在夏天，32℃的温度几乎就是常态，因此，在夏天我们经常性处在出汗或临界出汗的状态。
当然，有很多因素都可以影响是不是出汗，及出汗量（或出汗速率）的大小。
环境绝对气温， 夏日的高温当然是决定出汗与否及出汗速率的最重要的背景性因素。如上所述，绝对气温超过32℃环境下，绝大多数人都会“天然”出汗；气温越高，出汗越严重。
空气相对湿度，是影响出汗的另一个关键因素。
虽说出汗是一种高效散热手段，每克汗水蒸发可以带走0.58千卡的热量。但，当空气相对湿度大时，皮肤表面水分的蒸发压力就越大，汗水就难以蒸发而积聚在皮肤表面，一方面不能真正散热，同时显得出汗特别多。
这也是每年这个时候的“桑拿天”气候下人们会觉得特别热，特别容易出汗的原因。
热指数或表观温度， 鉴于空气绝对温度和空气相对湿度对人体出汗散热的决定性影响，科学家创立了一种综合反应这两种因素的指标来标识高温/高湿对人的影响，称热指数或表观温度。
像目前这种桑拿天气 ，空气相对湿度通常超过80%，如果是阵雨过后的晴热天气甚至达到95~100%。
这种情况下，绝对气温只需要达到23~25℃，热指数就达到或超过只能出汗散热的32℃。
即使是50~60%空气湿度下，绝对气温只需要27~28℃热指数也会超过32℃。
因此，夏天，大部分人，大多数情况下的常态就处在出汗或者临界出汗状态，感觉总是汗津津或者原本就热汗长流。
这个时候，如果再添加任何一点热压力，都会导致大汗淋漓甚至汗流如注。
吃饭
吃饭包含多个增加热压力的因素。
吃热饭，喝热饮
“趁热吃”“吃热乎的”，是国人根深蒂固的有关吃饭的“健康”信念，牢不可破，夏天经常也不例外。
在上述原本就出汗或者临界出汗状态下，吃热饭、喝热饮就是一种明显的热负荷，自然会导致出大汗。
辣椒、葱姜蒜、花椒八角肉桂等“热性”香料都火上浇油
我国是传统的香料大国，辣椒、葱姜蒜、花椒八角肉桂等“热性”香料是饮食、烹饪不可或缺的佐料，而所有这些“热性”香料都会通过激活人体热感受受体发挥跟热相同的效应，刺激出汗。
即在夏天，食物中添加这些香料都会火上浇油。
吃辣椒、生吃大蒜生姜和生葱，都会刺激人们口腔热辣辣的疼，同时出大汗，这是人的常识。
这是因为，这些香料中的像辣椒素、大蒜素、姜醚和姜酚等，都可以激活一种被称为TRPV1的受体，产生与热相同的刺激，让人感到热痛感觉和出汗。
TRPV1最早发现被辣椒素激活，因而称辣椒素受体。进一步研究发现，它还会被42℃以上温度，PH值5.9以下的酸，酒精，大蒜素，姜油中的成分，以及包括很多热性香料中的很多化学成分激活，产生热痛觉。
因此，食物中添加的这些热性香料，实质上就等于吃42℃以上的热食物，哪怕食物本身是冷的。
另外，一些香料中的化学成分还可以激活TRPV2(感受≥52°C温度)和TRPV2（32°C∼39°C），同样起到火上浇油的效应。
因此，食物中的热性香料，实质上等于增加的食物本身的温度，吃这类食物自然更容易出汗。
食道、胃温度感受器似乎比皮肤和口腔更敏感
吃热东西时我们会有这样的感受，同样温度的食物咽下去会比含在口里更热更烫。
这是为什么呢？
科学家认为，可能食道和胃内的热温度感受器比皮肤和口腔的更敏感。
科学家还通过科学实验来验证了这种假设。
在一项研究中，受试者分别喝1.5°C、37℃和50℃的饮料，发现与37℃相比，喝1.5°C饮料全身和局部出汗率明显受抑制，而喝50℃饮料出汗率显著增加。
当分别让受试者将饮料含在口腔回漱而不咽下，或另一组受试者通过胃管将饮料直接注入胃内，发现饮料直接注入胃内对全身出汗率的影响明显高于口腔回漱。
因此，吃热饭、喝热饮、吃添加热性香料的食物，都会比环境热压力带来更高的出汗率。
吃饭也是一种运动
运动可以通过骨骼肌的收缩舒张产生大量热量，是一种高效产热效应。
当我们遭遇寒冷压力时，会通过打寒战（全身肌肉阵发性痉挛）来快速产热就是这个道理。
在夏天原本出汗和临界出汗的热压力下，任何运动都会明显增加身体产热量，增加出汗率。
因此，吃饭这种原本的极低体力活动，在夏天，特别是高温高湿环境下，同样会显著增加出汗量。
就如同当下桑拿天气环境，“只要稍微一动就大汗淋漓”一样的道理。
讲个笑话：有的“科普”说，人一吃饭就气虚、就低血糖、就甲亢
这个问题也是近期网络上的一个人们话题，其中一篇文章说：一吃饭就大汗淋漓，主要是因为人一吃饭就会气虚，就会低血糖，就会甲状腺功能亢进。
如何避免这种状况？
怎么办？
正儿八经的“凉拌”：
如果有空调，把空调调到15℃，再吃饭，看还会不会像洗澡一样大汗淋漓；也可以证明，空调很容易地就可以治愈“一吃饭就气虚、就甲亢、就低血糖”的毛病。
办法就这么简单！
如果没有空调或者怕浪费电，那就只好趁气温低的时候吃，尽可能吃冷的，尽可能避免以上述辣椒、葱姜蒜、花椒八角肉桂等所有热性香料作为烹调佐料，当然还应该尽可能避开酒。
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