说起土豆花，在我心目中算不上啥稀罕事，因为我从小生在农村、长在农村，可以说是看着土豆花、吃着土豆长大的。但亲眼目睹那独具规模的土豆花开壮美景象，对我而言尚属第一次，也是饶有兴趣的一件事。久闻岚县土豆花开了，好多朋友专程前往观赏，归来相坐聊叙时，津津乐道，意犹未尽，顿时勾起了我浓厚的兴趣。
土豆，世界主粮，历史悠久，产于南美，漂洋过海，传入中国。土豆又名马铃薯，别名地蛋、洋芋等。其人工栽培地，最早可追溯到大约公元前8000—5000年的秘鲁南部地区，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。据有关资料显示，在安第斯山脉3800米之上的的的喀喀湖区，可能是最早土豆被栽培出来地方。在距今大约7000年前，一支印第安部落由东部迁徙到安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，他们最早发现并食用了野生的土豆。最重要的土豆栽培种是四倍体种，四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型；16世纪中期，被一个西班牙殖民者将土豆从南美洲带到欧洲。那时，人们总是欣赏土豆美丽的花朵，只是把土豆当作装饰品而已；1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，于是把土豆带到英国，英国的气候适合土豆的生长，比其他谷物产量高且易于管理。后来，法国农学家安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现土豆不仅可以吃，还可以做成面包等食品，法国农民从此开始大面积种植；1650年，土豆成为爱尔兰的主要粮食作物，并开始在欧洲普及；17世纪，土豆已成为欧洲重要的粮食作物并传播到中国，由于土豆适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦的高寒地区生长，很快在中国的内蒙、河北、山西、陕西北部等地普及，土豆、玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了至关重要的作用；1719年，由爱尔兰移民带回美国，开始在美国种植；十九世纪初期，俄国彼得大帝游历欧洲时，以重金买了一袋土豆，种在宫廷花园里，后来逐渐发展到民间种植。
据《岚县志》大事记中记载，“道光年间，马铃薯引进岚县”。自此之后，土豆迅速在岚县生根发芽，190多年来，土豆以个大、味美、淀粉含量高远近驰名，养育着岚县一方百姓。
土豆属茄科茄属，一年生草本植物。茎分地上茎和地下茎两部分，地下茎呈块状，扁圆形或高15-80厘米，无毛或被疏柔毛；地上茎呈菱形有毛，初生叶为单叶全缘，随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。土豆皮颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，土豆肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。土豆中含淀粉9～20%、蛋白质1.5～2.3%、脂肪0.1～1.1%、粗纤维0.6～0.8%；100g土豆中含热量66～113J、钙11～60mg、磷15～68mg、铁0.4mg～4.8mg、硫胺素0.03～0.07mg、核黄素0.03～0.11mg和尼克酸0.4～1.1mg等多种植物元素。所含维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍。人如果只靠土豆和全脂牛奶，就足以维持一个人生命和健康。此外，块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，被称为“十全十美的食物”。
立秋时节，绿意盎然。随着越来越多土豆花儿的渐次开放，岚县再次迎来独属自己的节日—中国·岚县“土豆花开了”旅游文化月。7月27日，中国·岚县第四届“土豆花开了”旅游文化月活动在岚县河口乡王家村盛装启幕，八方游客共聚一堂，享受着清凉盛夏、品尝着土豆美食、感受着自然风光、流连于土豆花海、体验着淳朴乡情。小小的土豆花儿，以漫天花海为背景，游人或闲暇漫步，或撒欢奔跑，或欢声笑语不断，或拍照声响不绝。土豆花海高效示范园、99米长的“心心相印、天长地久”大地景观，世界马铃薯文化长廊、摄影一条街成为人们了解岚县的又一个亮丽窗口。
