石门腊山羊肉
石门农家还喜欢将牛、羊、鸡、鸭、鹅等宰杀之后，用腌制腊肉的方法进行腌制熏烤，石门腊羊肉选用石门本地的山羊为原料，腌制出来的腊羊肉色泽金黄，口感浓香，是待客上品。
石门土豆丝饼
石门土豆种植广泛，尤其是在石门西北地区，得天独厚的地理环境使得石门土豆口感更好，更具有营养价值，在很长一段时间内是石门土家人的主食，土豆可炒、可煎、可炖，尤其是闻名在外的土豆丝饼，更是引人回味。
仙阳湖鱼
仙阳湖又名皂角湖（皂市水库），仙阳湖位于湖南省石门县中部地区，是国家湿地公园。仙阳湖面积54平方公里，有岛屿100多个。融山、湖、林、岛于一体，集溪、瀑、石、洞于一身。是一个山水相映、百岛竞秀、峡谷幽长、碧湖藏幽的风景胜地。仙阳湖不仅风景秀美，更有野钓天堂的美誉，仙阳湖的鱼肉质细嫩，汤汁鲜美，是您旅居石门的必尝佳品。
石门酸辣脆肚
石门脆肚质地脆嫩、不油不腻、颜色红亮，肚丝爽脆可口，生炒猪肚丝是一道有技术难度的湘菜，此菜具有脆爽可口的风味，广受人们的喜爱。
石门腊猪蹄
腊猪蹄作为石门腊肉亮点菜，在土家人的生活中占据重要地位，腊猪蹄不仅是土家人待客的一道特色美食，还是土家人结婚、拜年时尊贵的礼品。
石门和渣
石门和渣以粒大饱满的黄豆为原材料，用石磨或擂钵将黄豆研磨成糊状，在调糊时佐以碎腊肉、辣椒、花椒等配料，放入锅中煮沸，并加以适量的香葱、香油等佐料即成。石门和渣吃起来清香可口，既香且辣，有开胃的奇效，前来石门旅游观光的朋友都对其赞不绝口。
石门野藠腌菜
野藠果是生长在石门山乡野外的一种草本植物，石门土家人喜在清明前后连根挖起，洗净扎成小把，然后晾成大半干，切碎装坛，密封半月即可。野藠果腌菜可干炒做菜，亦可为佐料，炖汤效果尤佳。
石门三腊火锅
石门的三腊火锅主要以腊（猪）心肺、腊猪舌、腊（猪）肠子为原料做成，冬天天寒，土家人在家围坐在一起，一边烤火一边享受腊味所带来的满足感。三腊做出的味道腊味浓厚，色香味美。
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