三、 蔊菜/ Rorippa indica，蔊菜属
图3：蔊菜
俗名塘葛菜、香荠菜、野油菜或干油菜等。植株粗壮，叶子形态多变，通常大头羽状分裂，花黄色，长角果为线状圆柱形。老广对蔊菜青眼有加，喜欢老株整棵煲汤，据说别有一番滋味，北方吃的不多。另有同属沼生蔊菜、风花菜（球果蔊菜）等，略。
四、 播娘蒿/ Descurainia sophia，播娘蒿属
图4：播娘蒿幼株
图:5：播娘蒿
即“ 菁菁者莪，在彼中沚”中的“莪”，俗名麦蒿。叶为3回羽状深裂，末端裂片条形，犹如菊科的蒿子，故名为“蒿”。据说因其抱根丛生，恰似儿童粘着父母，所以叫“抱娘蒿”，讹传为“播娘蒿”。幼株铺散在地，灰绿色，略似茵陈蒿，与成株差异较大。青岛部分地区有用它来做馅儿包包子的习惯。
五、 诸葛菜/ Orychophragmus violaceus，诸葛菜属
图6：诸葛菜
俗名二月兰，因姿色尚佳而被广泛栽培，也有野生分布。茎直立；基生叶及下部茎生叶大头羽状全裂，上部叶长圆形或窄卵形；花紫色、浅红色或褪成白色。嫩茎叶用开水泡后，再放在冷开水中浸泡，如此反复冰火两重天，至无苦味时即可炒食（老费劲了，也不知图啥）。
菊科
六、 刺儿菜/ Cirsium arvensevar. integrifolium，蓟属
图7：刺儿菜
原为独立物种，现为 丝路蓟变种，又名小蓟，俗名萋萋芽（音）。头状花序粉红色；叶椭圆形、长椭圆形或椭圆状倒披针形，叶缘有细密的针刺。嫩茎叶用开水焯去苦味，凉拌煎蛋均可。民间传言此物有止血之功效，不过我不信这一套。
七、 中华苦荬菜/ Ixeris chinensis，苦荬菜属
图8：中华苦荬菜
图9：中华苦荬菜
即一般语境中的苦菜，诗经“ 采苦采苦”也许就是指它。其基生叶狭长，长椭圆形、倒披针形、线形或舌形，或全缘或分裂；小花黄色，稀白色。味略苦，宜全株带根洗净，蘸酱生嚼。据说能下火，想那王宝钏苦守寒窑一十八年，靠吃苦菜度日，想必是一点儿火气儿也冇得了。
八、 尖裂假还阳参/ Crepidiastrum sonchifolium，假还阳参属
图10：尖裂假还阳参
图11：尖裂假还阳参幼株
原名抱茎小苦荬，青岛民间称“苦碟菜”。基生叶莲座状，叶型变化很大，一般为匙形至长椭圆形，不裂或大头羽状深裂。上图是最常见的幼株形象，食用方法同中华苦荬菜，生逮即可。
九、 长裂苦苣菜/ Sonchus brachyotus，苦苣菜属
图12：长裂苦苣菜
俗名“曲曲菜”，主要指幼株。基生叶狭长，长椭圆形、匙形、披针形、倒披针形或线状长椭圆形，叶全缘或有刺尖；茎生叶羽状深裂。可焯熟凉拌。另有同属苦苣菜，按下不表。
十、 翅果菊/ Lactuca indica，翅果菊属
图13：翅果菊花序
图14：翅果菊
图15：栽培的翅果菊幼株
原名多裂翅果菊，现与翅果菊合并。幼株亦称“苦菜”或“苦麻菜”，农村有少量专门栽培。叶子尖头，羽状深裂，幼株羽裂程度浅。一般是取幼株嫩叶洗净生吃，就酱吃。
十一、 蒲公英/ Taraxacum mongolicum，蒲公英属
图16：蒲公英
即婆婆丁，是人就认识。叶全部为基生叶，边缘有时具波状齿或羽状深裂，常见的为倒向羽状深裂，就像一串箭头。可焯熟凉拌、蘸酱生吃、剁碎做馅儿或煎蛋，甚至做汤，吃法多种多样。蒲公英有人工栽培品种，但推广不多，大概因为种子不好收集，一阵风全飘了......
十二、 鸦葱/ Scorzonera sinensis，鸦葱属
图17：桃叶鸦葱
根垂直粗壮；基生叶狭长，边缘皱波状，天生一副纠结、扭曲的模样；头状花序单生茎顶，黄色。嫩花苞口感独特，甜中带涩；根含丰富的淀粉而略带甜味，通常生嚼；也可把叶子焯水后加入油盐食用。
十三、 茵陈蒿/ Artemisia capillaris，蒿属
图18：茵陈蒿
杜甫诗云： 棘树寒云色， 茵蔯春藕香。该种冬季地上部分枯死，而春季又萌发出新苗，故古人称其为“茵陈”。半灌木状草本，有浓烈的香气； 茎、枝初时密生灰白色或灰黄色绢质柔毛；基生叶密集，常成莲座状，二（至三）回羽状全裂，小裂片狭线形或狭线状披针形。幼嫩枝、叶作菜蔬，或酿制茵陈酒。
十四、 拟鼠麹草/ Pseudognaphalium affine
图19：拟鼠麹草
原名就叫鼠麹草，新分类加一个“拟”字，原因不知。茎直立或基部发出的枝下部斜升；叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，两面被白色棉毛；头状花序在枝顶密集成伞房花序，花黄色至淡黄色。取其嫩株食用，可制作“青团”，北方人一般无此习惯。
十五、 泥胡菜/ Hemisteptia lyrata，泥胡菜属
图20：泥胡菜
俗名和尚头。基生叶长椭圆形或倒披针形，大头羽状深裂或几全裂；全部茎叶质地薄，两面异色，上面绿色无毛，下面灰白色；头状花序在茎枝顶端排成疏松伞房花序，小花紫色或红色。嫩叶焯水凉拌、做馅，或蒸食，也能像拟鼠麴草一样制作“青团”。
十六、 野艾蒿/ Artemisia lavandulifolia，蒿属
图21：野艾蒿
又名大叶艾蒿。多年生草本，有香气，茎枝被灰白色蛛丝状短柔毛；叶纸质，上面绿色，背面除中脉外密被灰白色密绵毛，二回羽状全裂或第一回全裂，第二回深裂。嫩苗作菜蔬或腌制酱菜食用，可制作“青团”。北方少有人食之，我乡端午时以此茎叶煮鸡蛋，煮出来的鸡蛋色泽淡绿，气味芬芳。
十七、 牛膝菊/ Galinsoga parviflora，牛膝菊属
图22：牛膝菊
外来入侵植物。叶卵形或长椭圆状卵形，具浅或钝锯齿或波状浅锯齿；头状花序半球形，舌状花4-5，舌片白色，先端3齿裂，管状花黄色。其茎叶有特殊香味，可炒食或做汤，但