锅包肉，原名“锅爆肉”。出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，哈尔滨道台府菜创始人，“滨江膳祖”——郑兴文之手。由于用急，锅包肉的做法火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，起名叫“锅爆肉”。可俄罗斯人发“爆”这个音为包，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”，老厨家就是这样一代一代传过来的。
这是一条新鲜热乎的推文，
昨天晚上老厨家门口的情形，真心排队到吐血。
随着时间的推移，老厨家的锅包肉在外地人心目中是第一位，但在哈市人心中最好吃的锅包肉中排第几真的不好说，反正不是六熟心中之最。没有过多的配菜，颜色金黄，厚度适中，外酥里嫩没毛病，还是非常不错的。
地址：西七道街55号巴拉斯美食城3楼（中央大街店）
友谊路318号观江国际锦州银行对面（友谊路总店）
文政街118号文政新区附近（文政街店）
地址：西七道街55号巴拉斯美食城3楼（中央大街店）
友谊路318号观江国际锦州银行对面（友谊路总店）
文政街118号文政新区附近（文政街店）
张包铺
锅包肉比包子好吃的张包铺。
在老道外巴洛克建筑堆里，十分火爆，每次去基本都爆满状态，外地来旅游的基本都会去寻找张包铺。
说实话小编个人口味并不觉得张包铺的包子特别好吃，锅包肉才最吸引人吧？同意的举手
一大份，菜码吓坏外地人系列，刚出锅颜色美得很，每一块大小均匀，而且是那种有厚度的，吃着过瘾！
地址： 南勋街与南二道街口交口(南二道街口)
地址： 南勋街与南二道街口交口(南二道街口)
玉氏滋味坊
黄桃锅包肉。
玉氏滋味馆也是非常人气的餐厅了，黄桃锅包肉酸酸甜甜还清新，顿时让人食欲大开。
口感上表面炸的比较酥脆，里面的肉块较软嫩，刚炸出来还有点烫口，肉肉黄桃都好吃哇~
地址：西十五道街42号（道里店）
地址：西十五道街42号（道里店）
刘氏知音酒楼
人气锅包肉。
这儿的锅包肉真的肉质很好，没有一点儿“柴”的感觉，菜码特别大不说，菜一端上来真真的是香气十足，锅包肉就是酸甜口的菜，所以出锅前一定要再加了一点醋，香气扑鼻，滋味醇厚。
糖醋汁浓稠的包裹着每一片肉片，略甜但不腻，没有那种番茄酱和醋催出来的味道，又嫩又香真的赞！
地址：花园街278号（花园街店）
汉广街45号（汉广店）
地址：花园街278号（花园街店）
汉广街45号（汉广店）
张二清真小吃
嘎嘎好吃嘎嘎破系列锅包肉。
1991年就有了张二清真小吃，开业至今已经块30年了，小店不大，两层楼，也没怎么装修。
牛肉的，rourou的感觉，一口惊艳！不是之前吃的外酥里嫩那种，对了，小编在这里必须插一句，并不是什么东西只要外酥里嫩就觉得好吃，这锅包肉就是整个软软糯糯那种，透明的糊糊挂的简直神了，想拜师学艺
地址：道里区新华街94号
地址：道里区新华街94号
毛毛熏肉大饼
酥酥酥锅包肉。
位置临近中央大街，店面不是很大但是很整洁干净感觉很好，他家菜量都超大盘，餐具也非常好看有特色。
锅包肉很大块，外面淋的糖醋汁，酸甜度以酸为主，炸得很脆很焦，但不会让人觉得面粉很厚，里面也能吃到明显的肉片真是外焦里嫩。
地址： 大安街56号
地址： 大安街56号
吃点啥
干汁锅包肉。
位置挺好找的，就在金夫人斜对面，一个地下室，一进店里就可以直接点单，菜品上的也很快，份量十足。
他家的锅包肉跟其他家不一样，是干汁的，酸甜口适中，凉了也不会艮，确实真材实料。
地址：霞曼街副52号(近松雷)
地址：霞曼街副52号(近松雷)
老仁义
民族风情锅包肉。
道外的老店，环境中规中矩，比较符合老店的样子。人很多，饭点需要排队。人很多，饭点需要排队。
他家的特点是锅包肉用牛肉做。片大、肉厚、码足，外酥里嫩、酸甜适中，面粉不薄不厚，脆脆生生的。用的牛肉很好，没有筋。
地址：黄河路168号（南岗店）
太古街243号
地址：黄河路168号（南岗店）
太古街243号
ID： hrbchwl8
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