编者按 2017年7月12日，首批四川历史名人名单正式公布，大禹、李冰、落下闳、扬雄、诸葛亮、武则天、李白、杜甫、苏轼、杨慎10位历史名人入选。2020年6月8日，第二批四川历史名人名单出炉，文翁、司马相如、陈寿、常璩、陈子昂、薛涛、格萨尔王、张栻、秦九韶、李调元10位历史名人入选。
2020年6月10日起，“四川省情网”及“方志四川”新媒体矩阵（微信公众号、人民号、澎湃号、头条号、搜狐号、企鹅号）陆续推出四川省地方志工作办公室组织撰写的2批20位四川历史名人系列文章，敬请关注，并欢迎在文尾“写留言”处留下您的读后感言！
四川历史名人系列文章之二十
挟以文章妙天下 忠义之气贯日月
—— 苏 轼
冯国梅
苏轼（1037-1101），字子瞻，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡，眉州眉山（今四川省眉山市）人，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。其为北宋中期文坛领袖，“唐宋八大家”之一，是我国历史上罕见的天才全能作家，对中国文化的贡献和对后世的影响巨大。有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图》《枯木怪石图》等传于世。
一、天才的文艺巨星
苏轼会通百家，冠绝千古，在众多领域上堪称大家，被誉为大师，是中国历史上“人间不可无一，难能有二”之人。
——文学成就光芒四射、闪耀古今
苏轼成长于一个经济、文化都高度繁荣的朝代，正如史学家陈寅恪所说“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于 赵宋 之世。”较之唐代，宋代的统治者更加沉迷于文学艺术，对文人也极为看重。可以说，有宋一代，是文人的天堂。苏轼一生留下2700多首诗歌，340余首词和体裁多样、卷帙浩繁的散文著作。
在词作创作上，苏词气势磅礴，酣放畅流，“以诗入词”，将广阔的社会生活纳入词的表达领域，极大突破了过往词以描写温情婉约为主的局限，一扫唐五代柔靡气息，开创豪放一派，为中国古典文学再添新葩。
在诗歌创作上，苏轼“才思横溢，触处生春”，想像奇绝，清新豪健，在艺术表现上独具一格，在宋代诗人中首屈一指。他的诗确立了“以议论为诗”的宋诗新体，推动宋诗以精警雄奇、内容宏富、哲辩纵横、旷达俊逸的特征，与唐诗的意象比兴、情景交融、色彩绚丽、含蓄蕴藉的特色，形成双峰并峙、各呈其美的态势。人们把苏轼与李白、杜甫、韩愈并举，誉称“李、杜、韩、苏”。
苏轼在散文、议论文等方面，也取得了很高的成就。
——艺术领域天才横溢，神完气足
在书法、绘画、音乐等众多艺术领域，苏轼既以作品名世，也因立论成家，独领风骚，饶有卓见。 苏轼擅长写行书、楷书，与 黄庭坚 、 米芾 、 蔡襄 并称为“宋四家”。他曾遍学晋、唐、五代的各位名家之长，再将 王僧虔 、 李邕 、 颜真卿 、 杨凝式 等名家的创作风格融会贯通后自成一家。他曾自称：“我书造意本无法”“自出新意，不践古人”。黄庭坚称他：“早年用笔精到，不及老大渐近自然。”这说明苏轼一生屡经坎坷，致使他的书法风格跌宕。存世作品有《赤壁赋》《黄州寒食诗》《祭黄几道文》等帖。
苏轼书法作品（图片来自网络）
苏轼擅长画墨竹，且绘画重视神似，主张画外有情，画要有寄托，反对形似，反对程序的束缚，提倡“诗画本一律，天工与清新”，而且明确提出了“士人画”的概念，对以后“文人画”的发展奠定了一定的理论基础。其作品有《枯木怪石图》《潇湘竹石图》等。
二、爱民如子的地方官员
纵观苏轼一生，他官场沉浮，在京时间颇短，大部分都在地方为官。因与王安石“新党”政见不一，他两次出任杭州，为浙西军区钤辖兼杭州通判。先后到徐州、湖州、黄州、常州、登州、扬州、定州、惠州、儋州等地，或为官，或遭贬谪近乎平民。他在地方任职时革新除弊，因法便民，颇有政绩。
——筑坝治水，为民去除水患
苏轼在任徐州知州时，黄河在曹村决口，使 梁山泊 泛滥，南清河水溢出故道，洪水汇聚在徐州城下。暴涨的洪水不时泄出，城墙即将被洪水冲毁，苏轼奋不顾身，抢救城池。他几十天不回家过夜，就住在城墙上的棚子里，监督加固外圈的城墙。洪水退后，又请求征调明年夫役增筑徐州旧城，修建木质护岸，以防洪水再来。朝廷同意了他的请求。苏轼任杭州太守时，非常关心杭州居民的用水问题。
苏轼 看到茅山有一条河专门容纳钱塘江潮水，盐桥有一条河专门容纳西湖水，于是疏浚这二条河道以通航；再修造堤堰闸门，控制西湖水的蓄积与排泄，钱塘江潮水不再进入杭州城内；又用剩余的人力修复了六个水库，再把挖出来的淤泥堆积在 西湖 中，南北长三十里，修筑 成长 堤以来往行人。长堤筑成，在堤上种植芙蓉、杨柳，望去好像图画，杭州人把长堤命名为苏公堤。
苏堤美景（图片来自网络）
——稳定谷价，防民于饥馑
苏轼第二次到任杭州的那一年，粮食收成不佳。米价八九月间六十文一斗，到十一月间涨到九十五文一斗。幸而常平仓还有存粮，苏轼又筹划到二十万石，卖出了十八万石，才算稳定了米价，元祐五年（1090年）正月，米价跌倒七十五文一斗。元祐五年春，他又减价出卖常平米，做了很多的厚粥和汤药，派人带着医生分街坊给百姓治病，救活了很多人。
