山阳羊肉泡馍是陕西省商洛市山阳县的特色小吃。山阳羊肉泡在煮馍过程中加入了羊油熬成的辣油，辣味与羊肉的鲜香浑然天成，形成了浓郁的百分百山阳味道。
酸汤水饺是山阳县的古老的风味小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。酸爽可口，深受当地人们的喜爱！
舌尖上的中国Ⅱ、张世新传承，纯手工制作，不浑汤，不粘坨，时间长不易烂不易断，不含添加剂，不添加防腐剂。常务县长金县长为空心挂面代言，为脱贫攻坚推荐山阳美食。
请问山阳最好吃的是羊肉泡馍还是黑面皮？山阳人的早餐必须吃黑面皮，少了黑面皮的早餐，是不完美的一天……
山阳人自创的黑面皮是在白面皮的基础上加上黑芝麻，经过碾压，发酵，洗，蒸，炒制加工而成的。具有香甜，韧，劲道，酸，脆等特点。山阳黑面皮是山阳人的骄傲，吃上一碗山阳黑面皮，美味爽口，宁愿一人吃千回，也不愿千人吃一回。
浆水鱼鱼是一道著名的陕西传统小吃，浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西话叫“蛤蟆骨斗”，即小蝌蚪。浆水鱼鱼一般有2种玉米面和一般淀粉，可热吃也可凉吃，味道十分鲜美。夏天，山阳人就习惯来上一碗酸爽的浆水面、浆水鱼鱼，颜色通透，清热解暑。
神仙凉粉又叫神仙豆腐，是陕西秦岭山区独有的风味吃食，在汉中，宝鸡的太白，凤县，商洛各区县广受欢迎。尤其山阳县的神仙凉粉以浓重的口味，凉爽可口令人在炎热的夏天舒畅之极，似乎真的成了神仙。神仙凉粉既能当主食充饥，又是一道特色菜，备受青睐。
山阳面花一种古老的传统民俗。既是食品，又是工艺美术品。它是用特等麦面掺和鸡蛋、香油、调料等揉合后，再把面团捏塑成各式各样的动物、花卉、人物等形状，并涂之以各种无毒的颜料，放进油锅里炸熟，看起来既美观，又香脆。也有用蒸的方法做出来的面花。
山阳美食好多都跟酸菜有关，山阳乡下很多人家过有“窝酸菜”的习惯。每年初冬霜降过后，家家户户都会用白菜、油菜、萝卜缨等菜淘洗干净在水中煮熟，然后趁热放进缸里，用石块压实注入煮菜水，并加入酸浆引子，使其发酸，山阳人称之为“窝酸菜”。
酸菜的吃法很多，可煮面、可凉调、可热炒、还可蒸包子、包饺子、炒酸菜米饭等等。不过，乡里人吃的最多的要数酸菜面条和酸菜糊汤了。吃酸菜面条时，必须预备好“辣子蒜水”，在石臼里放入蒜、姜和辣椒，将其捣碎,然后用勺子挖出来放到碗里，滴上几滴香油。味道酸爽美味。
山阳的腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
除了这些美食，还有豆豆干饭、酸菜辣子粉，包谷酒， 特色土鸡，石磨豆腐，麻花，野猪肉，野兔肉，等野生的肉食，酸菜面，炸香椿，疙瘩汤，香椿炒土鸡蛋， 油炸的特色各种美食等等。
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