小米手机好不好用？
大家褒贬不一
有说：性价比很高
也有说：为发烧而生
但是！如果问小米蒸烤一体机好不好用？
我猜大家的表情一定是
听都没听过
不过小米确实在今年10月份上家了一台蒸烤一体机
...
老司机作为忠实的‘米粉’（手机用户）
对这个品牌的一直是比较认可的
所以老司机知道米家有蒸烤一体机产品后，也是非常的感兴趣，恨不得一拆为快。
.....
不过在拆之前，老司机有些困惑
小米为什么要做蒸烤一体机？
分蛋糕？
其实这个行业蛋糕就这么大，而且已经被凯度，美的，西门子，老板等几个头部品牌给把持住。
强行入厂去抢占份额，其实是不明智的。
所以这个可能性不大。
那么是为什么呢?
...
老司机分析认为：最主要的原因是为了完善的米家生态链
2016年3月开始，小米在北京发布‘米家’智能家庭品牌，就是为了打造全链路的米家家居产品。
而蒸烤一体机最近两年逐渐势大，用户对烘焙跟烤制热情持续高涨
米家用户呢，同样可能也有这部分需求
为填补这部分需求的空缺，米家也开始投入研发生产。
....
小米一直主打性价比嘛
按照一贯的风格，机器配置不会差，价格也不会太高。
然后这款的话，也一定是主打交互端的智能互联
米家目前推出的嵌入式蒸烤一体机就两款
S1跟P1
价格分别是3499跟4499
而其它的台式烤箱也基本是几百一千多
价格上还是完全可以接受的
...
不过价格只是一方面？产品本身如何？
这才是最重要的
市面上主流的蒸烤品牌其技术已非常完善，想要破局短时间是相对难以实现，但具体的配置是否跟的上市面上主流的蒸烤一体机，这点就有待考证
拆就拆贵的，老司机瞄上了P1，马上来深究一下，米家的蒸烤一体机是否值得入手？
米家小米嵌入式蒸烤炸3合1一体机家用58L大容量多功能电蒸箱电烤箱上下独立控温智能彩屏触控MQR02M4199元京东去购买外观展示腔外
有没有发现？
这款机器跟其它品牌有两个很明显的特点：
1）显示屏下方的旋钮
2）没有门把手
...
旋钮有什么稀奇的？市面上有旋钮的型号多的是！
可你见过可以拆下来的旋钮吗？
断电的的确确是可以拆卸来的
背部是有磁力的磁石材质，跟面板以磁吸的形式固定住。
而至于为什么没有门把手，其实也非常简单
自动开门，所以没有门把手
抛开其他因素，颜值上比起其他带门把手的机器，更简约更有质感
设计的理念，肯定也是奔着颜值去的
不过老司机更在意的是，是否能够长期使用，万一无法自动开门，是否能够手动开门?
并且如果过保的话，这种方式也会导致
售后成本增加*1
市面上主流机器，都是采用3层门板，而小米这款直接干到4层
隔热效果不错，不过缺点就是...炉灯很鸡肋
门板太厚，基本看不清里面烹饪的情况
四周包着的铁皮很常规
两侧的把手位于中间位置，很合理，搬动时会比较省力
不过这个位置，多了一个风机。
跟机器内部横流风机的工作时间同步，主要作用是散热跟平衡机器内部气压。
腔内
l 全腔搪瓷，也是烤制过几次，很好清洁
l 背板处4个角的位置都被利用起来，上方分别是散热孔跟感温控针，底部是双直喷蒸汽
l 背板螺丝用于固定背板以及支撑网架
l 加热配置是主流的上下烤管+背部热风的配置
说到烤管配置，这里给大家做个小科普，就是烤管为什么能加热食物？
因为烤管发热，所以食物受热后就被加热？
Emmm...也对，但不全面
这里做一个小分享
蒸烤一体机加热其实有四种方式：
1）热辐射：
说白了就是一种波长介于微波跟可见光之间的电磁波
任何温度高于零度的物体都可以产生这种辐射
温度越高，辐射出的总能量也就越大，通过波长较长的可见光跟红外线来传递能量。
2）热对流：
是指热量通过流动介质（水，空气，煤气等），进行热量传播
常见的比如火场的通风口，风口面积越大，热对流的速度越快。
运用在蒸烤一体机上，主要是通过‘空气’或‘空气+水蒸气’来进行传递
离烤管近的地方温度高，远的地方则温度低，温度差异导致空气密度不同，于是内腔空气就开始流动起来。
现在的蒸烤一体机在内腔都会安置有一个风机
其目的就是加快这种热对流的速度，让内腔温度快速达到均衡。
3）热传导：
跟热对流类似，不过只能在固体中传导
运用在蒸烤一体机上，热传递只发生在食材内，通常而言速度较慢。
用一张图来说明，更直观一点。
......
