背景和意义
1.2 研究框架
第二章 国内外研究现状及相关文献综述
2.1 国外学者关于旅游饮食文化的研究综述
2.2 国内学者关于饮食旅游发展的研究综述
2.3 饮食文化及饮食文化旅游的相关概念
第三章 台儿庄地方饮食文化资源概述
3.1 台儿庄地方饮食文化形成的条件
3.2 台儿庄特色饮食及文化传承
第四章 台儿庄古城餐饮业开发现状及问题
4.1 开发力度不够，发展水平较低
4.2 开发模式单一，文化体验不足
4.3 文化保护不善，面临变异威胁
第五章 台儿庄古城地方饮食文化旅游开发的SWOT分析
5.1 台儿庄古城饮食文化旅游开发的优势分析
5.2 台儿庄古城饮食文化旅游开发的劣势分析
5.3 台儿庄古城饮食文化旅游开发的机遇分析
5.4 台儿庄古城饮食文化旅游开发的威胁分析
5.5 基于SWOT分析的结论
第六章 台儿庄古城地方饮食文化旅游开发的建议
6.1 引进现代化管理团队，改变行政化管理模式
6.2 统一设计规划，打造古城美食街区
6.3实施差别化发展战略，强化地方饮食文化体验
6.4打造台儿庄古城土特产品牌，彰显台儿庄地方特色，
参考文献
致谢
附录