几天前看了道友写的《10天顿顿不重样的成都美食清单》，立刻就感觉感动常在啊。我作为一个同样级别的老饕，生活在美食遍地的延边的州府延吉，吃了这里20多年，立刻感觉有一种使命在身上，一定要把延吉这里where吃，how吃，吃what写出来，方便大家。
10天顿顿不重样的成都美食清单我是一名在成都生活了10多年的成都女婿，夫妻两个都是吃货，最大生活开销就是吃，一周不吃重样的菜是基本要求。我们出去旅游也就是吃吃吃，平常经常为了吃点东西就大老远跑一趟，比如为了吃碗凉粉就坐两小时公交跑到洛带，顺便打包只烫皮鸭回来，刚刚又订好了10月11日乐山的酒店车票，准备以一天吃8顿的架势吃上两天。前两天朋友说他朋友来成都旅游，让推荐些美食，清单都列出来了，干脆补充下介绍也献给准备来成都...木小偶| 赞1k 评论788 收藏7k查看详情说点题外的，话说9月20日延吉对外的高铁开通，今年十一，按照统计数字，整个的客流量比去年同期多了2倍，整个延吉，据说酒店全部客满，饭店全部排队，啤酒全部喝光，当然是据说，不过的确是相当的人多，酒店基本是没地方，饭店只要是和韩式有关的基本也都客满，啤酒还有，但是的确是到晚上的时候很多店都得去超市买，有时候超市都卖光了。
这也说明了，在人流爆炸式增长下，延吉旅游基本没有什么应急预案的，而且新开通的高铁，激发了延吉的旅游业，导致有些时候一些旅游相关的东西还不是很健全，例如随处的支付宝支付，慢慢的网上攻略，详细的大众点评得分什么的，但是事情有好有坏，这也基本保证了整个延吉的吃喝玩乐项目里，基本不会出现像青岛那样的天价虾来宰客，整体延吉对外还是很友好的。
废话说完了，来说重点。
一、风格相对整个东三省地区的偏卤菜咸鲜香原则，整个延边地区的饮食偏向于甜辣酱香和纯粹的下酒辣两种，单不是绝对，饮食么，就是人们逐渐在混合与创新中发现新的美食。通常来延吉有四个必吃的东西：烤肉、狗肉、烤串、冷面，先逐一介绍，然后再说一些本地特色的小馆。
二、烤肉来延吉吃饭必有一餐是烤肉，通常感觉各个城市连锁的最多的韩式烤肉就是汉拿山，但是来延吉千万不要去汉拿山，千万不要去汉拿山，千万不要去汉拿山，重要的事情说三遍。还有就是吃延吉烤肉，主要点牛肉类的东西，而且一定要点一个猪五花，羊肉鱿鱼什么的不要点，不是什么特色，而且烤肉烤出来的羊肉和鱿鱼味道也一般，觉得肉吃的有点腻了，可以来一个海鲜饼或者土豆饼。但是不要点烤肉馆的拌饭和冷面，要是真想吃个面，最好来个温面
1、 偶巴尔坛
偶巴尔坛算是延吉高端的烤肉了，人均消费百元左右，努力要做延吉烤肉饮食业的标杆。基本上是牛肉的东西，都弄的不错，
烤牛肉、牛雪花、特味牛排、生牛肉、猪五花，算是常点的东西，烤制的时候如果不是很会弄，可以让服务员帮着弄一下，基本很方便，吃的时候可以点一份米酒解腻。
2、 炭吧炉炭吧炉据说是偶巴尔坛打造的相对低端一点的品牌，他们的肉质供应都是一起的味道差距不大，但是相比偶巴尔坛要low一点，价格也要低一点，至于吃什么点什么，照着偶巴尔坛来就行了
3、 艺林烤肉要是按派别算的话，偶巴尔坛和炭吧炉算是延吉的新派烤肉的，轻腌制，但是艺林绝对是延吉老派烤肉了，重腌制，蒜香十足，超级特色牛排肉，个人感觉这都是镇店菜了，比坑人的LA牛排啥的都好，三大必点，牛排肉，牛肉，猪五花，再来瓶冰川啤酒，绝对是好享受。
但是艺林有两个店一个位于海兰路（狗街），另一个位于四中，原先的时候总去海兰路的店，但是后来听说海兰路的的老板和四中的老板互换了一下，具体两个店哪个好吃，也不太确定了
