船老大王学林告诉记者,他有两艘渔船,这趟带回了两百多箱,共6000多斤的海鲜。今年开渔的第一网产量较好,海鲜品种丰富,其中梭子蟹、鳗鱼居多。
新鲜渔货深受商贩、市民欢迎
海鲜整体价格将逐渐回落
新鲜的渔货物深受商贩们欢迎,一上岸就被抢购一空。卸完货后,渔船们便再次启航出海捕捞。
➥某饭店采购人员 高侠:非常开心,开渔了,无论是消费者角度还是自己做饭店角度,第一点菜品更加多,第二点菜品更加新鲜。因为禁渔期都是冻品,现在这样就非常新鲜了。
在椒江万济池菜市场,水潺、鲳鱼、鱿鱼、梭子蟹、鹰爪虾等海鲜格外显眼,吸引了不少市民前来选购。
➥市民 杨宝云:以前冰冻海鲜都没有买,现在是活的,刚看到我就买了。
➥摊主 徐玲丽:早上还可以,买的人比较多,因为禁渔期这三个月都没吃过,刚上来,嘴巴馋得很。
记者了解到,目前,市场上水潺价位约13元/斤,梅童鱼每斤价位在100元-200元不等。螃蟹价格在20元/斤至35元/斤不等。肉多体厚的对虾卖到50元/斤,小虾25元/斤。三指宽的带鱼售价38元/斤左右,鲳鱼价格约15元/斤。
“从首日交易情况来看,活的梭子蟹一箱卖批发价400元到600元之间,也是顾客购买力最强的一档。死的蟹子一箱卖七八十元左右。”台州水产品交易市场负责人金建国分析,“今年梭子蟹产量高,价格相比去年同期低了5%—10%。再过几天,随着一批批渔船慢慢回港,海鲜价格有望进一步回落。”
一大波鲜甜小海鲜
即将到达我们的餐桌
你准备好了吗?
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1.梭子蟹
每年休渔期结束的时候,就是梭子蟹统治世界的时间,肉质肥美的梭子蟹,可鲜食,或蒸、或煎、或炒,上桌即成一道美味佳肴。
2.三门青蟹
三门,素有“中国青蟹之乡”的美誉。三门青蟹,壳大如盘,黄多油满,可谓“一品青蟹鲜,美味赛神仙”!
3.东海带鱼
带鱼是东海里的一大巨头,鲜嫩肥美的鱼肉,可风干成鱼干,也可清蒸或红烧。
4.望 潮
望潮,形似章鱼,比章鱼小。生在滩涂深处,潮水退下时,用手或板锄挖捉。望潮的吃法很多,生炒、红烧、水煮等,红烧望潮还上过《舌尖上的中国》第二季。
5.跳跳鱼
上过《舌尖上的中国》的小海鲜还有跳跳鱼,也叫弹涂鱼,弹胡如小鳅,头有斑如星,清炖、红烧、油炸、氽汤,怎么做都美味。一份跳鱼捞面,也是鲜得不得了。
6.黄 鱼
“没有黄鱼不成席”,大黄鱼是浙江沿海一带备受钟爱的海产。
7.水 潺
水潺肉质非常细嫩,一放进嘴就跟豆腐一样融化,若是将水潺去头去尾,剁成鱼泥,煎炸成香喷喷的水潺饼,外酥里嫩,吃过一次就忘不掉。
8.皮皮虾
皮皮虾,可以说是“网红”海鲜了,无论椒盐还是清蒸,都是台州人喜爱的人间美味。
9.对 虾
对虾,壳薄肉肥,味道鲜美,香甜Q弹,白灼、椒盐、油焖、油炸……无论怎样烹饪都是一道风味海鲜。
10.鲳 鱼
鲳鱼是海鲜里的颜值担当,一身菱格状的鱼鳞灿如流银,肉质紧实弹嫩,入口甜香,红烧、清蒸、干烧或是火烤,做法很多。
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小编:冯诗佳
主编:杨懿
监制:林尧增
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“开渔”第一网海鲜 你馋了吗!返回搜狐,查看