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今日，#米其林餐厅开始卖穷鬼套餐#的消息冲上多个平台热搜，引发市场关注。
高端餐厅自救
据媒体报道，近日，一则关于人均消费1580元的高端餐厅L‘Atelier 18暂停营业的消息在网络上迅速传播。
今年以来，餐饮行业洗牌加速，上海多家高端餐厅陷入经营困境。南京西路上的KOR Shanghai、巨鹿路里的上海玉芝兰、Osteria生蚝海鲜餐厅、人均2300元的川菜天花板明路川等接连宣布停业。
红餐大数据显示，过去五年里，上海人均客单价在500元以上的餐饮店占餐饮总门店数量的1.35%，约有2700多家。然而到了今年7月，这个数字已经减少了1400多家，门店萎缩过半。
8月19日上午，证券时报·e公司记者登陆美团App发现，高端餐厅L‘Atelier 18目前已经处于暂停营业的状态。记者多次拨打餐厅电话，一直处于无人接听的状态。
社交媒体上有博主引述餐厅工作人员称，“餐厅的老板临时通知关门，目前还没有支付离职补偿，还有拖欠工资和公积金的问题。”
高端餐饮品牌纷纷寻求自救之路。一些米其林餐厅开始采取套餐降价等吸引消费者。
据媒体统计，比如新荣记推出了398元的“穷鬼套餐”；莱美露滋的套餐在降级基础上加赠了价值近200元的咖啡气泡水；均价4400元的EHB则将经典套餐的价格下调了近三分之一，而菜式相差并不多。
值得一提的是，今年初，美团发布了聚焦中高端餐饮的“2024黑珍珠餐厅指南”，这是黑珍珠餐厅指南的第七年发布，其中一线城市出现