产业振兴是乡村振兴的重中之重。2023年中央一号文件明确提出要“推动乡村产业高质量发展”。作为黄花主产区，山西省大同市种植黄花已有600多年历史，是我国四大主产区之一。近年来，大同黄花在规模化、智能化、产业化、品牌化经营道路上蹄疾步稳、奋力前行，当前全市黄花种植面积稳定在26万亩左右，占全国的1/4，黄花全产业链总产值达到42亿元，成为地方经济发展、农民增收致富的支柱产业。
“真金白银”护航产业稳定发展
“我们村一共种了1000多亩黄花，2022年，村里合作社的收入就达到了500万元，农户月均收入在6000—8000元，今年估计会更高。”对于大同市云州区西坪镇东坪村党支部书记王美珍来说，2023年是值得高兴的一年。由于管理到位、精耕细作、适时灌溉，村里合作社承包的黄花地丰产又丰收，总产量达到了150万斤鲜菜，创合作社产量新高。
“原本产量还能更高，奈何天公不作美，丰收季的时候下起了冰雹。不只我们村，临近几个村子的黄花都或多或少受到了影响。”王美珍回忆道。
恶劣天气影响下，农户收入怎么保障？王美珍表示，“影响不大，村里黄花都买了种植险，每亩保费175元，各级补贴140元，合作社只出35元。种植险消除了农户的后顾之忧，不仅如此，在黄花行情不好的时候，还有每斤18元的干花‘兜底价’，让村民们‘稳赚不赔’。”
黄花学名萱草，又名忘忧草，是一种多年生草本植物，它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品。黄花种植一次可连续采摘10年左右，但在种植初期的前三年，基本没有收成。这也是为什么黄花价高，但此前种植规模却无法扩大的原因。
“村里刚成立合作社时，贫困户的地一亩补贴1000元，普通农户的地一亩补贴500元。”王美珍介绍。
原来，为了让村民大胆种，云州区制定政策，设立种植补贴，同时提高了组织化程度。先是成立种植合作社，采取“合作社+农户”的形式，集中当地土地资源，流转土地，发展规模种植。且当地农民种植黄花享受补贴，还可到合作社参加黄花田间管理，这项政策解决了农户种黄花前三年没收入的问题。“此前，大家宁愿种不怎么值钱的玉米，也不愿种价格高的黄花，幸亏前期有政府的补贴，我们才能‘熬出头’。”王美珍说。
“真金白银”的投入还远不止于此。黄花生长关键期必须得浇够水，云州区积极争取水利设施项目，累计投资2.6亿元，新增和恢复水浇地面积22.68万亩，铺设地下管道、修复配套机井、实施节水喷灌，解决旱天没有淋头雨导致的黄花减产等问题。
“水利设施这些年一直在完善。打机井，建喷灌、滴灌设施，今年政府借助水系连通水美乡村项目把桑干河水引到坊城河里，可以实现地表水灌溉。遇上干旱天再也不发愁。”云州区副区长、西坪镇党委书记张丽霞说。
种植难题都解决了，新问题又接踵而至。“咱们平时食用的黄花其实是没有开花的黄花，这对采摘要求极高——摘得早了，产量上不来；摘得晚了，黄花开了花，价值上不来。”王美珍表示，此外，采摘后的鲜花如何保鲜也是难点。
“占地1万平方米的晾晒场、1万平方米的晾晒大棚、200平方米的冷库相继建好，政府想在了我们前头，也做在了我们前头。”王美珍告诉记者，每到采摘季节，合作社每天都会联系本地加工企业，深入地头，现摘现称现结算。村民采摘下的鲜黄花，及时进入地头冷藏库。鲜黄花集中出售解决了过去采摘怕高温、蒸后怕遇雨、晾晒怕阴天的难题，提升了产品品质和收益。