岚县区位独特，风土人情，自然风光，别具一格。岚县位于山西省西北部，吕梁山北端，汾河上游，地处连接太原、吕梁、忻州的“金三角”地带，境内山川秀丽，地貌多姿：西部群峰耸立，林茂草丰富，是优良的林牧基地；中部土沃地平，华实蔽野，为著名的米粮川；东部梁茆起伏，岗毗峦连，有丰富的矿产资源。县域总面积1512平方公里，耕地76万亩，总人口18万。天然禀赋之一的白龙山，钟灵毓秀，镶嵌在吕梁山上，如晋西北的一颗明珠，熠熠生辉；天然禀赋之二的饮马池，西北与管涔（芦芽）相望，西南与白龙相接，既有管涔的雄奇，更兼庞泉的神秀；天然禀赋之三的历史文化源远流长，文化旅游资源丰富，北魏秀容古城遗址、隋城遗址、宋城遗址、白龙庙、龙天寺、五龙庙、皇姑坟等文物古迹众多，还有省级非物质文化遗产—岚城供会、岚县八音（晋北鼓吹），被誉为晋西北文化的活化石，国家级非物质文化遗产—岚县面塑，面人面花，塑面塑心，成为中华文化追求真善美的代表。天然禀赋之四岚县之“水”，也承载了源远流长的历史文化：岚城河、上明河、普明河、岚漪河、南川河、蔚汾河、龙泉河七水绕县，山清水秀，人杰地灵，素有“吕梁山上的小平原”“天上云间”之美称。
“土豆虽小作用大，人见人爱离不了”。岚县地势平坦，土质肥沃，气候冷凉，降水量少，具有种植土豆的得天独厚的地理优势。改革开放以来，特别是近年来，岚县县委、县政府不断提高政治站位，聚焦民生脱贫攻坚，精心包装传统产业，全力打造新型产业，围绕一颗小小的土豆，谋篇布局做起了大大的文章。创新“中国·岚县土豆花风景名胜区”品牌，着力打造“山西马铃薯第一县”和“全国马铃薯主粮化开发第一县”，率先开发推出中国首个以土豆花为主题的旅游产业链条项目。
2015年以来，岚县连续四届成功举办了“土豆花开了”旅游文化月活动，发行了由著名歌唱家阎维文演唱的《土豆花儿开》和石占明演唱的《土豆情》MV，拍摄了反映岚县农民依托土豆种植致富的《土豆花开了》电影并在央视七台黄金时段首映，注册了“岚县土豆宴”商标，组建了岚县土豆宴研发营销团队，出版发行了《舌尖上的岚县土豆宴》一书，印制了土豆宴扑克牌，通过多种外宣手段，使传统的土豆产业成为全县农业经济发展中最具活力的新型产业，被山西省委、省政府授予“全省马铃薯生产示范基地县、”全省一县一业先进县“；去年成功举办白龙山第十七届旅游文化节、第三届“土豆花开了”旅游文化月活动, 接待游客近80万人次，马铃薯产业为农民提供人均纯收入2330元，占农民人均纯收入的近一半，拉动全县经济增长5.12亿元，成为岚县新的经济增长点。今年河口乡土豆花景区目前已接待游客13万人次，预计到9月底旅游月活动可接待40万人次，岚县以创建国家全域旅游活动方兴未艾，生机勃勃，正描绘着、展示着岚县人民预期美好的愿景。
“以花为媒、以节造势”。“土豆花开了”旅游文化月活动真正成为了拉动岚县经济和提升旅游品牌的强劲动力。在第四届“土豆花开了”旅游文化月活动中，岚县还承办了“2018年全国马铃薯主食化产业联盟年会暨岚县马铃薯一二三产业融合发展高端论坛”，这个被誉为吕梁山“天上云间”的地方，与专家学者和记者游人共同探讨岚县马铃薯三产融合发展，共述岚县土豆助农脱贫事迹，畅述中国马铃薯产业未来美好前景。随着“马铃薯主食化加工博士后工作站”和“马铃薯主食化研发中心”的揭牌成立，一方充满希望的沃土，将播下希望的种子，收获丰收的喜悦。
土豆花开了，蓝天白云，青山滴翠，土豆花白，淡香微薰。置身其中，笔者的心快要融化了。赏美景、品美食、看文化，在岚县吐纳清凉，欣赏清凉秀美自然景观，尽情领略岚县的独特魅力。亲眼目睹这30万亩土豆竞相开花，叠涌而至的层层碧浪无限蔓延，靓白的、粉红的、淡紫的土豆花儿恣意盛开。原生态的乡村美景，自然和谐的田园风光，整合出以观赏土豆花为主题的乡村游，优美的环境、明亮整洁的房屋、具有特色的民居，打造了乡村农家乐的特色，吸引不少游客前来踏青赏花，感受自然之美。
走进岚县河口乡土豆花风景区，凉风吹送，微小的雨点乍洒还收，空气舒适而美好，胸口像多了一朵含雨的云。走进岚县，走近土豆花，我深感总有一万朵玫瑰，也比不过这巨大的土豆花海之美。眼前展开的好似一张关于“海”的特写画面：一是土豆花是辽阔的;二是土豆花是静止的，那无边无际的青青叶片，手拉手地汇成了一片绿色的海面，当你把那洁白的土豆花高高地举过头顶，就像是海面上喷涌的星星点点的白色浪花。当蜻蜓飞过，蝴蝶飞过，小鸟飞过时，这张特写的画面又好似动画点缀。由是，我顿感所有长翅膀的物事，好像在这里都可以展翅高飞，甚至飞的更远更高，因为感受着一地虔诚的仰望。“真美啊，土豆花”，脱口而出之时，我看到刹那间花粉荡漾，有的人骑上双人情侣车慢摇，有的人若有所思，好像追忆那过往的青春年代、青春年华，有的人...，岚州大地情意绵绵，在其深处流动着血脉，而朴素的果实正在萌芽。我们虽看不到土豆成长的过程，但我们的每一步的成长，都仰仗过它提供的热量。吃土豆长大的人，朴实厚道又胸怀宽广；期待已久的季节，因此也丰富多彩又意味深长。或许，土豆花真的可以净化我们最狡猾的灵魂、软化我们最硬的心肠。
走进岚县，观赏土豆花，也许已成为当下都市人生活中的一种时尚之举。我迎着土豆花海的阵阵花香，漫步在观花大道，欣赏着一派美丽的田园风光。正如歌曲《土豆花儿开》中歌词所言:“土豆花儿开，花海掩村寨”，这恰如其分地描绘出了土豆花盛开的美景。
作者：解德辉
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原标题：《【解德辉：“行走吕梁”游记⑲】岚县土豆花开了》