上面基本算是延吉比较经典的大店了，但是现在吃东西基本都流行去小店吃，大店已经放弃好久了鹿香山这个算是小店里的很有特色的了，坛肉，鹿香山特色，来这吃出了再配一份猪五花以外，就点坛肉吧，最好再要一份粗料，坛肉蘸粗料，也别有风味。该店位于延吉市法院后面，小店人不多，感觉也不是很火，但是坛肉真是不错。
5、 炫牛炫牛算是个新老结合的小店，调味王猪排，调味王牛排，加上牛排骨肉都是味道相当不错的，这个店主要在于酱料区别于其他店，酱料的味道不是传统的酱油式的，而是酱香式的，感觉更好吃吧。
上面只是说出几个大店，或者有特色的店，肯定还有其他没有发现的好地方，如果说重庆的火锅是高于全国水平的，那么延吉烤肉也肯定是高于全国水平的，除了上面说的，没事去个小店也可能发现新的一片天地。
三、烤串烤串，这简直是延吉不得不说的秘密啊！秒杀东三省其他地方的烤串好几遍啊！但是延吉的烤串基本都需要自己动手烤制，这点可能有些游客会不太适应，有需要也可以让店家代烤，但是一般的店不会代烤很多，而且代烤上来的千万不要以为是熟了的，还要自己再烤一下，喜欢吃火大的，火小的，全靠自己决定，还有就是吃串的时候，一定别忘了要一个叫板筋料的东西，就是各个店自己用辣椒酱做的料，蘸肉吃，一定别忘了要！一定别忘了要！一定别忘了要！
和烤肉不同，延吉吃串的重点在于羊肉上，而不是牛肉和猪肉了，但是也有好吃的牛肉和猪肉的，下面会说。
老套路，先来几个经典的。
1、 丰茂盛丰茂盛，也就是网上总被说到的丰茂串店，算是延吉串店最出名的了，遍布延吉，各种连锁，不能说不好吃，但也不能特别有特色，中规中矩，好吃点的有羊肉串，烧烤串，其他的随便点点，味道都还可以。延吉本地人去丰茂的越来越少了，虽然这个店偶尔还是得排队的，但是没啥好说的了。
2、 白玉白玉算是和丰茂同期的延吉老派串店，延吉本地好像只有一家，但是对外连锁，个人感觉味道要比丰茂好点，味道也都差不多，没有难吃的，看自己喜欢都点点就行。
好吧，老无敌也是延吉的老店，但是各种原因吧在延吉消失过一段时间，后来又重开的，单拉出来主要是因为这个店有小串！两个人去吃，上来先要40个小串，自己烤烤，然后沾板筋料吃，也算是这种老派串店里的一个特色的了。其他的随便点点吧，味道总体不如丰茂盛和白玉的，除了小串以外。
现在这种老串店在延吉不是特别流行，要是自己和家人吃饭，基本上不会去这些地方，会选择一些比较有特色的了
4、 金利串店金利串店，不得不说的故事啊，招牌特色，牛排串，松板肉，金钱骨串，筋头巴脑串，菜单上会写招牌特色的，反正是特色的串都好吃，这个店的牛肉要好过羊肉，当然羊肉串也是很好吃的，新店位于小营市场对面，能去老店相对感觉味道更好一点，不过人真的很多，基本周一到周五都在排队，不要说周六周日了。
5、 金源珲春串城金源珲春串城，延边珲春串的代表，特点就是串大！分店很多，个人感觉位于天池路上的分店味道最好，各种串都好吃，牛肉的相对更好一点，点的时候不要点太多，按每个人10个串点。
川禾串店，位于延吉市6路车终点站，兴安小学斜对面，算是最近新发现的店，羊肉口感爆棚，店里新特色烤羊腿，整只羊腿都是烤熟的，不用蘸料，支持吃，肉鲜香嫩滑，绝对好享受，特色的串有羊排串，带皮肉串，金钱骨串，羊肉串，在这里，只点羊肉，还有一斤38元的烤羊排（确定是一斤不是一个）。
7、 银河串店银河串店，位于自来水公司边上，丹凤胡同内，这个串店可以说是老派延吉串的代表，在所有的串店味道都和珲春串做融合的时候，他们坚持老派延吉串味道不变，串味偏辣，各种串味道也是很给力的。
然后就是吃串的时候别忘记点一个啤酒锅！除了老无敌以外的，这几家的啤酒锅都很好吃，个人比较喜欢肚领锅。
最后针对一些老饕，如果要吃地道的珲春串，可以考虑从延吉西站坐动车去珲春，珲春的串店也都很好吃，珲春大苗串店算是比较常去的，建议点串的时候，先按每人五串点。