“过去这一亩地一年下来也没多少收入，如今农民有土地流转、合作社打工和分红至少3块收入，单是采摘季的40天下来，一家就能有5000到1万元的收入。种上一亩黄花，农民就脱贫了。目前，乡村两级主要是做好黄花基地的提质增产，下一步计划在产品的研发和开发上多做文章，拓展销售渠道，进一步提升黄花价格。”在张丽霞看来，看得见的变化非常喜人，然而一路走来，也远非想象中那么容易。“产业发展初期，我们也是摸着石头过河。前年收获季遇上了蓟马虫害爆发，去年黄花出花关键期遇上了干旱，前期功课都做足了，还是没有达到预期产量目标。好在这两年价格好，收益还能保障。”
着眼于可持续发展，东坪村又开始给黄花开拓“新地盘”。王美珍说，村里正在规整土地，开始种新一茬黄花，确保旧地块黄花生命期结束后不断茬。黄花产业稳定发展，农户就能持续获得稳定收益。
科技创新为产业腾飞插上翅膀
建设农业强国，利器在科技。农业科技创新是促进农业高质高效发展、推动农业农村现代化的根本动力，也是提高农业综合效益、增加农民收入的有效途径。
大同市政府新闻办主任殷雪年指出，农业科技是促进农业发展的重要推动力。近年来，大同市科技局大力发挥牵引支撑作用，通过组织实施“三区”人才科技专项计划等工作，助力乡村振兴。
种子是农业的“芯片”，依托山西农业大学高寒区作物研究所和优势企业科研力量，大同市积极推动特色种质资源发掘、创制工作。在山西农业大学高寒区作物研究所植株组培室内，一罐罐脱毒黄花苗摆满实验架。“通过取样剥离大同黄花茎尖0.1—0.3毫米，我们培育出了黄花脱毒苗。与传统黄花相比，它不带病毒，且满足了工厂化的大批量生产需求。”该研究所党委副书记马涛介绍。
早在2020年，大同市就与山西农业大学合作共建了大同黄花产业发展研究院。研究院以大同黄花产业提质增效为目标，以产学研深度融合发展为路径，联合山西农业大学、中国农业科学院、湖南农业大学等国内黄花研究领域的高校和科研院所，发挥技术优势、人才优势，为黄花产业发展提供科技支撑，实现大同黄花种植、加工、品牌标准化，持续推动黄花全产业链集群化融合发展。黄花精酿啤酒、黄花脆、黄花饼、忘忧酒……在校企携手下，黄花系列新产品陆续“问世”，极大地丰富了黄花产品品类，延伸了黄花产业发展链条。
除了拥有“科技芯”，黄花种植过程也是科技感满满。“通过智慧农业监测系统的搭建，借助微气象设备和物联网传感器，我们能实时采集气象和土壤墒情数据，经过智能数据中心的分析处理，实施统一‘中耕除草’、统一‘肥水管理’、统一‘病虫防控’，种植效率更高、更科学。”在云州区万亩有机黄花基地内，唐家堡村党支部书记师伟介绍。
据悉，2022年通过推广智慧农业监测系统，结合现代有机农业示范田建设，唐家堡村已有1000亩黄花实现了提质增效，亩产优质黄花干菜达到300公斤以上。今年还陆续对其余3000多亩黄花田实施智能化、标准化改造，形成先进、实用、操作性强的有机黄花标准化生产规程，辐射带动全区、全市黄花产业走上质量兴农之路。
师伟打开手机，点击唐家堡智慧农业监测系统App，全村各个黄花地块的土壤湿度、气候数据等都一目了然。“现在村里种黄花的农户，拿出手机就能清楚地里的情况。”
在黄花种植关键期，各村的合作社还会有农技特派员上门传授黄花种植知识。要施好底肥，而且要用磷钾含量较高的肥料；追肥要适时，分见苔、抽苔和采摘前三个环节追肥；要因时加强灌溉、除草和打药……农技特派员深入田间地头，针对性地提出对策和方案。
延长产业链助黄花变“金花”
过去，大同黄花销售以批发市场为主，到8月份就卖完了；现在，除了烘干、晾晒的干黄花，还有冰鲜、冻干黄花，以及丰富多样的黄花产品，产业链延长了，价值提升了，还创造了