回到正题
层架采用搁架式的
一般嵌入式或者涂层内腔的都会采用这种形式，有两个好处：
1）承重较大，可以烤全鸡或者小乳猪
2）防止刮蹭，用一体式的话，烤盘蒸盘进进出出，容易抹掉涂层
小米这款的搁架跟传统的螺丝固定有区别
用卡扣的形式固定，要比传统螺丝固要方便得多
之前老朋友反馈，搁架螺丝太难拧了，老是对不准拧不上
这里老司机强烈建议
采用搁架式层架的，建议都来学学！
拆下搁架（右侧）之后，能看到底部拐角处还有另外一个感温控温。
拆机展示机器顶部
本老司机也是算是‘阅机无数’
水箱在机器顶部这个设定，在嵌入式机器里非常常规
三条腿的蛤蟆难找，水箱在顶部的比比皆是
不过左右两侧的齿带还是让老司机我略感神奇
给大家展示一波开盖的模样
动作比较缓慢，有种‘乌龟抬头’的既视感
这种方式其实是借鉴国外的，不过需要注意：
如果橱柜的位置在灶台下方的，需要注意一下面板是否能抬得上去
老司机有个朋友，买了一台美的一款类似的，由于灶台要比橱柜突出一点（方便打扫）
类似于这种
结果‘乌龟抬头’抬不出去，后面就只能换其它款式了。
滑轮处跟两侧都能看到白色的润滑剂
无异味，摸着略微沾手
但是润滑剂用久会出现损耗，再加上塑料材质的齿带使用寿命也不会特别长
老司机是比较担心长期使用后，是否会出现卡壳之类的情况。
售后成本增加*1
取出水箱后，水箱是要比市面上大多数的蒸烤一体机的水箱要大得多。
可以装下2L的水，使用纯蒸的话可以蒸一个小时不是问题
不过日常蒸汽蒸制普通菜式是用不了那么久的，需要自己稍微控制下水量
横流风机的电动机，是常规的，经过3C认证的罩极异步电动机
1450r/min的转速
继电器的主要作用呢，可以与其它部件组合一起，实现控制线路的自动，遥控跟监测。
说白了就是这个东西在控制这台机器的功能
采用的是美硕的继电器
这个品牌是专门做继电器的，2007年成立，2009年成为美的集团的供应商
技术层面还是非常专业的。
然后具体控制的功能，也都有明确标注出来。
机器侧面：
在拆侧面的时候遇到了这个问题
要么是铁皮子过大，要么是不平整
不过让老司机觉得奇怪的是，两侧都存在这个情况。
炉灯在侧面
老司机把窗帘拉上，把灯关了之后，再打开炉灯
在黑暗中烨烨生辉
还怪好看的
对应到机器内腔左侧
亮还是很亮的，不过...
前面也有提到，这款机器有四层炉门，即使有炉灯，也比较难看清里头
特别是用‘蒸’功能的时候
水蒸气呼在门板上，炉灯就显得鸡肋
机器背面
线路相对来说稍微有些杂乱
特别是左侧有一大串电路，以及内部散热风机
这个风机是固定在机器外壳上的，所以拆下外壳后，处于游离的状态
溢出屏幕外的隔热棉
很舍得用料了，目前拆过这么多太机器，就小米的这台最厚实。
（在后面使用烤功能做简单测试时，也印证到这一点，基本感受不到发烫）
