山东跟大连也就一海之隔，很多大连人的祖籍都是山东的，因此大连虽然是一座东北城市，但是语言和风俗习惯都跟一海之隔的山东有很多相似之处，尤其是在饮食习惯上。
作为东北的海滨城市，大连的烧烤店也遍布大街小巷，大连人对于烧烤也是情有独钟的，尤其海鲜烧烤更是大连的一个特色，毕竟大连的海鲜在全国驰名。
不过最近山东淄博的烧烤在网上爆火，吸引了来自全国各地的人流，很多年轻人都想着去感受一下，尤其是喜欢吃烧烤的大连人，也想着去感受一下淄博烧烤到底有何与众不同之处，竟然能比“啥都能烤”的东北烧烤受欢迎。我的外甥大志大学毕业后在山东的一家调味品厂工作过一段时间，在其工作期间基本走遍了山东各地，因此在朋友圈中属于一个“山东通”。淄博烧烤火了以后，大志身边不少的朋友都想去尝试一下，感受一下淄博烧烤的魅力，于是由大志牵头，一行五个人买了大连到烟台的船票，然后又坐火车直奔淄博而去。
大志他们几个人一共在淄博吃了两顿烧烤，还吃了淄博的朝天锅，两天的时间也把淄博玩了个遍，尤其是第一天刚下火车的第一顿烧烤，五个人吃到撑，但是结账时却感觉不可思议。大志他们几个都是将近30岁的壮小伙，平时饭量就很大，在淄博一家当地人推荐的烧烤店里，几个人一落座就感受到跟其它城市不同的氛围。烧烤店的面积有半个篮球场那么大，房子挺高有点类似工厂那种大厂房，关键是一流整齐码放的小桌子都围满了人，人们就坐在小马扎上撸串谈笑。淄博烧烤的小烤炉也超级有特色，这个烤炉设计成上下两层的模样，放炭的旁边还有小水槽，这样烧烤时滴落下的油直接滴到水里，避免了油滴落到炭火上冒出来的烟熏人，这也是为何几十张桌子同时烤，只闻到烤肉的香味，而没有烟熏火燎的原因。
由于经历了长途跋涉，几个人闻着肉串的香味都不禁食指大动，叫来服务员直接按照菜单就牛羊肉串和五花肉串各点上一大堆，当然淄博烧烤的小饼也一人来了5张，小葱也要了好几把，还有几个人爱吃的炝拌土豆丝、烤羊腰子和辣炒蛤蜊。淄博烧烤有个特点就是比较考验食客的动手能力，每一样食材都是给烤到八分熟，双层小炉的下面一层是用来继续烤熟的，烤熟后如果吃不急可以放到上面一层保温。几个人来时就做好了攻略，先把小饼折叠起来蘸上辣酱和干料，这干料是用炒熟的花生碎、孜然、芝麻和辣椒面混合的，里面应该还有店家的神秘配方，然后把小饼张开，想放上几根小葱，把烤好的串放在小饼上一撸，用饼卷着小葱和肉串吃，吃起来过瘾又饱腹感特别强。
这顿烧烤几个人吃了足足能有一个半小时，一人还喝了一瓶大窑，直到吃的感觉小马扎有些坐不住，几个人才起身结账。
这个账单一拿上来，大志就感觉有些不可思议，因为在大连吃顿烧烤，要想吃到撑人均怎么也得百八十，这还是在海鲜点的不多的情况下，而在淄博这一顿，他们五个人甩开腮帮子吃到撑，才花了270多块钱，给他们的感觉确实够实惠。不过几个人在淄博吃了2顿烧烤以后，也对淄博烧烤做出了四个总结：1.淄博烧烤的口味要比东北重一些
淄博烧烤可能是蘸酱和腌制的原因，口味普遍要重一些，因此如果不搭配小饼来吃，光是空口吃的话，口轻的人吃不了几串就要用啤酒或饮料来清清口。2.淄博烧烤的饱腹感特别强淄博烧烤不同于其它地方的烧烤，这里的烧烤灵魂是小饼，这个小饼应该是半发面，卷好肉串后再用火烤到酥吃起来更过瘾，但是也正因为有了小饼，所以饱腹感特别强。3.口味上并没有什么特殊之处
淄博烧烤对于把烧烤当饭吃的东北人来说，口味和品种上并没有东北烧烤出色，甚至跟啥都能烤的东北烧烤还有差距，不过在淄博吃烧烤大家一起嗨起来的氛围，这是目前东北的烧烤店很难有的，这也是淄博烧烤吸引人的地方。4.淄博烧烤的氛围感特别强
在淄博吃烧烤有种回到小时候在街边吃烧烤的感觉，因为小马扎和小桌子，以及自己动手烤的乐趣，还有周边人那种吃高兴后的放声歌唱，在这种热闹的氛围下吃烧烤，特别有怀旧感。大志几个人从淄博回来，对于山东和淄博感慨颇深，因为大志曾经在山东工作过，觉得以前山东跟大连真比不了，但是吃顿烧烤回来，觉得山东现在真的今非昔比，大连在很多方面看来都要迎头赶上了。