现在正值秋冬季节，天气干燥注意预防肝火旺。很多养生专家都建议服用中药降肝火。下面为您介绍10种特效去肝火的中药材。
1夏枯草
说到夏枯草，或许大家一点都不陌生，一味清热去火的常用中草药。也在许多夏日凉茶制作中扮演着重要角色，尤其是广东的凉茶，夏枯草是重要原料。其实，夏枯草的功效远远不止清热去火这么简单。夏枯草性寒、味甘辛、微苦，入肝、胆经。具有化痰止咳、消肿祛瘀、降血压的功效。
夏枯草煮水喝，可起到清肝火、降血压之功效，适于体内干热、熬夜后出现头晕、头痛及眼红者服用。也可以用其和瘦肉一并熬成粥。具体做法是用夏枯草10克、猪瘦肉50—100克与适量的水一起煲，煮至肉熟后，再加盐少许调味，吃肉喝汁，每日1次。
2菊花
菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗各种眼疾的良药。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，还有养肝护肝的功效，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，不妨多喝些菊花茶。
去肝火推荐枸杞菊花茶，枸杞子、菊花适量，开水冲泡饮用。除养眼外，还适用于血虚兼有肝热的干眼患者。
3柴胡
柴胡性凉、微寒，入肝、胆二经，有和解退热、护肝解郁的作用。常用于治疗肝经郁火、内伤胁痛、疟疾、口苦目眩等证。中医治疗传染性肝炎的肝气郁滞型所用的柴胡疏肝散，其主要成分就是柴胡。常喝柴胡粥，同样可起到促进机体免疫、利胆、护肝等功效。
常喝柴胡粥可护肝。柴胡10克，大米100克，白糖2汤匙。将柴胡洗净放入锅里，加清水适量，煎煮后取汁液，加入大米煮粥。等米熟透放入白糖，再煮一会儿。需要注意的是，肝阳上亢、肝风内动、阴虚火旺及上逆者应忌用或慎用。
4桑叶
新鲜脆嫩的桑叶既能清凉解毒又能补充体内的元素，具有散风除热、清肝明目的功效。此外，由于粗纤维多，能清热解毒、润肠通便、有效地缓解体内毒素堆积现象。
桑叶味苦性寒，有疏散风热、润肺润燥功效，一种药物兼有清、润两种功效实在难得。可以选用干桑叶30克泡水，每日一次，也可以与梨皮、杏仁共煮，熬成汤当作茶喝，既可防治感冒，又能养生。
5蒲公英
吃点鲜蒲公英可以败肝火。蒲公英又名蒲公草、尿床草、奶汁草，为菊科多年生药食两用的植物，性寒，味甘微苦，入肝、胃经，含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等成分，具有清热解毒、消肿散结的功效。
蒲公英通常是下水焯过苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。这时的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少。如果肝火旺、有肝炎者不妨在春天多吃些蒲公英。
6薄荷
薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
7龙胆草
龙胆草为清热燥湿类中药，性苦味寒，归肝、胆经，有清肝胆湿热、泻下焦郁火的功效，始载于《神龙本草经》就列为中品，在我国入药历史已十分悠久。
推荐龙胆草粥的做法。龙胆草10克，竹叶20克，白米100克。先用水煎龙胆草、竹叶，取汁加入白米煮成粥，代早餐食。龙胆草泻肝降火，竹叶清心除烦。适用于失眠兼急躁易怒、目赤口苦、小便黄、大便秘结，属于肝郁化火者。
8甘草
甘草具有补气益脾、泻火解毒等作用，是防暑降温的佳品。具体来说，生甘草有清热解毒之功效，而熟甘草能入中焦，有补中益气的作用。
如果您是平素爱上火的体质，一到秋天就出现口舌生疮、咽喉肿痛问题，可以选生甘草2-3片，菊花5-6朵，用开水冲泡代茶饮，即成一杯温润去火的甘草菊花茶。
9栀子
“栀子虽有显着的清火作用，但它味苦性寒，苦寒药容易伤胃，所以古代医学家采用煮粥服食的方法，既可达到清热毒治目疾的效果，又能减轻对胃的不良的刺激。这就是栀子仁粥的妙用。
栀子仁3～5克，粳米1～2两。将栀子仁碾成细末，先煮粳米为稀粥，待粥将成时，调入栀子末稍煮即可。清热，泻火，适用于目赤肿痛，急性眼结膜炎，黄疸性肝炎，胆囊炎。
10金银花
金银花被誉为是名副其实的“降火英雄”。相对于各种降火食材、中草药来说，为什么金银花的降火功效尤其突出呢?这是因为在金银花的体内含着一种重要的物质“木犀草苷”。
将金银花的花、叶加水，先用猛火，后用小火煮三分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。可以清热、解暑。以金银花为主的“双花饮”，适用于风热感冒、发热头痛、口渴等症。