6月28日，在山西省第九次旅游发展大会暨云冈文化旅游季开幕之际，2023中国饮食文化博物馆建设研讨会和2023国际（大同）美食文化季颁奖仪式在大同举行。本次活动由世界中餐业联合会、山西省商务厅、大同市人民政府主办。
研讨会上，来自全国各地高校、饮食博物馆、餐饮领域的专家学者、企业家代表，围绕城市饮食文化的挖掘、保护、传承、创新，食文化博物馆的建设与发展等进行了交流分享，打造了一场饮食文化博物馆建设理论与实践结合的学术研究盛会，开拓了山西饮食文化博物馆建设思路。
饮食文化博物馆是集饮食文化的收藏、展示、教育、科研、科普于一体的重要文化基地，在促进食学教育发展、非遗技艺传承等方面发挥着越来越重要的作用，正逐步成为城市发展的新名片。
四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院院长杜莉介绍，中国饮食文化博物馆扮靓城市、促进城市高质量发展的同时，城市也为中国饮食文化博物馆注入活力、带来发展生机。饮食文化博物馆建设应精准定位、凝练特色、规范建设，通过线下与线上、参观与体验、知识性与趣味性等多重结合，让饮食文化“活”起来。
四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长、中国川菜博览馆馆长徐良等餐饮企业、饮食文化博物馆负责人纷纷发言。大同市副市长赵学斌围绕大同博物馆建设成就及面食博物馆建设展望进行主旨演讲，阐述了大同建设饮食博物馆的设想和思路。他表示，各位嘉宾的经验介绍给大同市建设饮食博物馆提供更广阔的思路。
研讨会后，举行了2023国际（大同）美食文化季颁奖仪式，对在创建“国际美食之都”工作中作出突出贡献的单位和企业进行表彰。
据悉，6月21日，以“城有味 大有为”为主题的2023国际（大同）美食文化季在山西大同开幕，来自世界各地的美食家、饮食文化学者、美食博物馆专家等，共同探讨全球美食行业的发展趋势，提升中华美食文化的品牌价值和影响力。
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