春节，是指农历年的岁首，也就是正月初一这一天。台州人过春节，往往要从除夕算起，一直到过完元宵节为止，俗称“过年”。
过年蒋冰之摄
话说除夕人团圆
在台州，过春节的气氛是从除夕开始的。
台州除夕的习俗与别的地方大同小异。这一天很忙碌，几乎家家户户都要贴春联，在农村有的地方还盛行贴门神画，主人还得用大半天的时间准备丰盛的晚餐，台州人叫“做除夜”（也有称“做年夜饭”）。
家有喜事章喆人摄
“做除夜”是很讲究的，一般要做满满一大桌上佳的菜肴，然后一家人聚在一起吃。吃过“除夜”后，做长辈的通常会给晚辈分发压岁钱，说上几句祝福的话。然后，大大小小一家子人开始守岁。
在过去没有电视、网络和微信的时代，守岁相对简单，小孩子燃鞭炮、放雪流星，大人玩扑克、打麻将，等等。而如今，坐在电视机前看中央台直播“春晚”、看各个频道的电视节目，或者打开电脑玩游戏，拿着手机刷朋友圈，很容易就能度过一个晚上，再加上电话、手机、微信拜年，好不热闹。
春联李优珍摄
要说台州的除夕有什么特别之处，那就是在吃年夜饭前，有一个环节是祭祖。现在的年轻人通常不太理解，认为这是迷信，因此往往省略了这一环节。其实，每逢过年过节必先想到祖先，这是台州人的传统，里面包含了感恩、追思和溯源等情感，对晚辈有着积极的教育意义。
除夕是一个大团圆的日子，一家人欢欢喜喜地聚在一起，要是有人在外未能回家，这是一件遗憾的事情。因此，在仙居一些地方有一个习俗，吃“除夜”时要给在外的人留一双筷子，以示一个都不能落下。
捣年糕张清秀摄
对渔民来说，除夕还意味着辞旧迎新，象征着送走晦气，带来好运。在温岭石塘一带，渔民吃过年夜饭后，家家都要在门口烧一堆火，男女老少兴高采烈地喊着“跨火背呵”，依次从火堆上跨过去，又跨回来。兴致高者则在余烬上纵情跨跃，手舞足蹈，口里反复诵祝：“今年好过年呵，明年挣大钱呵！”在玉环的渔乡，有不少渔民干脆在船上守岁，到时将锚索收进一仞，意思是“进一岁”。这些都包含了祝福、吉庆的意思。
正月里来是新春
大年初一，在台州更是讲究。要说最讲究的，就是求吉利，俗称“讨彩头”。早起，要燃放开门的鞭炮，俗称“开门铳”，以示“开春”。然后，打扮一新、穿戴整齐出门。
一般这一天是不劳作的，也不许与人吵架、不宜催债，见邻里亲友要互相恭喜，同时还忌汲水、忌洒扫、忌动剪刀等。这一切是为了营造皆大欢喜的吉庆氛围，也为了帮助建立人与人之间和谐相处的关系。
这一天，三餐的吃法也很有讲究，台州各地不太一样。在温岭，城乡各地早餐吃炊饭（也有吃年糕），中餐汤圆，晚餐米面，取发财（或年年高）、团圆、长寿之意。在仙居，早餐有吃回锅食饼筒的，也有吃“隔年饭”“长寿面”的；中餐随便；晚餐吃“面食”（扁食），以肉为馅，用粉皮包起，形似元宝，寓意新年财宝进门。在天台，早餐多吃五味粥（用红枣、番薯、赤豆、豆腐或豆腐干煮米粥），以祈五福（指寿、富、康宁、攸好德、考终命）；中餐普遍吃年前预制的饺饼筒；晚餐大多吃扁食，也有吃米糕、蛋糕、面点、杂羹之类。
而在临海和三门，正月初一早餐的吃法又各不相同。临海城关多数吃汤圆，东乡多吃糯米红枣粥，西北山民有的吃豆腐粥，杜桥、上盘等地习惯吃“菜头饭”；三门的海游、亭旁烧白米饭，也有吃红枣粥，珠岙、高枧吃豆腐粥，一般人家还用红枣、红萝卜、红糖泡茶，取其“红、甜”之吉利。