四、狗肉狗肉又是延吉一大特色了，和玉林吃狗的方式不同，延吉的狗都是狗场自己养殖的，和养猪一个节奏，而不是街上找狗随便吃，是有专门的肉食狗和狗场的，要不然基本每天以3W只大狗的狗肉消耗量，去街上猎杀狗来吃，这简直就是开玩笑啊。但是由于爱狗人士影响，现在的狗肉店大多都不叫狗肉店，而改名叫做补身汤了。
延吉人本地吃狗肉，通常不会点什么红烧狗肉什么的，通常就是两种，手撕狗肉，带皮肉，一种是狗肉用手丝成丝，领一种是刀切出来的带皮肉，当然不能干吃，需要沾狗酱，由辣椒、苏子、葱、狗杂炒制而成，如果把味道分成10分，那么狗肉三分味道在肉上，三分味道在狗酱，还有三分，就是汤，最后的一分，要看温度了，带皮肉凉的和下锅之后滚烫的蘸了狗酱之后吃各有风味。
最后就是汤，延吉的狗肉汤都是直接煮出来的，不加香料，不加盐，一直煮，汤汁变白之后，把汤放自己碗里，加入葱香菜，狗酱，咸盐味素，一口下去补身，暖胃啊。
备注一下吃狗酱的时候如果感觉太辣可以往狗酱里多放葱和香菜，然后加入点汤，就不会特别辣了。
说了这么多，介绍地方
1、 梅花狗肉馆位于东山汽贸的梅花狗肉馆，算是延吉狗肉代表了，来一份狗肉火锅，加上手撕肉和带皮肉，还都豆腐，不会错的，如果想在狗肉火锅里涮东西，除了大白菜、打糕片、粉条、豆腐，其他的就不要点了，会坏了汤的味道。
带皮肉
位于海兰路（狗街），在偶巴尔坛楼下还有个店，都不错，梅花和英子算是整个延吉狗肉馆的领头羊了吧，谁更好吃点，每个老延吉人说法都不一致，真正的还得自己去尝试了。
3、 韩城狗肉馆韩城算是次梅花和英子一级的了，但是味道也不差，但是我个人感觉，韩城的狗肉汤饭味道更好，甚至比狗肉火锅还好。地址就在海兰路英子狗肉馆边上。
五、冷面延吉冷面，没什么可说的，全国找不出来第二个地方，说明一下，所有放香菜的全不是正宗的！所有放香油的全不是正宗的！所有放辣白菜的全不是正宗的！所有放桔梗的更不是正宗的！如果是冬天来，一定要试一次寒冬腊月吃冷面
推荐的只有一个地方
顺姬冷面：顺姬冷面算是这几年开始的，延吉冷面从最早的金达莱冷面，后来的服务大楼冷面到现在，顺姬算是统一全市口味了，但是再往后会不会还有新人把他干掉也不得而知，不过就当下，顺姬冷面是全延吉最火的，也是最好吃的，
分店很多，重点推荐长白路总店，开发区分店，北大店，点东西就是每人一份冷面，如果三人以上，再来个锅包肉
上面是延吉招牌特色，必吃的，下面说一些特色的也是必吃的。
六、拌饭拌饭，算是韩食馆都有了，这里单拉出来，主要是拌饭好做，但是做的好吃的不多。这里说两个。
全州拌饭：主要是水上市场店，还有万益批发市场店。重点推荐石锅拌饭，烤肉拌饭，石板豆腐，软炸鱿鱼，还有赠送小菜里的泡菜汤一定要尝尝。
米村拌饭馆：这个拌饭没有全州拌饭好吃，但是也逐渐流行了，菜式不多，但是便宜。
说了拌饭这里还要顺便说说一个石锅饭，和拌饭把饭和菜放到石锅里不一样，石锅饭是把米和菜放到试过里，然后用石锅做熟的。推荐一个百年石锅饭
百年石锅饭：推荐天池路市场分店，辣白菜和罗卜块都是自助的，推荐茄子石锅饭，营养石锅饭，百年石锅饭，顺便说一下，他家拌饭也很好吃。
七、特色韩食馆延吉好吃的韩食馆也是真多，这里一个一个的按店推荐了，而不是按东西的种类
1、全州拌饭这里又说了一次全州拌饭，但是这个是位于发展的全州拌饭发展店，只有这里才有其他的韩食，其他的店仅有简单的酱汤什么的。
2、觅思特鸡排延吉新兴的一个特别流行的店，一个延大店一个水上市场店，水上市场店新换了老板，感觉东西的量和味道都不如从前，建议还是去延大店吧。原味鸡排，筋面，土豆，芝士，炒饭，算是必点的，海鲜葱饼也不错。
