咖啡店是一座城市的窗口。
咖啡文化在国内流行并不算太久，正所谓一方水土养一方人，这个年轻的文化因为中国地大物博的特性，发展出了东南西北派的不同风格，而每个地方总有那么几家尤为出挑的独立咖啡店，足以代表整座城市。
一条点击进入，分享你最爱的咖啡馆！小程序
上海全市共8000余家咖啡店，几乎每天都有新老店的更迭，从数量、种类到质量，上海都稳居大陆首位。如果你是一个渴求体验各种咖啡风格的爱好者，来上海准没错。
O.P.S. CAFE
O.P.S. CAFE——一家不足十平、两三咖啡师的小店，却总是稳稳收获着上海独立咖啡圈内数一数二的人气与口碑；咖啡师会为每一杯出品的咖啡做细致的解说，所以排队是自然不可避免，但大家都排得心甘情愿，毫无怨言。
O.P.S. CAFE主理团队真可谓是将特调咖啡做到了极致，每季度一轮新菜单，每一款都是能喝得出来的精雕细琢；已下架的特调是否还能喝到完全看运气～去年冬季人气款walking in dublin现在恰好限时返场，如果想喝一定得趁早了！
Blacksheep Espresso
出道时被当作流量网红的Blacksheep，其实是实打实的实力派，创立三年多依然稳扎稳打在上海咖啡圈发光发热，甚至有不少独立咖啡店都用着黑羊厂牌的咖啡豆，他们家足以称得上是上海代表咖啡店之一。
@sari
和大多数用手冲做法展现咖啡豆产区风味的店不同，Blacksheep通过SOE奶咖这种更具备大众接纳度的方式来表现风味。咖啡师会根据不同咖啡豆调整参数，以达到最佳的风味呈现，在上海，Blacksheep启蒙了不少单品咖啡爱好者。
Café del Volcán
在上海咖啡圈，长久以来有个被称为“永康路咖啡三巨头”的传说～Café del Volcán便是其中之一。三巨头的另两家，命运多桀，而Café del Volcán却长久而低调地矗立在永康路街角，一开便是7年多。
一家只有十个位置左右的小店，却包揽了从自有庄园种植到店内咖啡出品的所有流程，放眼整个国内，都很难找到一家这样的咖啡店。
哦对了，Café del Volcán还是去年上海唯一一家获得亚洲咖啡店top50榜单的店，排名36。
两光
@sari
深藏居民区的两光咖啡，坐拥一方小天地，店内被分割成多个不同风格的区域，还有一个露天小花园，有种心目里理想咖啡店的模样。
@sari
你可以在两光喝到全国范围内都很少见的地道土耳其咖啡。相较于传统的手冲和意式，土耳其咖啡对于豆子风味的诠释会更不一样，就连出品也颇具仪式感，很值得尝试。
Tequila Espresso
@sari
当年Tequila Espresso刚开业时，凭借一款酒香和酵感极其浓郁的 Fancy拼配豆，引领了上海咖啡圈探索酒香风味的大热潮，甚至发展成了一种流行趋势。
@sari
不过Tequila Espresso可不仅仅只有Fancy来撑台面，店内的另外两款拼配豆分别走了常规的花香调和平衡调，一样都是风味突出鲜明，而且出品质量稳定。
芦田家
放眼上海所有的咖啡店，手冲咖啡做得好的不计其数，但数年如一日只制作手冲咖啡，且坚持自烘焙咖啡豆的店屈指可数，芦田家便是其中之一。
这家藏身于老弄堂里的神秘小店由中岛夫妇共同经营，店内的每一款豆子都带着专属于芦田家的烘焙理解，于此同时，借鉴了松屋冲煮而发明的独特手冲方法也很有意思，如果你是手冲爱好者，去这家试试绝不会后悔。
飲んべえ 法兰绒手冲咖啡
如果说专注于手冲咖啡的芦田家已经颇为少见，那么上海的这家飲んべえ所主打的法兰绒手冲，也许很多普通咖啡爱好者从未听说过，甚至很多其他城市可能没有。
法兰绒手冲是一种非常地道的日式冲煮法，被誉为“日本咖啡之神”的关口一郎先生就特别好这口。用法兰绒制作手冲咖啡时，注水颇为讲究，必须稳定且水柱极细，动作缓慢柔顺，而冲煮出来的咖啡风味凛冽又不失细腻。来上海一定要体验一次。
如果说环境、出品和价格是一家咖啡店的形，那咖啡师就是一家店的灵魂；北京的咖啡店虽然数量不及上海，但俗话说得好：“好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一”，藏身北京胡同里的咖啡店们，几乎各个有着有趣的灵魂，毕竟，北京人民大都自带亲和力。
Metal Hands
刚刚提到的亚洲top50咖啡店榜单，中国大陆一共上榜两家，一家是上海的Café del Volcán，还有一家，就是藏在北京胡同里的Metal Hands（五道营胡同店）。贴合老胡同气质的设计风格，整家店京味十足。
@sari
虽然Metal Hands已经开了多家分店，甚至已经开出了自己的城市，但每家店的出品质量都非常稳定，店内的Dirty是点单率最高的单品，值得一试。
SOE COFFEE
斩获各类国家、国际赛事好名次的SOE COFFEE，在北京咖啡圈内已经扎根十多年，主理人本身就是专业比赛的常驻评委，出品的专业度自然不用多说。
去年突然火遍国内咖啡圈的冰博客牛奶，实际上就是将牛奶中的水份进一步减少，提纯出