初二叫“白日子”。有丧事人家，在这一天设座开吊，称“接纸”。一般地，人们不能在这一天走到别人家里去，这是一个禁忌。初三，接土地爷。初四，接灶神。初五，恢复正常，商店营业。但有的地方（如椒江）从初三开始，也有的地方（如温岭）则从初四开始走亲访友，送年礼，吃年酒，统称“拜岁”。
有一个说法，“拜岁拜到月半后，不像猢狲不像狗”。说明拜岁的时间最迟不能超过正月十五，一般要在正月初八前完成。初八后，有人就要陆续外出，打工谋生。现在，一些有工作单位的人放假时间往往只有7天，初七就要上班了。当然，也有人喜欢过了元宵节后外出，这是一个传统的习惯，约定俗成而已。
流光溢彩闹盈盈
春节期间的活动是丰富多彩的。过去，经常可以看到舞龙、滚狮等大型的民间娱乐项目，还可以看到莲花落、唱排街、说评书、送元宝、狗捣米、打花鼓等各种小型的江湖游艺。现在，随着交通工具的日益便利、外出旅游的普及、现代科技的发达以及群体性文化活动的发展，人们过春节的去处更加自由和广阔，生活也更加多姿多彩。你可以看到，有成群结队的人在爬山、游公园或旅游；可以看到，各地的图书市场、科技馆、博物馆、体育馆以及文化娱乐场所人头簇拥。
特别值得一提的是，在台州，还有许多被保留下来的“非遗活动”仍然相当活跃。如，黄岩北城街道长塘的舞双狮和新前街道七里的舞狮都比较有名，春节期间上门滚地盘，先表演跳桌面、跳四角、串桌、盘杠，后舞狮、翻皮、倒地滚、戏球及转桌等，让人目不暇接。临海的“黄沙狮子”也非常有名，逢年过节活跃在城乡各地，用45张八仙桌，按等腰三角形累叠九层，顶层一张反放，队员在顶层四只桌脚上舞狮并表演倒立、悬跳等惊险动作，让人看得目瞪口呆。
元宵节是台州人“过年”的高潮。吃了元宵，台州人的春节才算真正结束。为了达到喜庆的效果，各地往往会举办灯展，或称灯会。红红的灯火、花花绿绿的彩灯，将十五夜装点得格外绚烂动人。
最值得称道的，是仙居皤滩的“无骨花灯”和温岭石桥头镇的“王氏大花灯”。前者灯身没有骨架，全用绣花针刺成各种花纹图案的纸片粘贴而成，堪称一绝；后者则以巨大的造型、五颜六色的凿纸，让人啧啧称奇。
玉环的“滚马灯”、三门的“板龙舞”、温岭的“滚五兽”以及天台的“抬阁”等活动，更是把元宵节的灯会变成了一场大狂欢。
瞧，三门的“板龙”出现了。只见它用约2米长的木板为底座，两端凿圆孔，以木棒穿孔连接。在板座上，用竹篾做成龙头、龙身、龙尾等骨架，外面糊以彩纸或裹上花布，装饰成龙形。每段可点燃两三支蜡烛，或用干电池装电灯。一条条板龙连接起来，参舞者可达142人之多，总计138节、250米，蔚为壮观。
再看，历史悠久的温岭“滚五兽”，用竹篾和彩纸制成虎、狮、象、麒麟、独角兽等形状，一同点燃蜡烛，每一兽由5人执掌，分别做出跳跃、滚动的样子，穿插成各式队形，并有小动物伴舞其间，煞是好看。
一年又一年，台州人在自由和快乐的氛围中，创造了属于自己的春节文明；台州人又以丰富的教育内涵、创新的活动形式，为传统春节文化增添了新的活力！
标签： 台州;温岭;春节;早餐;守岁 浙江在线台州频道责任编辑： 张丹萍看台州新闻，关注浙江在线台州频道微信 相关阅读· 2020年度“十大风云台州商人” “十佳创新台州商人”揭晓 · 不返乡也能过个安心年 台州侨企派送“留人大礼包” · 温岭这家企业用万元福利吸引外地员工留厂过年分享到：
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