3、元奶奶包饭分店很多，随便去一个就行，就是用各种菜包上酱、五花肉、还有米饭。来延吉应该尝一尝
元奶奶包饭的竞争对手，味道也不错
5、参鸡汤参鸡汤是来延吉的人都想吃的，个人不太喜欢，据说最好吃的是在帽儿山山脚下的一家店，没有去亲自验证过，有兴趣的老饕可以去看看。
6、味美思韩食的快餐点，煎豆腐，煎沙参，煎鲅鱼，酱汤，泡菜汤都很不错
7、8道料理馆地道的韩食馆，据说是朝鲜的老板开的，相对其他韩食馆较贵
8、金家紫菜饭延吉紫菜饭的首家店了，最早开在老客运站，也推荐去老客运站店，味道大不如前，但是牛肉紫菜饭，猪排紫菜饭，猪排饭，炒拉面，炒米糕，嫩豆腐汤，泡菜汤，都还可以。
9、宋氏紫菜饭就在老客运站金家紫菜饭的边上，老对手了。味道也不错。
10、章鱼村在延边一中西门处，主要是章鱼火锅，还是活章鱼，特别新鲜
11、鳗鱼村一个做鳗鱼很地道的小馆，相对清淡些。
12、明珠汤饭馆在老无敌串店的西边，牛肉汤饭（别忘了加骨髓），大豆腐，必点的菜品，感觉是牛肉汤饭里做的最好的
13、锦花补肾汤位于长白路太平洋保险对面，狗肉汤饭做的相当不错。
14、吉家定食馆有两家分店，味道都还可以，赠送的南瓜汤特别好喝。
15、火辣辣肥肠也是评价比较好的店，做出来的肥肠锅狠辣，但是个人不太喜欢，肥肠这种烤制神器怎么能不烤着吃！
16、红草火辣栈以辣为主，偏向下酒的韩食店。食客不少，但是个人不太喜欢这种只有辣味的店
17、兴豆饭店老派的韩食店了，经典的凉豆面，其他地方吃不到这么正宗的了，其他的东西也很好吃
18、震海贝烤贝延吉比较出名的考贝城，扇贝，象牙蚌等在这吃
这里的说明一下，延吉的海鲜相对来说很便宜，但是没有做的好的海鲜店，要是想吃海鲜，最好找一个认识的延吉人，去市场买然后自己回家弄，籽蟹，毛蟹，扇贝，象牙蚌等等都挺便宜的
19、头道温面温面适合吃了串之后来一碗也是很不错的
20、金牌鸡手金牌烤鸡手，味道不错，适合去喝酒聊天。
21、拥军牛排火锅牛排火锅，最好吃的牛排火锅，开了将近20年了吧味道特别好。建议3人以上的去吃。
22、针对一些老饕还建议去百草沟，位于延吉和汪清的中间，里面的百草沟小鱼汤特别给力，建议去最北侧的一家的狗肉馆吃狗肉，米肠，酱闷豆腐，还有百草沟小鱼汤，一定要说明小鱼汤要多煮一会。也可以去倒数第二家，叫百草沟小鱼汤的地方吃小鱼汤，也是很不错的。
八、特色酒馆1、 小木屋延吉特色的米酒屋子，菜单做的跟圣旨一样，每道菜都是经典，米酒和猕猴桃烧酒也很特别给力，来延吉必去的地方。分店很多，但是感觉位于国贸后面的总店是在延吉最好吃的，但是对于一些老饕，建议可以去延吉边上的一个小城——龙井，这里的小木屋分店，更好吃！
2、 一杯啤酒屋位于河南桥桥头，菜做的很不错，适合男士去喝酒
3、 画图明太屋延吉老牌的啤酒屋了，但是味道就是辣，点一个画图明太尝尝就算了，不吃感觉缺点啥，吃了感觉just so so。。
九、特色小吃1、 万里长城饭店的炸酱面2、 雪梅米肠米肠3、 西市场打糕4、 西市场泡菜5、 西市场米饼6、 卷翻天——绝味牛肉卷饼7、 金刚山辣白菜8、 全州高丽汤馆（河南桥头）——土豆排骨汤延吉真正的街边小吃不多，大多美食都集中在了小馆里，在延吉吃最好还是在小馆里。吃了必吃的东西，就可以挨个小馆的逛了，这里只写了一部分，要想穷尽整个延吉这种美食之都还要靠每个人的发现和探索。除了这里的还有像要得香辣虾，吉兴串店，正丰原大缸烧烤等地域特性不太强的管子没有介绍，好吃的地方真的太多了。
对于延吉本身，还是希望不要因为一次的旅游人数暴涨而丢了原先的风味，不要染上宰客、黑心导游等坏风气，让延吉保持一个淳朴的旅游热土。也请远道来的客人尽量爱护这里的环境，让他依旧是蓝天白云。