——建立公立医院，为民治病
杭州位于钱塘江口，海陆行旅人员聚集，往往有疫病流行。苏轼对零星无组织的帮助病人看病的方法颇不满意，他从公款里拨出两千缗，自己捐出五十两黄金，在杭州城中心众安桥，建立了一家公立医院。这所医院，三年之内治疗了一千余名病人，在苏轼离开杭州后，依旧为人治病。
——筹建“救儿会，割除当地溺婴恶习
苏轼在黄州谪居时，听说武昌有溺死初生婴儿的野蛮风俗，这令他非常痛心。他捐献大部分俸禄、筹建“救儿会”，并致书鄂州（武昌）太守，建言“明以告诸邑令佐”，严禁溺婴；在密州时他收养弃婴数十名；在惠州时收葬暴骨,施医散药，疗救孤苦……。
三、“秉性难改”的乐天派
苏轼的一生，可谓是命运多舛的一生。他虽历经风雨，却也挚爱生活，旷达乐观。在他的诗歌里，很难看到颓废萎靡之气，惆怅牢骚之叹。在被贬谪到落后的蛮夷之地时，苏轼的旷达让他感悟到“此心安处是吾乡”，也如他所说：“问汝平生功业，黄州惠州儋州“。
贬谪黄州之时，他一度陷入“空庖煮寒菜，破灶烧湿苇”的境地，也不得不率家人劳作坡地，“身耕妻蚕”，生产自救，帮补生计。即便如此，他耕植自得其乐，自号“东坡居士”，并在劳作之余经常与朋友寄情山水之间，真可谓“酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨！”
在惠州三年，他“泊然无所芥蒂，人无贤愚，皆得其欢心”，愈加把自己当作岭南人，有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”之句。
在儋州，“此间食无肉，病无药，居无室，出无友，冬无炭，夏无寒泉”，当时岭南之瘴气令贬谪来的北方官员瑟瑟发抖，但他却笑称 “北方何尝不病，是病皆得死人，何必瘴气？” 在夜渡琼州海峡而北赴廉州途中，苏轼乘舟漂泊于茫茫大海，但他却并未哀叹岭海七年流放之命运不公，而是庆幸人生能游历边远、得此奇遇：“九死南荒吾不恨，兹游奇绝冠平生。”
四、 地道的美食家
民以食为天。吃，是人间烟火的实在。有人说，喜欢吃的人，能得到比旁人多一半的乐趣。苏轼一生坎坷，可他贬到哪，吃到哪，让世人忽略了他的苦难，而爱上了他的达观。苏轼对于美食的乐趣首先在于吃，其次在于制作，最后是与友人分享。宋人笔记小说有许多关于苏东坡发明美食的记载。在古今食谱之中，能以人名来命名的菜肴本就不多，而能以一个人名来命名多种菜肴的，恐怕就只有苏东坡一人了。
东坡肉
苏轼在黄州做官时，因为当地猪肉价贱伤民，于是写了一篇《猪肉颂》来为猪肉抬高身价：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
在杭州时，传说因他为官清廉，深受百姓爱戴，过节时，当地百姓送他许多猪肉。而他却把五花肉切成大块，加葱、姜、酱油、料酒，慢火细焖，煨制成酥香味美、肥而不腻的红烧肉，分与每户，获得了很大声誉。从此，民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，成为传统名菜。
东坡肉（图片来自网络）
东坡鱼
当年，苏轼吃鱼常常是自己动手烹制，他在《鱼蛮子》一诗中记述了做鲤鱼的方法：“擘水取鲂鲤，易如拾诸途。破釜不著盐，雪鳞芼青蔬。”
苏东坡在黄州时，曾写有《煮鱼法》一文，介绍他“在黄州，好自煮鱼，其法：以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。入盐于堂法，以菘菜笔之，仍入浑。葱白数茎，不得掩半，熟入生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀，乃下。临熟，入桔皮片，乃食。”
现在饭店里各种“东坡鱼”的做法，应该还是在苏东坡的时候创造的。
东坡鱼（图片来自网络）
东坡肘子
相传，东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加上各种配料细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么做出来的肘子味道却出乎意料的好，顿时乐坏了东坡。苏东坡素有美食家之名，不仅自己反复炮制，还向亲友大力推广，于是，这“王弗肘子”便以东坡肘子之名流传开了。
眉山东湖酒店制作的东坡肘子（蓬州闲摄）
纵观苏轼一生，他襟怀苍生，生活寄于风雨，岁月失于道路，命运困于党争。他波澜壮阔的一生早已没入历史的尘埃，他所表现出的伟大人格与社会良心，直至今天仍熠熠生辉。
参考资料
1.林语堂：《苏东坡传》，湖南人民出版社2013年10月第1版。
2.陶武先：《“千古一人”苏东坡》，《四川日报》2016年12月30日。
3.御品坊美食特产馆：《史上最著名吃货苏东坡发明的“东坡菜肴”盘点，看看你吃过几种？》
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方志四川 篆刻：殷智
四川省地方志工作办公室
作者：冯国梅（四川省地方志工作办公室省志工作处）