农历五月初五,
端午节来啦!
祝您端午安康。
作为未来3个月内唯一的法定节假日
这个端午,您打算咋过?
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端午
安康
端午节被白族人唤作 Ngvxngua'ngvx
虽说过端午节各地大同小异,
但在大理,也有特色的习俗噢!
赛龙舟
大理的赛龙舟从早上开始,由各村的村民组织,按不同的村分队,赛龙舟,庆端午;赛龙舟前会举行各种祭祀仪式,点香烛,烧纸钱,供以鸡、米、肉、供果、粽子等。祈求农业丰收、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事如意。
游百病
大理的 端午还有游百病的习俗,端午这天,男不做农活,女不做针线,做了叫“扎百病”,就是说把百病的根子扎下了。所以大家会带上小孩,扶上老人,倾家外游,不图升官发财,图个吉利,大人小孩百病不生。
戴五彩线
五彩线是确定了的红、黄、蓝、白、黑五种颜色的丝线合并成的缕索,象征五方五行,白族话叫“sex jid”。男孩子会紧绕在手上,而女孩子也有绕在脖颈、手腕和脚踝处的。到火把节的时候,就取下来放在火里烧掉,象征将疾病、灾难、不好的东西带走,保健康平安。
悬艾叶、挂菖蒲
端午节当天,家家户户都会将艾草或菖蒲挂于庭前。因为二者皆为中草药,能产生一种奇特芳香,可以退蛇、驱虫、祛病。
饮雄黄吃粽子
大理的 端午传承了传统饮雄黄吃粽子的风俗。“喝了雄黄酒,百病远远丢”的口头禅。人们还会将酒涂在小孩的额头,手足心处,希望如此能够使孩子们不受蛇虫的伤害。
白族人的粽子一般以碱水粽为主。 又被称为白粽子,综合了新鲜糯米以及粽子叶的清香,别有一番滋味。
说到粽子,
在云南,
粽子的吃法可是五花八门,
跟着小编来看看!
丘北五彩粽
壮族同胞非常喜爱糯食,每逢过节都会把糯米经过植物“渲染”成各种颜色来制作成美食,而这份彩色的记忆在端午也升级成了现在的“五彩棕”。
广南黑粽
广南黑粽是把酥子秸秆和炒香的草果磨成粉末,然后与放了少许油盐炒香的糯米互相搓揉,让米变亮变黑。再用天然野生的箬叶来包,包粽子时可根据各家口感和爱好放用草果粉腌制的五花肉和已经泡好的绿豆。
新平水果粽
在玉溪市新平县戛洒镇磨刀村,各色荔枝、芒果已挂满枝头。这个季节,水果不仅是盛夏的美味,更是制作粽子不可多得的原料。
火腿粽
保山施甸地头山坡多粽叶丛,逢雨水便肆意舒展、绿意盎然。这个节令,粽叶老嫩相宜,自带扑鼻的清香。新鲜的粽叶加上施甸特有的火腿,这样的美味又有谁能抵挡得住?
元江:粽子花样多
玉溪元江,少数民族众多,这里的每个民族都有自己特色的粽子。
比如,傣族小姐姐包的香草粽子。软糯的糯米,包进傣家人自己种植的香料——沙朗、香草,再放上油炸肉、草果。用种在芒果树下的粽粑叶,经她们巧手一包,清香软糯的傣族香草粽子保你吃了满!口!留!香!
元江有名的侨乡甘庄,居住着从越南、印尼等国家归来的华侨,自然当地的特色美食也被他们一并带来。
每个越南大粽子需要用到20片左右的粽叶,一片叠一片层层铺好,放入糯米、三线肉和绿豆,再经过老人的巧手,越南大粽子就包好了。
斑斓粽
在红河州开远市,有一种粽子叫斑斓粽,这种粽子的做法很讲究。首先要将斑斓叶子和香糯米一起浸泡,然后把斑斓叶切成小段,打碎成汁过滤后和糯米搅拌均匀,最后放入斑斓叶内包扎起来,由于粽子里和着的斑斓的汁液,粽子散发出阵阵青草的香气。
在云南,端午节除了吃粽子,还会吃什么呢?
端午吃百草根“百病除 正气足”
“过端午,吃药根,换肠肚,一年四季不生病”。
在云南普洱等地,端午节有吃百草根的习俗。当地人有“一百种根,一百种药”的说法,在端午节这天用药根制作药膳食用,据说可以驱逐一年的浊气,同时补益正气,增强免疫力抵抗气候变化可能带来的疾病。
端午吃芽豆 最正宗的云南味
芽豆,顾名思义,就是发芽的蚕豆。端午前夕,把老蚕豆泡在水里,然后捂出芽,端午节当天和大蒜一起煮熟,淡淡的豆香和浓郁的蒜香交融,保证你吃起豆来根本停不下来。煮熟的芽豆具有清热解毒、利尿除湿的功效,在端午这个湿热最重的季节里食用最佳。
端午吃咸鸭蛋 驱寒除病好处多
端午节还有一道美食不能错过,那就是咸鸭蛋。咸鸭蛋咸而微寒,能滋阴、清肺,可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。但是吃货们总是不容易满足的,渐渐的煮鸡蛋、皮蛋、茶叶蛋等各类“蛋食”都被搬上了端午节的餐桌。吃不惯咸蛋就都去吃皮蛋了,炎炎夏日,来一份地道清凉的松花蛋,宛如一股清流嵌入心底。
五色新丝缠角粽,生绡画扇盘双凤。
正是浴兰时节动,菖蒲酒美清尊共。
大理的端午节,满城欢动!
小编再次祝愿您:
平安健康 阖家幸福
记者:崔恩铭
部分图文来源于网络
责编:郭建辉